호텔조리사의 직무환경이 자기효능감과 위생관리 수행에 미치는 영향에 관한 연구
Effect of hotel chefs' work environment on self-efficiency and hygiene management performance
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According to this study the outcomes of self-efficiency and hygiene management performance can be different by hotel chef's work environment. As well as the study aims that the different levels of self-efficiency could impact on hygiene management performance. The survey was from 1 April to 15 April in 2015 and a total number of 205 data used for the analysis. It is adapted SPSS 18.0 for frequency analysis, factor analysis, reliability analysis and regression analysis. The hotel chef's work environment and hygienic management performance were influenced by self-efficiency. In addition the chefs should have a confidence and effective work performance for the visible achievement. The effective hygiene management performance would deliver positive images within competitive advantage.
Abstract
According to this study the outcomes of self-efficiency and hygiene management performance can be different by hotel chef's work environment. As well as the study aims that the different levels of self-efficiency could impact on hygiene management performance. The survey was from 1 April to 15 April in 2015 and a total number of 205 data used for the analysis. It is adapted SPSS 18.0 for frequency analysis, factor analysis, reliability analysis and regression analysis. The hotel chef's work environment and hygienic management performance were influenced by self-efficiency. In addition the chefs should have a confidence and effective work performance for the visible achievement. The effective hygiene management performance would deliver positive images within competitive advantage.
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