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소비자의 식품안전에 대한 우려와 표시정보신뢰가 표시확인행동 및 비용지불의사에 미치는 영향

The Effects of Concerns on Food Safety and Trust in Label Information on Label Use and Willingness to Pay among Korean Consumers

유현정
(사)위기관리이론과실천 (Crisis and Emergency Management: Theory and Praxis)|2016.02|Crisisonomy|제12권 제2호|pp. 167-177

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willingness to pay식품안전food safety비용지불의사소비자신뢰표시정보표시확인행동label informationaction to check labelconsumer trust

초록

본 연구는 식품 안전과 표시에 대한 소비자들의 전반적 인식수준을 알아보고, 표시신뢰와 불안감이표시확인행동과 비용지불의사에 미치는 영향을 알아보기 위해 한국농촌경제연구원(이하 농경연)의2015년 식품소비행태 조사자료 중 성인편 자료(n=5,121)를 분석대상으로 하였다. 주요 연구결과는다음과 같다. 첫째, 연구결과 표시에 대한 인식은 전반적으로 보통수준이었고, 비용지불의사가 높은집단과 낮은 집단을 비교했을 때에는 비용지불의사가 높은 집단이 표시정보 활용도가 더욱 높은것으로 나타났다. 둘째, 표시신뢰도와 식품불안감이 소비자의 식품표시확인행동과 가격지불의사에미치는 영향과 효과를 분석한 결과를 통해 표시신뢰도가 소비자의 안전행동을 발현시키는 중요한요인임이 밝혀졌다. 셋째, 식품정책만족도는 소비자의 표시확인행동과 비용지불의사에 부적인 영향을 미치는 것으로 나타났다. 식품정책에 대한 만족도가 높다는 것은 식품시장에 대한 정부관리가잘 이루어진다고 생각하는 것이 전제되기 때문에, 이 경우 소비자들은 표시확인행동이나 비용지불과 같은 추가적인 노력을 기울이지 않아도 안심하고 식품을 구매할 수 있다고 판단한다는 것을 추론할 수 있다.

Abstract

This study analyzed the adult section of the 2015 survey data on food consumption patterns collected by the Korea Rural Economic Institute (n=5,121). The major findings are as follows: First, although there was an average level of knowledge on food label overall in the sample, it is found that the group with a higher willingness to pay were more likely to use label information than the group with a lower willingness to pay. Secondly, trust in label information was found to be the most important factor for affecting consumers’ use of label information and willingness to pay. Finally, the level of satisfaction on food policies was negatively associated with their actions to check labels and willingness to pay, which indicates that those who are happy with the government’s food-related policies tend to make no extra efforts for their food purchase decision such as checking label and paying for additional charge.

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