메타분석을 통한 한국 김치의 중국 수출전략에 관한 연구
A Study on Korean Kimchi's Export Strategy in China Through Meta-Analysis
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초록
한국의 김치는 대한민국의 대표적인 전통 음식이자 민족의 얼이 담긴 문화의 산물이다. 하지만 최근 중국산 김치와 일본의 기무치 등의 이슈에 휘말리는 등 그 정체성이 흔들리고 있다. 김치의 수출 현황 또한 긍정적인 전망을 보이지 않고 있으며, 김치 관련 무역 교역량의 최대국인 중국에서 더더욱 이런 현상이 드러나고 있다. 그에 본 연구는 대 중국으로의 김치 수출 방안을 수립하고자하는 문제의식에 의해 시작되었다. 김치와 관련된 선행연구들을 메타분석을 통해 중국인들이 선호하는 김치의 속성에 관한 규명을 한 뒤, 각 속성에 따른 수출 전략을 제안했다. 김치의 고유한 제품적 특징에 따른 제조전략과 최근 중국에서 화두가 되는 위생의 문제, 디지털 패러다임의 전환으로 인한 왕홍 마케팅의 실천 등을 전략적 방안으로 제시하였다. 본 연구를 기반으로 향후 대 중국 김치 수출전략에 대한 연구들이 다수 수행되어야 함을 강조했다.
Abstract
Korean kimchi is a representative traditional food of Korea and a product of the culture of the nation. However, its identity has been shaken recently by issues such as Chinese kimchi and Japanese kimchi. Kimchi's export status is also not showing a positive outlook, and this phenomenon is even more evident in China, the largest country in terms of Kimchi-related trade. Accordingly, this study was initiated by the problem consciousness of establishing a way to export kimchi to China. After meta-analysising prior studies related to kimchi and examining the properties of kimchi preferred by Chinese people, an export strategy for each attribute was proposed. It suggested the manufacturing strategy according to Kimchi's unique product characteristics, the hygiene issue that has become a hot topic in China, and the practice of Wanghong Marketing due to the transformation of the digital paradigm. Based on this study, it was emphasized that a number of studies on the export strategy of kimchi to China should be conducted in the future.
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