본문 바로가기
KERD
논문KCI 등재

브랜드 가치와 소비성향에 따른 만족과 행동의도 영향연구 - 외식산업체 중심으로 -

The Effect of Brand Values and Consumption Propensity to Customer Satisfaction and Customers' Behavioral Intention - Focused on Food Service Industry -

최성기|이은준
한국호텔리조트학회 (Korea Hotel & Resort Association)|2020.06|호텔리조트연구 (Journal of Hotel & Resort)|제19권 제3호|pp. 293-310

0

조회

0

다운로드

4

인용

0

참고문헌

키워드

Behavioral IntentionConsumption PropensityFoodservice Industry Brand Values
주제분류관광학

초록

This study on the influence of the brand value and consumption tendency of a catering company on customer satisfaction and behavioral intention. It is demonstrated to contribute to the creation of a competitive corporate brand by using it as an internal marketing data of a catering company following the overflow of many brands. It was analyzed, and through this, we tried to find an efficient way to manage the brand. Through theoretical considerations on the brand value of food service companies, the economic, quality, and social value factors were selected as the independent variables of the pursuit plan, the impulse pursuit, and the pursuit variables. Also, as a dependent variable, satisfaction and behavioral intentions were used in the selection study. Afterwards, a hypothesis and a research model that can confirm the causal relationship between brand values, consumption tendencies, and satisfaction and behavioral intention factors were used for empirical analysis. As a result of verifying all hypotheses, the catering industry is a special sector in which the growth of a company is measured according to brand values. In this aspect, it is time to develop a system that can enhance brand value. Through the results of this study, it was found that the differentiation of the brand value of a catering company would develop each company's brand value well, which would be a great sketch of corporate performance.

Abstract

This study on the influence of the brand value and consumption tendency of a catering company on customer satisfaction and behavioral intention. It is demonstrated to contribute to the creation of a competitive corporate brand by using it as an internal marketing data of a catering company following the overflow of many brands. It was analyzed, and through this, we tried to find an efficient way to manage the brand. Through theoretical considerations on the brand value of food service companies, the economic, quality, and social value factors were selected as the independent variables of the pursuit plan, the impulse pursuit, and the pursuit variables. Also, as a dependent variable, satisfaction and behavioral intentions were used in the selection study. Afterwards, a hypothesis and a research model that can confirm the causal relationship between brand values, consumption tendencies, and satisfaction and behavioral intention factors were used for empirical analysis. As a result of verifying all hypotheses, the catering industry is a special sector in which the growth of a company is measured according to brand values. In this aspect, it is time to develop a system that can enhance brand value. Through the results of this study, it was found that the differentiation of the brand value of a catering company would develop each company's brand value well, which would be a great sketch of corporate performance.

참고문헌 (49)

  1. 강현정, "소비성향이 기내 면세품 구매 행동의도에 미치는 영향", 석사, 항공경영학과, pp.2012
  2. 김지선, "브랜드 이미지에 따른 브랜드 협력(Collaboration) 전략의 소비자 태도 연구", 석사, 디자인매니지먼트, pp.2006
  3. 김판영, "여행서비스에 있어 고객의 지각 가치와 만족, 행위의도와의 관련성", 관광연구, 25(1), pp.263~282 (2010), 대한관광경영학회
  4. 류은환, "브랜드이미지가 고객만족과가치지각그리고재방문의도에미치는영향-외식산업을중심으로", 석사, pp.2017
  5. 선문혜, "방중 한국인 관광객의 소비가치, 소비성향, 관광만족도의 영향관계분석", 석사, pp.2019
  6. 성오현, "호텔 서비스 접점 직원의 직무요구, 소진, 직무열의 및 고객지향성간의 구조적 관계 : 자아탄력성의 조절효과를 중심으로", 박사, 호텔관광경영학과 호텔관광경영전공, pp.2013
  7. 신석호, "호텔직원의 서비스접점상황, 감정부조화, 감정고갈 및 고객지향성 간의 관계", 박사, 관광경영학, pp.2009
  8. 심혜경, "중국관광객의 웨딩관광상품속성, 소비성향과 만족연구", 박사, pp.2015
  9. 양승권, "패스트푸드 레스토랑의 소비가치가 고객만족, 행동의도에 미치는 영향", 유통과학연구, 11(2), pp.35~44 (2013), 한국유통과학회[DOI]
  10. 왕천, "돈에 대한 태도에 따른 소비성향 및 관광활동 선호도의 차이에 관한 연구 : 중국 부유층과 일반층 관광객 비교를 중심으로", 박사, pp.2016
  11. 우종필, "우종필 교수의 구조방정식모델 오해와 편견" (2014), 한나래
  12. 윤규미, "콜라보레이션 속성 및 소비성향과 소비가치가 제품 구매 태도 및 의도에 미치는영향 : 화장품 제품을 중심으로", 석사, pp.2017
  13. 윤서중, "의료기관 인증 브랜드 가치가 브랜드 충성도에 미치는 영향", 박사, pp.2017
  14. 윤정록, "창호제품 브랜드의 지각된 가치가 만족도, 대안매력도, 충성도에 미치는 영향", 박사, pp.2018
  15. 윤정연, "대형할인마트 온라인쇼핑몰 이용 소비자의 지각된 브랜드 가치가 고객만족과 브랜드 충성도에 미치는 영향", 유통경영학회지, 21(5), pp.151~158 (2018), 한국유통경영학회[DOI]
  16. 이미정, "모 브랜드의 지각된 가치가 확장 브랜드에 대한 태도 및 구매의도에 미치는 영향 : 충성도와 적합성의 조절효과를 중심으로", 석사, 경영학, pp.2011
  17. 이운영, "대형마트 온라인 쇼핑몰에 대한 지각된 브랜드 가치, 고객만족 및 브랜드 충성도의영향 : 신뢰의 매개효과 및 대안 매력도의 조절효과를 중심으로", 박사, pp.2019
  18. 이유재, "고객만족 연구에 관한 종합적 고찰", 소비자학연구, 11(2), pp.139~166 (2000), 한국소비자학회
  19. 이채은, "고객의 소비성향과 소비가치에 따른 호텔선택 결정속성이 고객행동의도에 미치는 영향", 박사, 호텔관광경영, pp.2010
  20. 장승준, "LOHAS 소비성향을 고려한 단체급식 메뉴개발이 경영성과에 미치는 영향", 호텔리조트연구, 17(1), pp.285~299 (2018), 한국호텔리조트학회
  21. 전용택, "호텔고객의 소비성향, 관계혜택, 행동의도간의 관계 : 관계품질 조절효과 중심으로", 박사, pp.2017
  22. 전형규, "관광지의 특성, 관광객의 지각된 가치, 만족, 행동의도간의 관계연구", 관광연구, 25(3), pp.237~258 (2010), 대한관광경영학회
  23. 조성진, "캠핑용품 기업의 사회적 책임이 소비행동에 미치는 영향 - 브랜드 신뢰의 조절효과 -", 글로벌문화콘텐츠, (16), pp.141~164 (2014), 글로벌 문화콘텐츠학회
  24. 조수현, "커피전문점 이용고객의 신뢰수준에 따른 커피전문점 이미지 차이와 재방문의도 연구", 한국디자인포럼, (32), pp.41~50 (2011), 한국디자인트렌드학회[DOI]
  25. 조인환, "호텔 뷔페레스토랑 브랜드 자산, 관계의 질 및 행동의도간의 관계", 호텔리조트연구, 14(3), pp.49~68 (2015), 한국호텔리조트학회
  26. 최성수, "호텔 레스토랑의 와인 선택속성이 고객만족도, 애호도 및 재구매 의도에 미치는 영향 연구", 호텔관광연구, 15(1), pp.135~154 (2013), 한국호텔관광학회
  27. 최성재, "산업관광을 통해 지각된 기업이미지가 브랜드 가치, 브랜드 신뢰도, 브랜드 충성도및 경영성과에 미치는 영향 : 자동차산업 관광을 중심으로", 박사, pp.2016
  28. 최연희, "패밀리레스토랑 브랜드이미지, 서비스품질의 지각된 가치, 고객만족, 행동의도간의 영향관계 연구", 관광연구, 28(3), pp.169~187 (2013), 대한관광경영학회
  29. 최윤영, "와인관광의 체험활동이 지각된 가치, 만족도 및 행동의도에 미치는 영향: 한국 와이너리를 중심으로", 관광연구저널, 32(1), pp.169~184 (2018), 한국관광연구학회[DOI]
  30. 홍병숙, "지각된 쾌락적 가치, 유용성 및 용이성이 인터넷 쇼핑몰 이용태도와 패션상품 구매의도에 미치는 영향", 한국의류학회지, 32(1), pp.147~156 (2008), 한국의류학회
  31. 홍병숙, "매스티지 패션 브랜드의 관계마케팅 실행요인이 신뢰, 만족 및 재구매의도에 미치는 영향", 한국의류학회지, 34(4), pp.663~672 (2010), 한국의류학회
  32. 황욱선, "빅데이터 활용에 의한 리조트 관광객의 소비성향 분석", 호텔리조트연구, 16(2), pp.5~26 (2017), 한국호텔리조트학회
  33. "2018 가맹사업 현황 발표" (2019), 공정거래위원회[URL]
  34. "식품외식경제선정, 2018 식품외식트렌드" (2018), 식품외식경제[URL]
  35. Brown, K. R., "Structures of the cuprous-thiolate clusters of the Mac1 and Ace1 transcriptional activators", Biochemistry, 41(20), pp.64~76 (2002)
  36. Hair. Jr., J. F., "Multi variant Data Analysis" (2006), Pearson International Edition
  37. Ha, J. Y., "Perceived values, satisfaction and Behavioral intentions: The role of familiarity in Korean restaurants", International Journal of Hospitality Management, 29, pp.2~13 (2010)
  38. Hur, W. M., "The consumption values and consumer innovativeness on convergence products", Industrial Management & Data Systems, 112(5), pp.688~706 (2012)
  39. Laroche, M., "Modeling consumer satisfaction and word‐of‐mouth: restaurant patronage in Korea", Journal of Services Marketing, 19(3), pp.133~139 (2005)
  40. Lee, H., "The Determinants of Perceived Service Quality and Its Relationship with Satisfaction", Journal of Services Marketing, 14(3), pp.217~231 (2000)
  41. Morritt, M., "The impact of brand extensions on parent brand memory structures and retrieval processes", Journal of Marketing Research, 36(4), pp.517~525 (1999)
  42. Oliver R. L., "Cognitive, Affective, and Attribute Bases of the Satisfaction Response", Journal of Consumer Research, 20(3), pp.418~430 (1993)
  43. Salinas, E. M., "Modeling the brand extensions' influence on brand image", Journal of Business Research, 62(1), pp.50~60 (2009)
  44. Sanchez, J., "Perceived value of the purchase a tourism product", Tourism Management, 27, pp.394~409 (2006)
  45. Santini, F. O, "Tourists’ perceived value and destination revisit intentions: The moderating effect of domain-specific innovativeness", International Journal Tourism Research, 20, pp.277~285 (2018)
  46. Sheth, J. N., "Why we buy what we buy: A theory of consumption values", Journal of Business Research, 22(2), pp.159~170 (1991)
  47. Shukla, P., "Conspicuous consumption among middle age consumers: psychological and brand antecedents", Journal of Product & Brand Management, 17(1), pp.25~36 (2008)
  48. Sweeney, J. C., "Consumer Perceived Value: The Development of a Multiple Item Scale", Journal of Retailing, 77(2), pp.203~220 (2001)
  49. Zeithaml, V. A., "Consumer perceptions of price, quality, and value: A means end model and synthesis of evidence", Journal of Marketing, 52(3), pp.2~22 (1988)

관련 논문AI추천

외식기업 이용고객의 소비가치가 만족도와 고객행동의도에 미치는 영향이동근산업개발연구소 · 산업혁신연구2024 · 제40권 제3호패스트푸드 레스토랑의 소비가치가 고객만족, 행동의도에 미치는 영향심재현, 양승권한국유통과학회 · 유통과학연구2013 · 제11권 제2호한식당 이용고객의 경험적 가치가 브랜드 이미지와 고객만족에 미치는 영향김근혜한국관광산업학회 · Tourism Research2020 · 제45권 제1호외식 소비자의 소비가치가 브랜드 이미지와 재구매의도에 미치는 영향고미애, 고수정한국관광산업학회 · Tourism Research2021 · 제46권 제3호친환경식품 브랜드이미지가 소비가치와 고객만족에 미치는 영향에 관한 연구박순애, 박진영한국외식산업학회 · 한국외식산업학회지2023 · 제19권 제5호한우전문점에 대한 소비가치가 태도, 고객만족도 및 행동의도에 미치는 영향김영중, 김창일한국외식산업학회 · 한국외식산업학회지2020 · 제16권 제1호

이 간행물의 다른 논문 (17건)

호텔기업 구성원의 직무노력차원, 관계적 배태성, 관계 신뢰, 장기관계지향성 간의 구조적 관계박종철, 권봉헌pp. 1-235성급 호텔 웨딩연회의 물리적 서비스 환경과 인적서비스가 고객만족에 미치는 영향이상훈pp. 25-42호텔조리종사원에 대한 조직지원인식이 직무열의, 조직효과성에 미치는 영향윤진영, 박재연, 조우철pp. 43-59스테이케이션(Staycation)에 대한 탐색적 연구 - 호캉스를 중심으로 -김경한pp. 61-78템플스테이 TV 다큐멘터리 서사구조 분석 - 관광 진정성 경험을 중심으로 -박효연, 황지영pp. 79-94
원문 보기