다중집단분석을 통한 학교급식 종사자의 주관적 건강 영향요인: 경기지역 학교급식 종사자의 배식방법에 따른 조절효과를 중심으로
Factors Affecting the Subjective Health of School Food Service Workers Using Multi-Group Analysis: Focusing on the Moderating Effect of the Meal Distribution Methods on Gyeonggi-do School Food Service Workers
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초록
본 연구의 목적은 학교급식 종사자의 근무 환경 및 업무강도, 부상과 주관적 건강 간의 관련성을 분석하고 그 결과에 대해 논의하는 것이다. 특히 학교급식 종사자가 근무하는 학교의 배식방법을 교실배식, 식당배식, 병행배식(교실+식당배식)으로 구분하여 배식방법에 따라 근무 환경 및 업무강도, 부상과 주관적 건강의 관계가 차이가 있는지를 분석하였다. 모든 배식유형 집단에서 업무강도는 부상에 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났으나 근무 환경과 부상의 관계는 식당 배식을 담당하는 집단에서만 유의한 것으로 확인되었다. 근무 환경 및 업무강도, 부상과 주관적 건강의 관계에서는 교실배식, 식당배식, 병행배식 집단 모두에서 업무강도가 높을수록 주관적 건강 수준은 감소하는 것으로 나타났다. 부상과 주관적 건강의 관계는 식당배식 집단에서만 부(-)의 효과가 확인되었으며, 근무 환경과 주관적 건강의 관계는 모든 집단에서 유의하지 않았다. 한편 식당배식 집단에서 근무 환경→부상→주관적 건강 경로는 통계적으로 유의한 정(+)의 매개효과가 나타난 반면, 업무강도와 주관적 건강의 관계에서는 식당배식과 병행배식 집단에서 유의한 부(-)의 매개효과가 발견되었다. 배식방법에 따른 조절효과를 분석한 결과, 업무강도가 부상에 미치는 영향에서 교실배식과 병행배식 간의 조절효과가 확인되었으며, 업무강도가 주관적 건강에 미치는 영향에서 교실배식과 식당배식, 교실배식과 병행배식 간의 조절효과가 발견되었다. 이러한 분석결과를 토대로 본 연구는 배식방법에 따른 학교급식 종사자의 효과적인 건강증진을 위한 이론적·정책적 함의를 제시하였다.
Abstract
The purpose of this study is to analyze the relationship among the work environment, work intensity, occupational injuries, and subjective health of school food service workers, and to discuss the theoretical and policy implications. In particular, this study analyzed whether the relationship among the work environment, work intensity, occupational injuries, and subjective health of school food service workers differs according to the method of meal distribution. The analysis results show that work intensity has a positive effect on injuries in all meal distribution method groups, while the relationship between work environment and injuries was significant only among cafeteria-based workers. Regarding the associations with subjective health, higher work intensity was consistently linked to lower levels of subjective health across all groups. Furthermore, the analysis results showed that the relationship between injuries and subjective health was confirmed to have a negative effect only in the cafeteria-serving group, and that the relationship between work environment and subjective health was not significant in any group. The analysis results for the mediating effect showed that in the cafeteria-serving group, the path from work environment → injuries → subjective health had a statistically significant positive mediating effect. It also showed that in the relationship between work intensity and subjective health, a significant negative mediating effect was present in both the cafeteria-serving and mixedserving groups. Multi-group analysis further revealed moderating effects of meal distribution methods in the associations of work intensity with injuries (classroom vs. combined distribution) and subjective health (classroom vs. cafeteria, and classroom vs. combined distribution). Based on these results, this study suggested theoretical and policy implications for promoting the health of school food service workers according to the method of meal distribution.