확장된 계획행동이론을 활용한 채식행동연구-눈치 조절효과를 중심으로-
A Effect on the Vegan Behavior Utilizing the Extended Theory of Planned Behavior-Focusing on the Moderating Effects of Nunchi-
1
조회
0
다운로드
7
인용
0
참고문헌
키워드
초록
This study investigates the influence of the attitude, subjective norm, perceived behavioral control, and involvement on the behavioral intention and behavior by applying extended theory of planned behavior while studying the moderating effects of nunchi between extended planned behavior and vegan behavior. This survey was conducted using a mobile messenger from April 17, 2022 to September 13, 2022, targeting 20 years old or older active in the vegetarian community. As a result, attitude, perceived behavioral control, and involvement were behavioral intentions. showed a significant effect (+), but subjective norms did not have a significant effect on behavioral intentions, and perceived behavioral control and behavioral intentions were found to have a significant effect (+) on behavior. Moreover, nunchi’s moderating effects were not shown. These research findings can be used to provide useful information for studying the perception, behavioral intention, and behaviors of gradually increasing vegetarians and to secure the basic data that are helpful for the Korean vegetarian consumer market. As a practical implication, various products subdivided according to the type of vegetarian consumers are needed, and the food market and restaurant companies will analyze and market various products through research on the perception and behavior of vegetarian consumers and sell vegetarian products.
Abstract
This study investigates the influence of the attitude, subjective norm, perceived behavioral control, and involvement on the behavioral intention and behavior by applying extended theory of planned behavior while studying the moderating effects of nunchi between extended planned behavior and vegan behavior. This survey was conducted using a mobile messenger from April 17, 2022 to September 13, 2022, targeting 20 years old or older active in the vegetarian community. As a result, attitude, perceived behavioral control, and involvement were behavioral intentions. showed a significant effect (+), but subjective norms did not have a significant effect on behavioral intentions, and perceived behavioral control and behavioral intentions were found to have a significant effect (+) on behavior. Moreover, nunchi’s moderating effects were not shown. These research findings can be used to provide useful information for studying the perception, behavioral intention, and behaviors of gradually increasing vegetarians and to secure the basic data that are helpful for the Korean vegetarian consumer market. As a practical implication, various products subdivided according to the type of vegetarian consumers are needed, and the food market and restaurant companies will analyze and market various products through research on the perception and behavior of vegetarian consumers and sell vegetarian products.
참고문헌 (77)
- "‘고기 먹는 채식주의자’200만 명 시대, 채식 인구 10여 년 새 17배 늘었다" (2021)[URL]
- 곽연경, "배달 음식 소비자의 환경의식과 에코 죄책감이 친환경행동에 미치는 영향 - 에코 죄책감 조절효과 -", 외식경영연구, 24(6), pp.133~157 (2021), 한국외식경영학회[DOI]
- "버틀 이창언 대표 “채식주의자를 위한 소스를 개발하고 있습니다”" (2022)[URL]
- 기재홍, "서울대학교 구성원들의 에너지 절약행동에 영향을 끼치는 심리적 요인 분석 - 계획된 행동이론을 바탕으로 -", 에너지기후변화교육, 7(2), pp.119~131 (2017), 에너지기후변화교육학회[DOI]
- 김선희, "초콜릿 박람회 참여 동기가 회상과 행동의도에 미치는 영향 - 살롱 뒤 쇼콜라를 중심으로 -", 호텔리조트연구, 19(2), pp.423~440 (2020), 한국호텔리조트학회
- 김성한, "채식이 윤리적 의무인 이유", 철학연구, 132, pp.25~47 (2014), 대한철학회
- 김용중, "확장된 합리적 행동이론을 적용한 소비자의 친환경 레스토랑 선택의도에 관한 연구", 한국외식산업학회지, 8(2), pp.45~62 (2012), 한국외식산업학회[DOI]
- 김우열, "채식의 유혹" (2012), 퍼플카우
- 김재중, "계획행동이론을 적용한 미쉐린 가이드 서울 선정 레스토랑 이용 소비자의 소비가치가 구매의도에 미치는 영향에 관한 연구", 한국외식산업학회지, 13(3), pp.171~190 (2017), 한국외식산업학회[DOI]
- 김지은, "국제광고를 통한 글로벌 브랜드 포지셔닝 전략: 소비자 특성과 제품 관여도를 중심으로", 광고학연구, 25(5), pp.227~252 (2014), 한국광고학회
- "“250만 비건인구 잡아라”…레스토랑, 화장품도 ‘비건 열풍’ 잇는다" (2022)[URL]
- 김하영, "채식주의자 식품소비가치에 따른 채식기반식품과 채식식당에 대한 인식", 한국식생활문화학회지, 36(5), pp.430~440 (2021), 한국식생활문화학회
- 김학택, "채식주의에 대한 싱어와 헤어의 논쟁", 철학연구, (51), pp.173~196 (2015), 철학연구소
- 남민정, "외식고객의 성향적 조절초점, 메시지틀 및 관여도가 레스토랑 방문의도에 미치는 영향", 관광연구논총, 24(4), pp.41~67 (2012), 관광연구소
- 라미진, "항공사 객실승무원의 눈치가 서비스 성과에 미치는 영향 : 역 할 내·외 행동 매개효과 검증", 서비스경영학회지, 21(2), pp.101~132 (2020), 한국서비스경영학회
- 라미진, "팀-구성원 교환관계가 직무성과에 미치는 영향 : 눈치파악과 눈치행동의 직렬 다중매개를 중심으로", 기업경영연구, 29(2), pp.65~86 (2022), 한국기업경영학회
- 박명은, "유기가공식품 선택에 대한 소비자 특성 분석: 계획적 행동이론의 확장과 식생활 라이프스타일을 중심으로", 소비자학연구, 30(6), pp.143~170 (2019), 한국소비자학회[DOI]
- 박원주, "정서억제가 우울 및 불안에 미치는 영향: 눈치의 조절효과", 상담학연구, 18(4), pp.47~63 (2017), 한국상담학회[DOI]
- 박희서, "환경친화적 행동의 영향요인 분석 -합리적 행동이론(TRA)의 관점에서-", 한국지방자치학회보, 19(2), pp.97~119 (2007), 한국지방자치학회
- 성보현, "확장된 계획행동이론을 통한 지역특산음식 구매행동 영향요인 분석 - 2014 남도음식문화큰잔치 방문객의 음식관여도를 중심으로 -", 관광연구논총, 26(4), pp.91~112 (2014), 관광연구소
- 오세철, "문화와 사회심리이론" (1979), 박영사
- 윤태림, "의식구조상으로 본 한국인" (1971), 현암사
- "콩 단백질로 만든 참치 통조림도 나왔다" (2022), 이슬아[URL]
- 이유나, "채식 밀키트 개발을 위한 소비자 인식 및 중요도-수행도 조사 연구", 한국콘텐츠학회 논문지, 21(3), pp.324~335 (2021), 한국콘텐츠학회[DOI]
- 이유진, "소비가치가 채식 레스토랑에 대한 태도와행동의도에 미치는 영향:밀레니얼 세대를 중심으로", 외식경영연구, 23(5), pp.315~339 (2020), 한국외식경영학회[DOI]
- 이준엽, "음식관광객의 관여가 음식관광 참여활동과 행동의도에 미치는 영향", 관광경영연구, 13(2), pp.177~198 (2009), 관광경영학회
- 이효은, "계획된 행동이론 관점에서 본기후위기 대응방안으로서의 플렉시테리어니즘(간헐적 채식주의) 지속 및 확산방안", 환경철학, (31), pp.57~99 (2021), 한국환경철학회[DOI]
- 임유경, "채식주의자를 위한 채식 레스토랑 웹페이지 GUI 연구", 한국디자인문화학회지, 22(3), pp.395~404 (2016), 한국디자인문화학회
- 전도현, "레스토랑 이용고객의 경험이 고객만족, 브랜드 태도, 재방문의도에 미치는 영향-패밀리 레스토랑을 중심으로-", 외식경영연구, 21(4), pp.81~100 (2018), 한국외식경영학회
- 전도현, "배달 앱의 지각된 용이성과 유용성이 신뢰, 태도, 구매의도에 미치는 영향 -신뢰의 매개효과와 앱 이용빈도 조절효과-", 한국외식산업학회지, 18(2), pp.155~169 (2022), 한국외식산업학회[DOI]
- 전도현, "배달 앱의 신뢰와 지각된 용이성이 지각된 유용성,지각된 가치, 이용 의도에 미치는 영향 - 배달 비용 조절효과 -", 외식경영연구, 24(3), pp.147~170 (2021), 한국외식경영학회[DOI]
- 전효원, "사찰음식관여도가 관계지속의도에 미치는 영향 -지각된 가치의 조절효과-", 관광연구저널, 25(5), pp.295~313 (2011), 한국관광연구학회
- "회식문화와 ‘채식할 권리’" (2022)[URL]
- 최상진, "한국인 심리학" (2003), 중앙대학교 출판부
- 최상진, "눈치의 사회심리학적 구조: 눈치의 개념화를 위한 탐색적 시안", 한국심리학회 학술대회 자료집, 1989(1), pp.212~221 (1989)
- 최은진, "대학생소비자의 가치, 환경지식 및 환경관여도가 환경의식적 행동에 미치는 영향", 소비문화연구, 10(3), pp.15~41 (2007), 한국소비문화학회[DOI]
- "세계 2억명 채식 사랑... 비건 레스토랑도 확산" (2022)[URL]
- "81조 시장 정조준…CJ제일제당 ‘식물성 식품’에 미래 건다" (2022)[URL]
- 허재홍, "눈치척도 개발 및 타당화 -대학생집단을 대상으로-", 상담학연구, 14(6), pp.3537~3555 (2013), 한국상담학회[DOI]
- 허재홍, "눈치개념 연구", 인문과학연구, (33), pp.557~581 (2012), 인문과학연구소[DOI]
- "국내 채식 인구 150만…10년간 10배 증가" (2020)[URL]
- Ajzen, I., "Understanding Attitude and Predicting Social Behavior" (1980), Prentice-Hall
- Ajzen, I., "The theory of planned behavior", Organizational behavior and human decision processes, 50(2), pp.179~211 (1991)
- Ajzen, I., "Models of human social behavior and their application to health psychology", Psychology and health, 13(4), pp.735~739 (1998)
- Ajzen, I., "A Bayesian analysis of attribution processes", Psychological bulletin, 82(2), pp.261~ (1975)
- Antil, J. H., "Conceptualization and operationalization of involvement", ACR North American Advances (1984)
- Armitage, C. J., "Efficacy of the theory of planned behaviour : A meta-analytic review", British journal of social psychology, 40(4), pp.471~499 (2001)
- Bell, R., "The construct of food involvement in behavioral research : scale development and validation", Appetite, 40(3), pp.235~244 (2003)
- Bose, N., "Climate change and diet", ~ (2020)
- Capper, J., "A sustainable future isn't vegan, it's flexitarian", Veterinary Record, 188(1), pp.40~40 (2021)
- Cron, J., "Intentions to continue vegetarian dietary patterns: An application of the theory of planned behavior", Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, 9(113), pp.A90~ (2013)
- Derbyshire, E. J., "Flexitarian diets and health : a review of the evidence-based literature", Frontiers in nutrition, 3, pp.55~ (2017)
- Earle, M., "What’s your beef with vegetarians? Predicting anti-vegetarian prejudice from pro-beef attitudes across cultures", Personality and Individual Differences, 119, pp.52~55 (2017)
- Engel, J. F., "Consumer Behavior" (1982), The Dryden Press
- Fehér, A., "A Comprehensive Review of the Benefits of and the Barriers to the Switch to a Plant-Based Diet", Sustainability, 12(10) (2020)
- Fishbein, M., "Belief, attitude, intention, and behavior : An introduction to theory and research", Philosophy and Rhetoric, 10(2) (1977)
- Goodland, R., "Livestock and climate change: What if the key actors in climate change are... cows, pigs, and chickens?", World Watch Worldwatch Institute, 10~19 (2009)
- Grossi, G., "Livestock and climate change : impact of livestock on climate and mitigation strategies", Animal Frontiers, 9(1), pp.69~76 (2019)
- Gudykunst, W. B., "The influence of cultural individualism-collectivism, self construals, and individual values on communication styles across cultures", Human communication research, 22(4), pp.510~543 (1996)
- Janssen, M., "Motives of consumers following a vegan diet and their attitudes towards animal agriculture", Appetite, 105, pp.643~651 (2016)
- Kaiser, F. G., "Two challenges to a moral extension of the theory of planned behavior : Moral norms and just world beliefs in conservationism", Personality and individual differences, 35(5), pp.1033~1048 (2003)
- Middleton, C., "Purchasing habits of senior farmers' market shoppers : Utilizing the theory of planned behavior", Journal of Nutrition in Gerontology and Geriatrics, 30(3), pp.248~260 (2011)
- Miguel, I., "Modelling attitude towards consumption of vegan products", Sustainability, 13(1), pp.9~ (2020)
- Mullee, A., "Vegetarianism and meat consumption : A comparison of attitudes and beliefs between vegetarian, semi-vegetarian, and omnivorous subjects in Belgium", Appetite, 114, pp.299~305 (2017)
- Ohashi, R., "High", low-context communication:Conceptualization and scale development, Michigan State University, 2000
- Perugini, M., "The role of desires and anticipated emotions in goal directed behaviours : Broadening and deepening the theory of planned behaviour", British journal of social psychology, 40(1), pp.79~98 (2001)
- Petty, R. E., "Personal involvement as a determinant of argument-based persuasion", Journal of personality and social psychology, 41(5), pp.847~ (1981)
- Rachels, S, "The Oxford Handbook of Animal Ethics", pp.877~904 (2012)
- Raggiotto, F., "Religiosity, materialism, consumer environmental predisposition. Some insights on vegan purchasing intentions in Italy", International Journal of Consumer Studies, 42(6), pp.613~626 (2018)
- Rivis, A., "Social influences and the theory of planned behaviour : Evidence for a direct relationship between prototypes and young people’s exercise behaviour", Psychology and Health, 18(5), pp.567~583 (2003)
- Rosenfeld, D. L, "The psychology of vegetarianism : Recent advances and future directions", Appetite, 131, pp.125~138 (2018)
- Salehi, G, "Exploring ethical purchase decisionmaking toward vegan food products", Doctoral, pp.2018
- Singer, P., "동물해방" (2013), 연암서가
- Steinfeld, H., "Livestock's long shadow:environmental issues and options" (2006), Food &Agriculture Org
- Stephens, W. O, "Five arguments for vegetarianism", Philosophy in the Contemporary World, 1(4), pp.25~39 (1994)
- Triandis, H. C, "Individualism and collectivism" (1995), Westview
- Wescombe, N. J, "Communicating veganism:Evolving theoretical challenges to mainstreaming ideas", Stud. Media Commun, 7, pp.1~8 (2019)
