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식생활 라이프스타일에 따른 밀키트(Meal Kit)의 선택속성이 만족에 미치는 영향

The Effect of Selective Attributes of Meal Kit according to Eating Lifestyle on Satisfaction

황수정|오왕규
한국외식산업학회 (The Korean Foodservice Association)|2021.03|한국외식산업학회지 (FoodService Industry Journal)|제17권 제1호|pp. 31-50|DOI 10.22509/kfsa.2021.17.1.003

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만족도satisfaction식생활 라이프스타일밀키트선택 속성Eating lifestyleMeal kitSelective attributes
주제분류관광학

초록

본 연구는 밀키트 소비자를 대상으로, 식생활 라이프스타일에 선행변수를 찾아 어떤 요인이 중요한 변수인지 알아보고자 하였으며, 그에 따른 밀키트 선택속성과 만족 간의 영향 관계를 규명하고자 하였다. 표본추출은 최근 밀키트 제품 구매 경험이 있는 고객을 대상으로, 편의표본추출을 사용하여 설문조사를 진행하였다. 조사기간은 2020년 10월 1일부터 12월 31일까지 실시하였으며, 설문지는 309부를 분석에 사용하였다. 수집된 자료는 통계패키지인 SPSS 21.0을 사용하여 빈도분석, 요인분석, 신뢰도 분석, 상관관계분석을 실시하였으며, 가설 검증을 위해 다중회귀분석을 실시하였다. 분석 결과는 첫째, 식생활 라이프스타일이 밀키트 선택속성의 편리성, 건강, 품질에 미치는 영향을 검증한 결과로, 식생활 라이프스타일 5가지 구성요인(미식지향, 경제지향, 제품지향, 정보지향, 편의지향)이 밀키트 선택속성의 편리성에는 미식지향, 경제지향, 제품지향, 편의지향이 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났으나, 정보지향은 부(-)의 영향을 미치는 것으로 나타났으며, 건강에는 미식지향, 경제지향, 제품지향이 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났으나, 정보지향과 편의지향은 부(-)의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 그리고 품질에는 미식지향, 경제지향, 편의지향이 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났으나, 제품지향, 정보지향은 부(-)의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 둘째, 밀키트 선택속성이 만족에 미치는 영향을 검증한 결과, 밀키트 선택속성 3가지 구성요인(편리성, 건강, 품질)이 만족에는 편리성, 품질이 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났으나, 건강은 부(-)의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 시사점으로, 식생활 라이프스타일에 대한 밀키트 선택속성이 실질적인 수준의 구매로 나타날 경우 밀키트의 성과로 연결될 수 있음을 의미한다. 그리고 맛, 가격, 품질, 편리성, 건강 등을 모두 충족시킬 수 있는 지속적인 제품개발은 밀키트 소비자의 만족 수준에 영향을 미칠 수 있음을 알 수 있다.

Abstract

This study targets meal kit consumers, We tried to find out which factors were important variables by finding the preceding variables in the eating lifestyle, and to investigate the relationship between meal kit selection attributes and satisfaction. Sampling is for customers who have recently purchased meal kit products, A survey was conducted using convenient sampling. The investigation period was conducted from October 1, 2020 to December 31, 2020. 309 copies of the questionnaire were used for analysis. For the collected data, frequency analysis, factor analysis, reliability analysis, and correlation analysis were performed using the statistical package SPSS 21.0, and multiple regression analysis was performed to verify the hypothesis. The analysis results are as follows: First, as a result of verifying the effect of dietary lifestyle on convenience, health, and quality of meal kit selection attributes, Five components of eating lifestyle (food oriented, economic oriented, product oriented, information oriented, convenience oriented) are positive (+) influences on the convenience of meal kit selection attributes gourmet oriented, economic oriented, product oriented, and convenience oriented was found to have a negative effect, but information orientation was found to have a negative (-) effect. Food orientation, economic orientation, and product orientation were found to have a positive (+) effect on health. Information oriented and convenience oriented were found to have a negative (-) effect. And gastronomy orientation, economic orientation, and convenience orientation were found to have a positive (+) effect on quality, but product orientation and information orientation were found to have a negative (-) effect. Second, as a result of verifying the effect of meal kit selection attributes on satisfaction, it was found that the three constituent factors (convenience, health, quality) of the meal kit selection attributes had a positive (+) effect on satisfaction. However, health was found to have a negative (-) effect. As an implication, This means that if the selection attribute of meal kit for eating lifestyle appears as a practical level of purchase, it can lead to the performance of meal kit. And it can be seen that continuous product development that can satisfy all of taste, price, quality, convenience, and health can affect the satisfaction level of meal kit consumers.

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