국내육성 품종 ‘하례조생’의 생리활성 성분과 항산화 활성
Bioactive compounds and antioxidant capacity of domestic citrus cultivar‘Haryejosaeng’
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국내 육성 품종인 하례조생 추출물의 총 폴리페놀 함량과 항산화 활성을 분석한 결과 미숙과 시기인 9월 HRPE (4.9 g/100 g)에 가장 많이 함유되어 있었으며, 완숙될수록 점차 감소하는 것을 확인할 수 있었다. 시기별 페놀류 화합물의 함량의 차이는 radical 소거 활성에 영향을 미쳐 DPPH, ABTS, superoxide anion, hydroxyl, NO 라디칼의 소거 활성 역시 HRPE의 9월 시료에서 가장 높았으며, FRAP를 이용한 환원력 시험에서도 9월의 시료에서 활성이 가장 우수한 것을 확인할 수 있었다. 또한 HPLC를 이용한 분석 결과 주요 flavonoid로 rutin, narirutin, hesperidin, nobiletin, tengeretin이 함유되어 있었다. Flavonoid 역시 HRPE의 미숙과 시기인 풋귤의 시기인 9월에 가장 함량이 높았고, 특히 polymethoxyflavonoid인 nobiletin과 tangeretin이 다량 함유되어 있는 것을 확인할 수 있었다, 또한 감귤류의 지용성 색소 성분인 카로티노이드 중 골다공증 예방 등의 효능이 알려진 β-cryptoxanthin 성분은 하레조생의 수확시기인 11월과 12월의 과육부분에서 함량이 가장 높았고, 완숙될수록 함량이 증가하는 것을 확인할 수 있었다. 본 연구 결과에 따라 하례조생은 당 함량이 높고 산 함량이 낮아 맛이 우수하여 생과로서의 품질도 우수하고, 폴리페놀류 화합물, flavonoid, carotenoid 등 다양한 유용성분을 함유하고 있어 강한 항산화 활성을 보이므로 국내 육성 품종인 하례조생은 기능성 천연 소재로 식품과 화장품의 원료의 활용 가능성이 높을 것으로 여겨진다.
Abstract
A new early maturing satsuma mandarin (Citrus unshiu Marc.) ‘Haryejosaeng’ was developed at the Citrus Research Institute, Korea. The present study investigated the variation in total phenolics (TP), flavonoid, and antioxidant activity of fruits of ‘Haryejosaeng’ according to the harvest from September 2018 to December 2018, in Jeju. Colorirmetric methods were employed for the quantitative TP analysis, and the antioxidant activity by in vitro assay methods for DPPH, ABTS, hydroxyl radical, superoxide anion radical, nitric oxide, and hydrogen peroxide. The flavonoid and carotenoid compositions of ‘Haryejosaeng’ were compared with HPLC method. The total phenolics contents, flavonoid, antioxidant activity in both peel and flesh of ‘Haryejosaeng’ decreased during ripening. However, the amounts of β-cryptoxanthin in flesh increased from 0.2 to 1.86 mg/100 g during ripening. The major flavonoids of ‘Haryejosaeng’ extract were narirutin, hesperidin, rutin, nobiletin, and tangeretin. The changes observed for the antioxidant activity of ‘Haryejosaeng’ was correlated with the content of flavonoid and phenolics which can indicate that these compounds may act by capturing free radicals. Therefore, these results suggest that fruits of ‘Haryejosaeng’ are a significant source of antioxidant compounds such as phenolics, flavonoid and β-cryptoxanthin. These finding will allow the determination of appropriate times for harvesting Haryejosaengs containing the highest amount of specific bioactive makers for achieving improved health benefits and functional properties.
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