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1인 가구 연령별 외식 비용에 영향을 미치는 요인 분석

Analysis of factors influencing dine-out expenditure among single-person household by age

함선옥|주의영|경민숙
(사)디지털산업정보학회 (The Korea Society of Digital Industry and Information Management)|2021.12|(사)디지털산업정보학회 논문지 (Journal of the Korea Society of Digital Industry and Information Management)|제17권 제4호|pp. 147-159

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Single-Person HouseholdDine Out BehaviorsMonthly Expenditure of Dinning OutFrequency of Food Consumption

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This study was conducted to analyse the dine out behaviors for single-person households using the Consumer Behavior Survey for Food in 2019. The results showed that the respondents had different dine out behaviors according to their age. 20s～30s and 40s～50s single-person household tend to dine out more frequently than 60s～70s. On the other hand, there was no significant difference in the most important selection criteria when choosing a restaurant (p=0.063), but 39.7% of 20s~30s 43.1% of 40s~50s, and the 38.3% of 60s~70s respondents selected 'the taste of food', and the young people (20s~30s) who chose 'cleanliness of the restaurant' were second with 39 people (15.5%), but in the opinion of 40s~50s and 60s~70s, 'price level' was the second most important selection criteria. Besides, frequency of buying food at home was the influencing factor for 20s～30s’ monthly expenditure of dinning out, while frequency of buying food at home, monthly expenditure of buying delivery or take-out food were the factors for 40s～50s. Lastly, gender, occupation as well as monthly expenditure of buying delivery or take-out food were the factors for 60s～70s’ monthly expenditure of dinning out. As many studies have shown that the expenditures single-person households play an important role in the restaurant business, the results of this study are necessary for food service industry to generate different business strategy to single-person household by age.

Abstract

This study was conducted to analyse the dine out behaviors for single-person households using the Consumer Behavior Survey for Food in 2019. The results showed that the respondents had different dine out behaviors according to their age. 20s～30s and 40s～50s single-person household tend to dine out more frequently than 60s～70s. On the other hand, there was no significant difference in the most important selection criteria when choosing a restaurant (p=0.063), but 39.7% of 20s~30s 43.1% of 40s~50s, and the 38.3% of 60s~70s respondents selected 'the taste of food', and the young people (20s~30s) who chose 'cleanliness of the restaurant' were second with 39 people (15.5%), but in the opinion of 40s~50s and 60s~70s, 'price level' was the second most important selection criteria. Besides, frequency of buying food at home was the influencing factor for 20s～30s’ monthly expenditure of dinning out, while frequency of buying food at home, monthly expenditure of buying delivery or take-out food were the factors for 40s～50s. Lastly, gender, occupation as well as monthly expenditure of buying delivery or take-out food were the factors for 60s～70s’ monthly expenditure of dinning out. As many studies have shown that the expenditures single-person households play an important role in the restaurant business, the results of this study are necessary for food service industry to generate different business strategy to single-person household by age.

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