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논문KCI 등재

Z세대의 외식 소비성향이 외식업체 선택속성과 행동의도에 미치는 영향

The Effects of the Food Service Consumption Propensity of Generation Z on Food Service Companies Selection Attribute and Behavioral Intention

송주완
한국호텔리조트학회 (Korea Hotel & Resort Association)|2020.02|호텔리조트연구 (Journal of Hotel & Resort)|제19권 제1호|pp. 289-312

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Behavioral IntentionZ-GenerationFood Service Consumption PropensityFood Service Companies Attributes
주제분류관광학

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The purpose of this study is to find how the food service consumption propensity of Generation Z emerging as a new consumption group influence restaurant selection attribute and behavioral intention. The study subjects were consumers living in Seoul, Gyeonggi, and Chungcheong, who were born after 1995 and experienced food service consumption on the basis of their own economic activities. A questionnaire survey was conducted with them, and a total of 230 questionnaire copies were collected. With the collected data, SPSS 18.0 program was applied to conduct frequency analysis, reliability analysis, factor analysis, and regression analysis. As the result of factor analysis, their food service consumption propensity was categorized into five factors: pursuit of economic value, pursuit of sensitivity, pursuit of common value, pursuit of media application, and pursuit of challenge. Restaurant selection attribute was divided into three factors: quality, physical environment, and human service. Behavior intention was categorized in one factor. For hypothesis verification, regression analysis was conducted. As a result, firstly, the five factors of food service consumption propensity partially and significantly influenced three factors of restaurant selection attribute. Secondly, three factors of restaurant selection attribute partially and significantly influenced behavioral intention. Given the study results, it is possible to find the components of the food service consumption propensity Generation Z has, and to make theoretical and practical suggestions through hypothesis verification.

Abstract

The purpose of this study is to find how the food service consumption propensity of Generation Z emerging as a new consumption group influence restaurant selection attribute and behavioral intention. The study subjects were consumers living in Seoul, Gyeonggi, and Chungcheong, who were born after 1995 and experienced food service consumption on the basis of their own economic activities. A questionnaire survey was conducted with them, and a total of 230 questionnaire copies were collected. With the collected data, SPSS 18.0 program was applied to conduct frequency analysis, reliability analysis, factor analysis, and regression analysis. As the result of factor analysis, their food service consumption propensity was categorized into five factors: pursuit of economic value, pursuit of sensitivity, pursuit of common value, pursuit of media application, and pursuit of challenge. Restaurant selection attribute was divided into three factors: quality, physical environment, and human service. Behavior intention was categorized in one factor. For hypothesis verification, regression analysis was conducted. As a result, firstly, the five factors of food service consumption propensity partially and significantly influenced three factors of restaurant selection attribute. Secondly, three factors of restaurant selection attribute partially and significantly influenced behavioral intention. Given the study results, it is possible to find the components of the food service consumption propensity Generation Z has, and to make theoretical and practical suggestions through hypothesis verification.

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