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베이커리 소비자의 서비스품질이 쾌락적·실용적 가치와 행동의도에 미치는 영향

Analysis Relationship among Service Quality, Hedonic and Utilitarian Values and Behavioral Intentions for Bakery Customers

허영지
한국호텔리조트학회 (Korea Hotel & Resort Association)|2019.08|호텔리조트연구 (Journal of Hotel & Resort)|제18권 제3호|pp. 261-279

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Service QualityBehavioral IntentionHedonic and Utilitarian Values
주제분류관광학

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The purpose of this study is to analyze relationship service quality, hedonic·utilitarian values and behavioral intentions for bakery customers. Using self-administrated questionnaires hat asked questions about characteristic profile of the respondents, service quality, hedonic·utilitarian values, behavior intentions and so on, this study performed analysis on 308 surveys from MBRAIN. Collected data was analyzed through frequency analysis, reliability analysis, exploratory factor analysis, and multiple regression analysis by SPSS 19.0. The result of the analysis is; first, service quality consists of 3 sub-demention, such as service quality, atmosphere quality, food quality and each single factor of hedonic and utilitarian values and behavioral intentions through exploratory factor analysis. Second, through the multiple regression analysis in order to develop the several hypotheses, hedonic values was only significant to atmosphere quality, utilitarian values was only significant to service quality and behavior intentions was only significant to hedonic values. Thus, according to these practical results, it is possible to understand a customer’s values and to set up strategic marketing in the bakery industry and will be a basic reference for the future studies.

Abstract

The purpose of this study is to analyze relationship service quality, hedonic·utilitarian values and behavioral intentions for bakery customers. Using self-administrated questionnaires hat asked questions about characteristic profile of the respondents, service quality, hedonic·utilitarian values, behavior intentions and so on, this study performed analysis on 308 surveys from MBRAIN. Collected data was analyzed through frequency analysis, reliability analysis, exploratory factor analysis, and multiple regression analysis by SPSS 19.0. The result of the analysis is; first, service quality consists of 3 sub-demention, such as service quality, atmosphere quality, food quality and each single factor of hedonic and utilitarian values and behavioral intentions through exploratory factor analysis. Second, through the multiple regression analysis in order to develop the several hypotheses, hedonic values was only significant to atmosphere quality, utilitarian values was only significant to service quality and behavior intentions was only significant to hedonic values. Thus, according to these practical results, it is possible to understand a customer’s values and to set up strategic marketing in the bakery industry and will be a basic reference for the future studies.

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