농식품 예비창업자를 위한 소비자의 식품표시에 관한 만족도, 신뢰도 및 식품구매 행태에 관한 연구 - 2022년 식품소비행태조사 자료 이용 -
A Study on Consumers' Satisfaction, Reliability, and Food Purchase Behavior on Food Labeling for Agri-Food Pre-entrepreneurs : Using 2022 Food Consumption Behavior Survey Data
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본 연구는 농식품분야 예비창업자에게 소비자의 정보요구를 파악하여 식품제조 및 유통, 판매와 마케팅을 위한 기초자료를 제공하고자 하였다. 연구에 활용된 데이터는 한국농촌경제연구원의 2022년도 식품소비행태조사 원시자료를 이용하였고, 성인 남녀별 식품표시 만족도, 신뢰도와 채소·과일 및 육류, 가공식품 구매시 표시사항 확인과 식품표시 인지도를 분석하였다. 연구의 주요 결과는 다음과 같다. 첫째, 건강관심도 및 신뢰도가 여성이 남성보다 높게 나타났다(p<0.001). 식품표시를 신뢰하지 않은 이유는 남녀 모두 ‘품질인증업체에 대한 상품이나 사후관리가 제대로 이루어지지 않음’이 전체 43%로 가장 높았다. 둘째, 채소·과일 표시사항 확인은 ‘가격’(74.1%), ‘원산지표시’(40.7%), ‘유통기한’(26.3%), ‘중량’(25.6%), ‘생산지역’(24.7%), 순이었고, 육류는 ‘가격’(73.8%), ‘원산지표시’(42.2%), ‘유통기한’(35.1%), ‘등급’(35.2%), ‘중량’(30.9%) 순이었다. 가공식품은 ‘유통기한’(70.6%), ‘가격’(46.6%), ‘브랜드’(28.6%), ‘원산지 표시‘(27.0%), 식품첨가물’(24.6%) 순으로 나타났다. 표시사항 신뢰도, 식품표시제도에 대한 인지도 모두 여성이 남성보다 유의적으로 높았다. 연구 결과 남성이이 식품표시 만족도, 신뢰도, 인지도 모두 낮게 나타났다. 식품표시는 소비자의 건강한 식생활을 유도하고, 안전한 먹거리을 선택하는데 있어 중요한 기능을 동시에 수행한다. 따라서 남성 1인 가구 증가 현상 등을 고려할 때 식품소비의 주체자인 남성 소비자를 위한 식품표시에 대한 신뢰도, 만족도, 이용률을 높이기 위한 맞춤형 교육, 홍보 등 심도있는 연구가 필요함을 시사한다.
Abstract
This study analyzed food labeling satisfaction, reliability, vegetable/fruit, meat, and processed food purchase labeling and food labeling awareness by using the raw data of the food consumption behavior survey in 2022. For prospective entrepreneurs in the agri-food sector, we tried to identify consumers' information needs and provide them as basic data for food manufacturing, distribution, sales, and marketing. The main results of this study are as follows. First, health interest and reliability were higher in women than men (p<0.001). As for the reason for not trusting the food labeling, 'not properly performing products or follow-up management for quality certified companies' was the highest at 43% in both groups. As for the reason for not trusting the food labeling, in both groups, 'products or follow-up management for quality certified companies are not properly performed' was the highest at 43%. Second, checking the labeling of vegetables and fruits was 'price', 'country of origin', 'expiration date', 'weight', 'region of production' in the order, and 'price', 'country of origin', 'expiration date', and 'grade' for meat. ’, followed by ‘weight’. Processed foods appeared in the order of ‘expiration date’, ‘price’, ‘marking of origin’, ‘brand’, and ‘food additives’. Reliability of labeling information and awareness of the food labeling system were significantly higher in females than in males. Reliability of labeling information and awareness of the food labeling system were significantly higher in females than in males.
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