갈퀴나물 (Vicia amoena) 지상부 물과 에탄올 추출물의 항산화 및 항주름 효과
Antioxidant and Anti-wrinkling Activities of Water and Ethanol Extracts from the Aerial Parts of Vicia amoena
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본 연구는 갈퀴나물 (Vicia amoena) 지상부를 물과 에탄올을 용매로 추출하여 항산화 효과 및 주름개선 효과를 분석하였다. 추출수율은 물 추출물인 WE가 25.5%로 10.93%의 수율을 나 타낸 에탄올 추출물보다 약 2.3배 많은 고형분이 추출되었다. 갈퀴나물 지상부의 수용성단백질 함량은, WE 46.97 mg/g, EE 52.48 mg/g으로 에탄올 추출물이 물 추출물보다 약간 많은 단백 질을 함유하는 것으로 분석되었으며, 환원당 함량은 WE 97.61 mg/g, EE 68.01 mg/g으로 WE가 EE보다 약 1.4배 많은 환원당 을 함유하였다. Tannic acid를 표준물질로 갈퀴나물 지상부 물 과 에탄올 추출물에 함유된 총 폴리페놀 화합물은 WE 19.86 mg/g, EE 25.13 mg/g였으며, quercetin을 표준물질 한 플라보노 이드 화합물 함량은 70% 에탄올 추출물인 EE에서 24.47 mg/g 이 함유된 것으로 나타났다. 갈퀴나물 지상부의 전자공여능은 1.0 mg/mL의 농도에서 EE가 94.52%로 53.71%의 활성을 나타 낸 WE보다 약 1.7배 높은 전자공여활성을 나타내었고, SOD 유 사활성능은 1.0 mg/mL의 농도에서 EE 20.54%로 7.52%의 효과 를 나타낸 물 추출물보다 약 2.7배 우수한 SOD 유사활성능을 나타내었다. 아질산염 소거능은 1.0 mg/mL의 농도의 pH 1.2의 조건에서 WE 53.56%, EE는 47.16%였으며, pH 3.0에서는 WE 12.18%, EE 9.26%으로 WE가 EE보다 약간 더 높은 아질산염 소거효과를 나타내었다. 갈퀴나물 지상부 추출물에 대한 colla- genase 저해활성은, 1.0 mg/mL 농도에서 WE와 EE 각각 33.47% 와 41.70%의 저해율을 나타내었다. 이상의 결과, 갈퀴나무 지상부의 추출물은 기존에 보고 된 한 약재와 식용 및 약용식물로 이용되는 여러 천연물보다 다량의 페놀화합물 및 각종 생리활성 성분을 함유하였으며 높은 전자 공여능과 아질산염 소거효과 및 collagenase 저해활성을 나타내 었다. 이에, 갈퀴나물 지상부 추출물은 본 연구결과를 바탕으로 기능성 제품의 첨가제나 천연 항산화 소재로서 활용하기 위한 추가 실험이 필요할 것으로 사료된다
Abstract
The present study was performed to analyze the content of physiologically effective ingredients and antioxidant activities of water and ethanol extracts (reflux extraction method) from the aerial parts of Vicia amoena for the possible development of nutritional foods and functional materials. The extraction yields were 25.5% and 10.93% for the water (WE) and ethanol (EE) extracts, respectively. The contents of soluble protein and reducing sugar in the WE were 46.97 mg/g and 97.61 mg/g, respectively compared to 52.48 mg/g and 68.01 mg/g for the EE. Total polyphenol compound and total flavonoid compound contents were highest in the EE (25.13 mg/g and 24.47 mg/g, respectively). Electron donating ability and superoxide dismutase (SOD)-like activities were also measured and shown to be highest in the EE (concentration 1.0 mg/g) with values of 94.52% and 20.54%, respectively. In the nitrate scavenging activities were also measured and shown to be highest in the WE (concentration 1.0 mg/g) with values 93.18% at pH 1.2. The collagenase activity of EE was 41.70% at 1.0 mg/mL. These results suggest that the aerial parts of V. amoena could be used ad an anti-wrinkling agent and antioxidant resources for functional foodstuff, cosmetics and beauty industrial materials.
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