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논문KCI 등재

친환경식품 소비가치 및 구매행동에 관한 연구 -관여도 수준에 따른 비교분석-

A study on Eco-friendly food consumption value and purchasing behavior -Comparative analysis according to the level of involvement-

이미남
한국외식산업학회 (The Korean Foodservice Association)|2021.09|한국외식산업학회지 (FoodService Industry Journal)|제17권 제3호|pp. 305-319|DOI 10.22509/kfsa.2021.17.3.021

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관여도소비가치Involvement구매행동친환경식품Consumption ValuePurchasing BehaviorEco-Friendly Food
주제분류관광학

초록

본 연구의 목적은 친환경식품 구매고객의 관여도 수준에 따른 소비가치와 구매행동에 대한 실증조사를 진행하는 것이다. 조사대상은 서울,경기, 강원, 제주 지역을 중심으로 친환경식품 구매경험이 있는 소비자를 대상으로 설문조사를 실시 하였다. 통계분석은 SPSS (Ver. 20.0)을 사용하여 기술통계, 카이스퀘어 검정을 하였다. 관여도 수준은 중위수를 기준으로 관여도 높은군과 낮은 군의 두 집단으로 구분하였으며 연구결과는 다음과 같다. 첫째, 관여도 수준에 따른 소비가치 속성 분석은 관여도 ‘두 집단간 사회적 가치, 경험적 가치의 속성에서 유의적 차이가 검증되었다p<0.01). 또한 실용적 가치>사회적 가치>건강지향적 가치>경험적 가치>편의적 가치 순서로 집단간 관여 차이가 높게 나타났다. 둘째, 관여도 수준에 따른 구매행동 분석결과 친환경 식품 구매횟수는 관여도 높은 군과 낮은 군 모두 1주당 평균 1회 이하로 구입으로 조사되었으나 ’주당 2~3회 구입‘은 관여도 높은 군이 낮은 군 보다 높은 것으로 분석 되었다(p<0.05). 1주당 친환경식품 구입비용은 관여도 ‘낮은 군’ 보다 높은 군이 더 소비 하였으며(p<0.01), 정보획득 수단은 판매원 설명, 대중매체 등에 그룹간 유의적 차이가 나타났다(p<0.01). 연구결과를 통해 마케터들의 친환경식품 구매행동에 대한 이해와 친환경식품 소비자행동 연구에 기초자료를 제공하며 효과적인 정책 및 제도 마련을 위한 전략을 수립하는데 도움이 될 것으로 기대한다.

Abstract

The purpose of this study was designed to identify the relationships of the consumption value and purchasing behavior according to the level of involvement of Eco-friendly food purchasing customers. Samples were obtained by customers who had purchase experience of Eco-friendly food in Seoul, Gyonggi-do, and Jeju-do region. For data analysis, descriptive statistics and chi-square test were performed using SPSS(Ver. 20.0). The level of involvement was divided into high and low involvement groups based on the median. The result is as follows. First, in the consumption value attribute analysis according to the level of involvement, significant differences were verified in the attributes of social and experiential values(p<0.01). Second, as a result of the analysis of purchasing behavior according to the level of involvement, the number of purchases of Eco-friendly food was found to be less than one purchase per week on average in both high and low groups. The cost of purchasing Eco-friendly food per week was higher in the high-group than in the low-group (p<0.01), and there was a significant difference in information acquisition means between the two groups(p<0.01). Overall the results of this study will provide meaningful insight for Eco-friendly food consumer behavior research and will help establish marketing strategies for effective policies and systems.

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