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성별에 따른 레스토랑 선택속성이 만족도에 미치는 영향에 관한 연구: 1인 가구를 중심으로

A Study on the Effect of Restaurant Selection Attribute on Satisfaction According Gender: Focused on One Person Households

송수익
한국관광산업학회 (Korean Tourism Industry Research Association)|2018.09|Tourism Research|제43권 제3호|pp. 97-113|DOI 10.32780/ktidoi.2018.43.3.97

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만족도Satisfaction1인가구레스토랑 선택속성One Person HouseholdRestaurant Selection Attributes
주제분류관광학

초록

본 연구는 성별에 따라서 1인가구가 레스토랑을 선택할 때 중요하게 고려되어지는 속성의 차이검증과 만족도에 미치는 영향을 검증하고자 하였다. 첫째, 가설 1(성별에 따라 1인 가구의 레스토랑 선택속성은 유의한 영향을 미칠 것이다)에서 우수성은 유의적인 차이를 보이고 있으나 편리성, 단일성, 간편성, 일품성, 적절성은 유의적인 차이가 없는 것으로 나타났다. 둘째, 성별에 따른 레스토랑선택속성의 차이분석에서 단일성(전문화된 1인 메뉴, 간편한 메뉴, 레스토랑의 종류)은 남여모두 유의적인 차이가 없는 것으로 보아 간편화되고 전문화된 메뉴를 선호하는 것으로 보인다. 셋째, 가설 2(성별에 따라 1인 가구 레스토랑 선택속성의 전반적인 만족도는 유의한 영향을 미칠 것이다)에서 우수성, 일품성의 경우 통계적으로 유의하게 나타났고, 편리성, 단일성, 간편성, 적절성의 경우에는 통계적으로 유의하지 않게 나타났다. 넷째, 가설 2(성별에 따라 1인 가구 레스토랑 선택속성의 분위기 만족도는 유의한 영향을 미칠 것이다)에서 단일성, 간편성, 일품성의 경우 통계적으로 유의하게 나타났고, 편리성, 우수성, 적절성의 경우에는 통계적으로 유의하지 않게 나타났다. 연구결과 그들이 생활하는 주변에 타에 방해를 받지 않고 혼자서 조용하게 식사를 하는 것을 선호하기 때문에 신선한 식재료를 사용하여 계절음식과 같은 전문성 있는 1인 메뉴 만들어야 할 것이다. 또한 식사 시 혼자 외롭지 않게 볼거리를 제공을 하는 것도 그들을 유치하기 위한 방법이라고 사료된다.

Abstract

The purpose of this study was to examine the effect of gender on the difference of attributes and satisfaction which are considered to be important when one person restaurant selects a restaurant. First, hypothesis 1(according to gender, the restaurant selection attribute of one person household will have a significant impact). There is a significant difference in excellence. However, convenience, unity, simplicity, appropriateness, single were not significantly different. Second, in the t-test in restaurant selection attributes according to gender, unity(specialized one-person menu, simple menu, restaurant types) seems to prefer simplified and specialized menus because there is no significant difference between men and women. Third, hypothesis 2(According to on gender, food and service satisfaction of one person household restaurant attributes will have a significant effect). In case of superiority and unity, statistically significant, excellent and simple, it was statistically significant. However, the convenience, unity, simplicity, and appropriateness were not statistically significant. Fourth, in hypothesis 2 (according to gender, satisfaction of the selection attributes of one person household restaurant will have a significant impact). Unity, simplicity, single, it was statistically significant, and in the case of convenience, excellence, and appropriateness was not statistically significant. Research shows that they prefer to eat quietly alone without being disturbed by others around, so you should make a professional one-person menu such as seasonal food using fresh ingredients. you should use fresh ingredients to create a professional menu such as seasonal food. It is also considered to be a way to attract them to provide a sight that is not lonely at meal time.

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