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친환경식품의 선택속성이 지각된 가치, 소비자만족, 지속이용의도에 미치는 영향

Effects of Eco-friendly Food Selection Attributes on Perceived Value, Consumer Satisfaction and Intention to Sustainable Use

고수정|송규태
한국관광산업학회 (Korean Tourism Industry Research Association)|2021.12|Tourism Research|제46권 제4호|pp. 17-38

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지각된 가치Perceived ValueConsumer Satisfaction선택속성Selection Attributes친환경식품소비자만족지속이용의도Eco-friendly FoodIntention to Sustainable Use
주제분류관광학

초록

본 연구는 2021년도 한국외식경영학회 제47차 추계학술대회에서 우수상을 수상한 논문이며, 친환경식품 소비자를 연구 대상으로 선정하여 코로나19 이후 소비성을 파악하는 연구이다. 첫째, 친환경식품 이용소비자의 친환경식품 선택속성과 지각된 가치의 관계를 밝히고자 하였고, 둘째, 친환경식품 선택속성이 소비자의 지각된 가치와 소비자만족의 관계를 검증하고자 하였으며, 셋째, 친환경식품 선택속성이 소비자의 지각된 가치와 지속이용의도의 관계를 검증하고자 하였다. 마지막으로 소비자만족과 지속이용의도의 관계를 검증하고자 하였다. 자료수집을 위한 설문조사는 친횐경식품을 이용해 본 경험이 있는 소비자를 대상으로 2021년 5월 1일부터 5월 10일까지 실시되었다. 설문지는 총 194부가 응답 되었으며 이 중 불성실하게 응답한 1부를 제외한 실증분석 결과는 다음과 같다. 첫째, 친환경식품 선택속성은 지각된 가치 중 기능적 가치에 유의한 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 친환경식품 선택속성 구성요인 중 충족성과 사회성은 감정적 가치에 유의한 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났지만, 건강성은 감정적 가치에 통계적으로 유의한 영향을 미치지 못한 것으로 나타났다. 둘째, 지각된 가치의 구성요인인 기능적 가치와 감정적 가치는 소비자만족과 지속이용의도에 유의한 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 셋째, 소비자만족은 지속이용의도에 유의한 정(+)의 영향을 미치는 것으로 검증되었다. 따라서 본 연구는 분석결과를 토대로 친환경식품이 외식산업 발전과 환경문제를 위해 연구결과를 토대로 시사점을 제시하고자 하였다.

Abstract

This study is a paper that won the Excellence Award at the 47th Estimated Conference of the Korean Association of Dining Management in 2021, and is a study to identify consumption after COVID-19 by selecting eco-friendly food consumers as research subjects. First, it was intended to clarify the relationship between eco-friendly food selection attributes and perceived value of eco-friendly food consumers. Second, we tried to verify the relationship between the perceived value of consumers and consumer satisfaction of eco-friendly food selection attributes. Third, it was attempted to verify the relationship between the perceived value of consumers and the intention to continue using eco-friendly food selection attribute. Finally, we tried to verify the relationship between consumer satisfaction and continuous use intention. The survey for data collection was conducted from May 1 to May 10, 2021, targeting consumers who have experience using eco-friendly food. A total of 194 copies of the questionnaire were answered, and 1 copies were excluded from the inappropriate one, and the results of the empirical analysis are as follows. First, it was found that the eco-friendly food selection attribute had a significant positive (+) effect on the functional value among the perceived values. Among the components of eco-friendly food selection attributes, satisfaction and sociality were found to have a significant positive (+) effect on emotional value, but health did not have a statistically significant effect on emotional value. Second, it was found that functional value and emotional value, which are components of perceived value, had a significant positive (+) effect on consumer satisfaction and continuous use intention. Third, it was verified that consumer satisfaction had a significant positive (+) effect on continuous use intention. Therefore, based on the analysis results, this study attempted to present implications based on the research results for the development of the food service industry and environmental issues.

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