본문 바로가기
KERD
논문KCI 등재

레스토랑의 체험마케팅의 속성과 감정반응, 브랜드태도, 행동의도간의 구조관계분석

The Structural Relationship of the Experiential Marketing Attributes, Emotional Reaction, Brand Attitude, and Behavior Intention in Restaurants

곽비송|이정실
한국관광산업학회 (Korean Tourism Industry Research Association)|2015.06|Tourism Research|제40권 제2호|pp. 109-129

0

조회

0

다운로드

37

인용

0

참고문헌

키워드

행동의도Behavior IntentionBrand Attitude체험마케팅브랜드태도Experiential Marketing감정반응Emotional Reaction
주제분류관광학

초록

본 연구에서는 레스토랑을 방문한 고객이 레스토랑의 체험마케팅의 속성을 통해서 감정반응에 어떠한 영향을 미치고, 감정반응이 브랜드 태도와 행동의도에 어떤 영향을 미치는지를 연구가설을 세워 실증분석 하였으며, 분석 결과와 시사점을 요약하면 다음과 같다. 첫째, 레스토랑의 체험마케팅의 속성이 감정반응에 영향을 미치는 것으로 나타났다. 즉, 감각 체험과 감성 체험, 인지 체험, 행동 체험, 관계 체험은 감정반응에 직접적인 영향을 미치는 것으로 나타났다. 둘째, 감정반응이 브랜드 태도와 행동의도에 직접적인 영향을 미치는 것으로 나타났다. 고객들의 긍정적인 감정반응은 대상에 대한 태도형성에 영향을 미침을 알 수 있으며, 따라서 고객들의 긍정적 감정반응을 유도하기 위한 다양한 마케팅 노력이 필요하며, 이에 대한 많은 연구가 진행되어야 할 것이다. 셋째, 브랜드 태도가 행동의도에 직접적인 영향을 미치는 것으로 나타났다. 본 연구는 다음과 같은 한계점이 있으므로 해석상의 주의가 필요하다. 첫째, 부산 지역의 고객으로 한정하였기에 연구결과의 일반화 제약을 가진다. 둘째, 현재 국내 체험마케팅 속성에 관련된 연구들은 대부분 Schmitt(1999)와 Pine & Gilmore(1998)의 이론을 바탕으로 이루어지고 있다. 이러한 체험마케팅에 관련한 이론적 다양성의 한계점을 극복하기 위해서 다각적으로 진행, 보안된다면 한층 흥미로운 체험을 제공하게 될 것이고, 결과적으로 다양한 영역에서 지속적이고 폭넓은 연구가 이루어져야 할 것이다.

Abstract

This study examines restaurant customers to analyze the effects of experiential marketing attributes on emotional reaction, which may influences brand attitude and behavioral intention. The results provide three major findings as follows. First, experiential marketing attributes, namely sensory, emotional, cognitive, and behavioral experiences, significantly influenced emotional reaction. Second, emotional reaction significantly influences brand attitude and behavioral intention. This implies that more scholarly attention should be paid to creating emotional reaction that can affect the construction of attitude toward an object. Third, brand attitude significantly influenced behavioral intention. The current findings should be carefully interpreted due to the following limitations. First it should not be generalized because the sample was limited to the customers in Busan. Second, this study was largely based on the theories of Schmitt(1999) and Pine and Gilmore (1988). Thus, more interesting findings will be provided if literature review is more widely conducted.

참고문헌 (86)

  1. 고동우, "선행 관광행동 연구의 비판적 고찰 : Annals of Tourism Research의 연구논문을 중심으로", 관광학연구, 22(1), pp.207~229 (1998)
  2. 具文會, "관광호텔 서비스업의 관계 마케팅에 관한 연구", 박사, 관광경영학, pp.1996
  3. 곽비송, "레스토랑의 문화마케팅이 브랜드 이미지 및 브랜드 태도 그리고행동의도에 미치는 영향", 동북아관광연구, 10(4), pp.123~144 (2014), 동북아관광학회
  4. 권성태, "레스토랑 실내 디자인이 소비자 심리적 반응 및 행동에 미치는 영향에 관한 연구", 박사, 호텔·카지노·컨벤션경영, pp.2006
  5. 김기성, "호텔 연회장의 물리적 환경에 따른 감정반응이 호텔 브랜드 이미지에 미치는 영향에 관한 연구 - 인적 서비스 품질 조절효과를 중심으로 -", Tourism Research, 39(2), pp.213~236 (2014), 한국관광산업학회
  6. 김정우, "VMD와 매장 내 체험요소가 브랜드 태도와 구매의도에 미치는 영향에 관한 연구 : 스포츠 브랜드 플래그십 스토어를 중심으로", 석사, 의상디자인, pp.2009
  7. 김영국, "브랜드 경험, 브랜드 애착, 브랜드 충성도의 관계 - 커피전문점을 중심으로 -", 관광학연구, 36(8), pp.249~267 (2012), 한국관광학회
  8. 김현철, "마케팅 이벤트에 대한 태도가 브랜드 태도 및 구매의도에 미치는 영향에 관한 연구", 석사, 브랜드매니지먼트학, pp.2009
  9. 남유신, "호텔컨벤션의 물리적 환경, 고객의 감정반응· 인지반응 그리고 만족과의 관계 - 대전지역 호텔컨벤션 고객을 중심으로 -", Tourism Research, (37), pp.351~375 (2012), 한국관광산업학회
  10. 남중헌, "어촌체험마을 관광객의 방문동기가 만족 및 행동의도에 미치는 영향- 경상남도 고현, 다대, 지족마을을 중심으로 -", Tourism Research, 38(4), pp.277~295 (2013), 한국관광산업학회
  11. 박인주, "브랜드이미지가 브랜드태도와 행동의도에 미치는 영향 - 저비용 항공사 중심으로 -", Tourism Research, (35), pp.133~149 (2012), 한국관광산업학회
  12. 박은진, "호텔 브랜드증거가 브랜드판단에 미치는 영향 : 브랜드가치, 고객만족, 브랜드태도를 매개로", 박사, 호텔경영학, pp.2008
  13. 박현희, "VMD 구성요소의 패션 브랜드 태도효과에 관한 연구", 한국의류학회지, 28(2), pp.224~234 (2004), 한국의류학회
  14. 박현희, "패션 브랜드의 지각된 품질과 VMD 적합성이 브랜드 태도와 구매의도에 미치는 영향", 마케팅관리연구, 12(1), pp.55~70 (2007), 한국마케팅관리학회
  15. 배현경, "매장내 감성체험이 매장 애호도에 미치는 영향", 석사, 경영학, pp.2004
  16. 손영재, "외식서비스접점에서의 고객경험관리(CEM)와 지각된 감정 및 브랜드태도, 관계지향성의 구조적관계에 관한 연구", 외식경영연구, 14(1), pp.181~200 (2011), 한국외식경영학회
  17. 송정선, "외식업체의 광고태도, 브랜드태도, 구매의도와의 관계 연구", Tourism Research, (32), pp.17~33 (2011), 한국관광산업학회
  18. 신동주, "이벤트에서의 체험요소가 체험즐거움, 체험만족 및 행동의도에 미치는 영향 - Pine & Gilmore의 체험이론을 중심으로 -", 관광학연구, 34(9), pp.251~270 (2010), 한국관광학회
  19. 심상욱, "축제행사장 서비스스케이프가방문객의 만족과 행동의도에 미치는 영향에 관한 연구", 관광학연구, 33(3), pp.369~390 (2009), 한국관광학회
  20. 신원혜, "패션브랜드에 따른 상품속성과 브랜드 태도에 관한 연구", 한국생활과학회지, 13(6), pp.943~957 (2004), 한국생활과학회
  21. 서철현, "지역축제의 브랜드가치, 브랜드이미지, 브랜드태도에 관한 연구", 관광연구, 24(3), pp.147~168 (2009), 대한관광경영학회
  22. 이계원, "한식레스토랑 이용객의 소비성향에 따른 감정반응이 행동의도에 미치는 영향 : 대전지역을 중심으로", 석사, 외식산업경영, pp.2010
  23. 이상동, "MICE에서의 체험, 긍정적 감정, 관계품질 및 행동의도에 관한 연구", 관광연구, 27(6), pp.197~208 (2013), 대한관광경영학회
  24. 이연화, "축제 체험마케팅이 브랜드태도에 미치는 영향", 문명연지, 12(2), pp.51~75 (2012)
  25. 이우진, "해외여행 체험요소가 여행목적지 이미지에 미치는 영향 : 중국여행지에 대한 러브마크(Lovemarks)를 중심으로", 박사, 호텔관광경영학과 호텔관광경영전공, pp.2012
  26. 이윤진, "체험 마케팅이 브랜드 개성에 미치는 영향에 관한 연구 : 브랜드 체험공간을 중심으로", 석사, 시각디자인, pp.2006
  27. 이학식, "소비관련 감정척도의 개발", 마케팅연구, 17(3), pp.55~91 (2002), 한국마케팅학회
  28. 이정실, "외식고객의 공정성 지각이 감정반응과 구매의도 및 전환의도에 미치는 영향", 관광레저연구, 21(3), pp.87~108 (2009), (사)한국관광레저학회
  29. 이정실, "감각적 체험이 고객의 감정과 브랜드 태도 그리고 행동의도에 미치는 영향- 패밀리 레스토랑을 중심으로 -", 관광레저연구, 24(5), pp.139~158 (2012), (사)한국관광레저학회
  30. 이정실, "호텔레스토랑의 서비스 스케이프, 감정적 반응 그리고행동의도와의 관계- 부산지역 관광호텔 중심으로 -", 서비스경영학회지, 6(2), pp.105~128 (2005), 한국서비스경영학회
  31. 이지은, "브랜드의 총체적 체험이 소비자-브랜드의 정서적 유대관계에 미치는 영향", 아시아마케팅저널, 12(2), pp.53~81 (2010), 한국마케팅학회
  32. 이지안, "외식 플래그십 스토어(Flagship Store)에서의 체험이 브랜드태도와 행동의도에 미치는 영향", 석사, 조리외식경영학과, pp.2014
  33. 이종석, "프로모션이 소비감정, 브랜드태도 및 재방문 의도에 미치는 영향에 관한 연구 : 패밀리레스토랑을 중심으로", 석사, 조리·외식경영학, pp.2007
  34. 이형주, "토종브랜드 호텔과 해외브랜드 호텔에 관한 고객 체험이 서비스 품질, 고객 만족, 소비자-브랜드 관계에 미치는 영향력 비교", 호텔경영학연구, 22(4), pp.111~135 (2013), 한국호텔외식관광경영학회
  35. 이형주, "커피전문점에서의 체험이 브랜드 태도와 브랜드 애착 및 브랜드 충성도에 미치는 영향", 외식경영연구, 15(4), pp.105~128 (2012), 한국외식경영학회
  36. 양인경, "한식레스토랑의 환경단서와 체험마케팅유형이 고객의 태도 및 행동의도에 미치는 영향", 석사, 관광경영학과, pp.2013
  37. 장대련, "체험마케팅의 허와 실", 아시아마케팅저널, 8(2), pp.93~99 (2006), 한국마케팅학회
  38. 정수연, "패밀리 레스토랑에서의 체험마케팅이 브랜드 태도 및 브랜드 충성도에 미치는 영향", 외식경영연구, 12(2), pp.229~252 (2009), 한국외식경영학회
  39. 張雲楠, "점포 체험요인과 점포태도 및 구매의도의 관계", 석사, 경영학, pp.2008
  40. 조미나, "레스토랑 서비스 인카운터에 대한 인지적ㆍ감정적 반응이 서비스 충성도 형성에 미치는 영향", 관광학연구, 30(5), pp.173~196 (2006), 한국관광학회
  41. 조정옥, "외식산업 체험마케팅이 브랜드태도에 따라 재 구매의도에 미치는 영향", 박사, 외식조리관리학, pp.2009
  42. 최봉임, "커피전문점 서비스품질이 고객의 긍정적 감정반응을 매개로 행동의도에 미치는 영향에 관한 연구 : 강릉지역을 중심으로", 호텔관광연구, 15(4), pp.399~420 (2013), 한국호텔관광학회
  43. 최성범, "래프팅참가자의 여가체험공간 속성과 감정반응, 체험만족, 재방문의도의 구조관계 분석", 한국여가레크리에이션학회지, 34(1), pp.33~45 (2010), 한국여가레크리에이션학회
  44. 최형민, "커피전문점 이용고객의 경험적 가치가 브랜드 태도 및 브랜드 충성도에 미치는 영향 - 브랜드 국적의 조절효과를 중심으로 -", 관광학연구, 35(3), pp.243~266 (2011), 한국관광학회
  45. 황윤용, "축제에서 체험요소가 참여자감정반응과 애호행동에 미치는 영향", 산업경제연구, 21(5), pp.2113~2131 (2008), 한국산업경제학회
  46. 허주연, "매장에서의 감각체험이 소비자 감정적 반응, 매장태도, 브랜드태도, 구매의도에 미치는 영향", 석사, 경영학, pp.2006
  47. 한의영, "서비스스케이프에서의 부정적 감정이 고객회피행동에 미치는 영향", 석사, pp.2009
  48. Allen, C, T., "A comparison of attitudes and emotions as predictors of behavioral experience", Journal of Consumer Research, 18, pp.493~504 (1992)
  49. Bagozzi, R. P., "The role of emotion in marketing", Journal of the Academy of Marketing Science, 27(2), pp.184~206 (1999)
  50. Bagozzi, R., "On the evaluation of structural equation models", Journal of the Academy Marketing Science, 16(1), pp.74~94 (1988)
  51. Blackwell, D. R., "Consumer behavior. south-western thomson learning" (2001), NY
  52. Brakus, J. J., "Brand experience : what Is it? how is it measured? does it affect loyalty?", Journal of Marketing, 73, pp.52~68 (2009)
  53. Brown, S. P., "The moderating effects of in supplier", out supplier status on organizational buyer attitudes, 1995, pp.23(3), 170~181
  54. Byrne, B. M., "Structural Equation Modeling with LISREL, PRELIS and SIMPLIS: Basic Concepts, Applications and Programming" (1998), Lawrence Erlbaum Associates
  55. Carbone, L. P., "Clued in: how to keep customers coming back again and again" (2004), Prentice-Hall
  56. Chaudhuri, A., "The chain of effects from brand trust and brand effect to brand performance : the role of brand loyalty", Journal of Marketing, 65(2), pp.81~93 (2001)
  57. Donovan, R. J., "Store atmosphere : an environmental psychology approach", Journal of Retailing, 58(1), pp.34~57 (1982)
  58. Engel, J. F., "Consumer behavior" (1990), the dryden press, Inc
  59. Fishbein, M., "Belief, attitude, intention, and behavior: an introduction to theory and research" (1975), Addison-Wesley
  60. Fishbein, M., "Understanding attitudes and predicting social behavior" (1980), Prentice-Hall
  61. Gardner, R. C., "Social psychology and second language learning: The role of attitude sand motivation" (1985), edward arnold publishers
  62. Han, H. S., "Multi-dimensions of patron's emotional experience in upscale restaurants their role in loyalty formation: emotion scale improvement", International Journal of Hospitality management, 32, pp.59~70 (2013)
  63. Holbrook, M. B., "Assessing the role of emotions as mediators of consumer responses to advertising", Journal of Consumer Research, 14, pp.404~420 (1987)
  64. Homer, P. M., "Message framing and the interrelationships among Ad-based feelings, affect, and cognition", Journal of Advertising, 21(1), pp.19~34 (1992)
  65. Hosany, S., "dimensions of cruiser's experiences satisfaction and intention to recommend", Journal of travel research, 49(3), pp.351~364 (2010)
  66. Knutson, B. J., "Identifying the dimensions of the experience construct: development of the model", Journal of Quality Assurance in Hospitality and Tourism, 4(3, pp.4) (2003), 23~35
  67. Lazarus R. S., "On the primacy of cognition", American psychology, 34, pp.124~129 (1984)
  68. Low, G, S., "The measurement and dimensionality of brand associations", Journal of Product & Brand Management, 9(6), pp.350~370 (2000)
  69. Lutz, R. J., "perspective i in consumer behavior", pp.317~339 (1991), Prentice-Hall
  70. Mitchell, A., "Are product attribute beliefs the only mediator of advertising effects on brand attitude?", Journal of Marketing Research, 18(3), pp.318~332 (1981)
  71. Piutchik, "Emotion: A psycho-evaluation are synthesis", pp.30~ (1980), Harper and Row
  72. Pine, B. J. II., "Welcome to the experience economy", Harvard Business Review, 76(4), pp.97~105 (1998)
  73. Pine, B. J. II., "The Experience economy: work is theatre & every business a stage" (1999), harvard business school press
  74. Szymanski, D. V., "Customer satisfaction : ameta-analysis of the empirical evidence", Journal of the Acadmy of marketing science, 29(1), pp.16~35 (2001)
  75. Schmitt, B. H., "Experiential marketing", Journal of Marketing Management, 15, pp.53~67 (1999)
  76. Schmitt, B. H., "Customer experience management" (2001), John Wiley & Sone, Inc
  77. Toffler A., "Future shock" (1970), Random House
  78. Yu, Y. T., "The contribution of emotional satisfaction to consumer loyalty", International Journal of Service Management, 12(3, pp.4) (2001), 234~254
  79. Yuan, Y. H., "Relationships among experiential marketing experiential value and customer satisfaction", Journal of Hospitality & Tourism Research, 32(3), pp.387~410 (2008)
  80. Yoo, C., "Effect of store character istics and in-store emotional experiences on store attitude", Journal of Business Research, 42(3), pp.253~263 (1998)
  81. Watson, D., "Development and validation do brief measures ofn positive and negative affect the PANAS scales", Journal of personality and social psychology, 54, pp.1063~1070 (1998)
  82. Westbrook, R. A., "Product consumption-based affective response and repurchase processes", Journal of Marketing Research, 14, pp.258~270 (1987)
  83. Westbrook. R. A., "Value-percept disparity : an alternative to the confirmation of expectation theory of satisfaction", Advances in Consumer Research, 3(10), pp.258~265 (1991)
  84. Wong, I. A., "Exploring customer equity and the role of service experience in the casino service encounter", International Journal of Hospitality management, 32, pp.91~101 (2013)
  85. Zajons, R. B., "Basic mechanisms of preferences formation in role of affect in consumer behavior", pp.1~16 (1986), d. C. Health
  86. Zeithaml, V. A., "The behavioral consequences of service quality", Journal of marketing, 60(2), pp.31~46 (1996)

관련 논문AI추천

파인다이닝 레스토랑의 체험마케팅 요소가 고객만족과 충성도에 미치는 영향김기영, 안동찬산업개발연구소 · 산업혁신연구2024 · 제40권 제3호브랜드 체험변수들의 구성 및 영향관계에 있어 상황별 차이에 대한 연구김문태대한경영정보학회 · 경영과 정보연구2017 · 제36권 제3호패밀리 레스토랑 이용 고객들의 지각된 경험가치와 감정반응이 고객만족과 브랜드 충성도에 미치는 영향안성만, 이용기, 이정운한국외식산업학회 · 한국외식산업학회지2017 · 제13권 제1호헤어숍의 경험마케팅, 지각된 가치, 브랜드 태도, 행도의도 간의 인과관계나윤영, 이보현한국인체미용예술학회 · 한국인체미용예술학회지2021 · 제22권 제1호관광목적지의 체험마케팅이 체험품질에 미치는 영향에 관한 연구하동현한국사진지리학회 · 경관과 지리2011 · 제21권 제2호한식당 이용고객의 경험적 가치가 브랜드 이미지와 고객만족에 미치는 영향김근혜한국관광산업학회 · Tourism Research2020 · 제45권 제1호

이 간행물의 다른 논문 (16건)

시기별·여행형태별 외래관광 수요의 변동성 비교분석윤세목, 김희수pp. 1-16체험마케팅의 체험요소가 방문객 만족, 브랜드 태도, 재방문 의사에 미치는 영향에 관한 연구 - 문경 오미자축제를 중심으로-변광인, 문설아, 박성수pp. 17-43농촌관광마을 축제의 경험과 몰입이 만족, 사후행동 간의 관계이정은, 조록환pp. 45-72호텔 종업원의 직무자율성이 서비스품질에 미치는 영향조원섭pp. 73-88호텔고객의 문화자본이 지각된 가치와 고객만족에 미치는 영향에 관한 연구박주희, 박병길pp. 89-108
원문 보기