외식기업 이용고객의 소비가치가 만족도와 고객행동의도에 미치는 영향
The Impact of Consumption Value of Customers Using Restaurant Companies on Satisfaction and Customer Behavioral Intention
0
조회
0
다운로드
1
인용
0
참고문헌
키워드
초록
본 연구에서는 외식기업을 이용함으로써 고객들이 인식하게 되는 소비가치와 만족도, 고객행동의도에 미치는 영향을 검증하였다. 연구 결과를 바탕으로 외식기업의 마케팅 전략 수립에 유용하 자료를 제시하고자 한다. 본 연구의 목적을 달성하기 위해 서울․경기지역의 외식기업 이용 경험이 있는 고객을 대상으로 편의추출 방법으로 온라인 설문조사를 실시하였다. 구글 온라인 설문지법을 활용하여 2024년 6월 1일부터 6월 21일까지 진행하였으며, 총 268부를 실증분석에 이용하였다. 본 연구의 실증분석을 통하여 나타난 결과의 요약과 연구의 시사점은 다음과 같다. 첫째, 외식기업 이용고객의 소비가치가 만족도에 유의한 영향을 미칠 것이다.라는 가설 1을 검증한 결과, 소비가치 요인인 기능적 가치, 상황적 가치, 감정적 가치, 진귀적 가치는 만족도에 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났다. 반면에 사회적 가치 요인은 유의한 영향을 미치지 않는 것으로 나타났다. 둘째, 만족도와 고객행동의도의 영향 관계를 분석한 결과, 만족도는 고객행동의도에 영향을 미치는 것으로 나타났다. 셋째, 외식기업 이용고객의 소비가치가 고객행동의도에 유의한 영향을 미칠 것이다.라는 가설 3을 검증한 결과, 소비가치 요인인 진귀적 가치, 상황적 가치, 기능적 가치, 감정적 가치는 고객행동의도에 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났다. 하지만 사회적 가치 요인은 유의한 영향을 미치지 않는 것으로 나타났다. 따라서 외식기업은 소비자들의 가치 기준에 부합할 수 차별적인 메뉴와 서비스 제공을 통해 소비자들이 신뢰하고 만족할 수 있도록 소비자들의 동태를 계속적으로 예의주시 할 필요성이 있다.
Abstract
In this study, we verified the impact of using a foodservice company on customers' perceived consumption value, satisfaction, and customer behavioral intention. Based on the research results, we aim to present useful data for establishing marketing strategies for foodservice companies. To achieve the purpose of this study, an online survey was conducted using a convenience sampling method targeting customers who had experience using foodservice companies in the Seoul and Gyeonggi region. The Google online questionnaire was used from June 1 to June 21, 2024, and a total of 268 questionnaires were used for empirical analysis. A summary of the results revealed through the empirical analysis of this study and the implications of the study are as follows. First, we tested Hypothesis 1, which states that the consumption value of restaurant customers will have a significant effect on satisfaction, and found that the consumption value factors of functional value, situational value, emotional value, and rarity value have a significant effect on satisfaction. The social value factor, on the other hand, was not found to have a significant impact. Second, we analyzed the relationship between satisfaction and customer behavior and found that satisfaction affects customer behavior. Third, we tested Hypothesis 3, which states that the consumption value of restaurant customers will have a significant effect on customer behavior, and found that the consumption value factors of rarity value, situational value, functional value, and emotional value have a significant effect on customer behavior. However, the social value factor was not found to have a significant impact. Therefore, it is necessary for restaurant companies to keep a close eye on the dynamics of consumers so that they can trust and satisfy them by providing differentiated menus and services that meet their value standards.
참고문헌 (62)
- 강병주, "편의점의 서비스편의 품질 측정도구 개발", 한국자료분석학회지, 7(3), pp.1043~1064 (2005)
- 강성배, "스마트폰 애플리케이션의 지각된 가치와 채택의도에 관한 연구", 인터넷전자상거래연구, 11(4), pp.187~208 (2011)
- 강진희, "외식상품 멀티유통채널의 4C 마케팅믹스 전략이 브랜드 신뢰와 구매의도 미치는 영향", 한국관광연구학회지, 32(6), pp.91~108 (2018)
- 고호용, "소비가치가 메뉴선택 및 행동의도에 미치는 영향-한식 파인다이닝 레스토랑을 중심으로-", 외식경영연구, 24(2), pp.233~258 (2021)
- 공춘무, "호텔 서비스의 환경요인, 호텔이미지, 고객만족, 재방문의도의 구조적 관계", 박사, 경영학과 마케팅전공, pp.2013
- 김경환, "IPA 기법을 활용한 한식당 선택속성과 만족도, 재방문의도 및 추천의도 간의 영향 관계 연구", 호텔경영학연구, 25(3), pp.113~132 (2016)
- 김기수, "영화관의 소비가치가 고객만족에 미치는 영향에 관한 연구 - 대학생을 중심으로 -", 유통과학연구, 12(4), pp.73~83 (2014)
- 김난도, "트렌드 코리아 2022" (2022), 미래의창
- 김난도, "트레드 코리아2023" (2023), 미래의창
- 김상진, "관광 소비가치가 상품 만족도 및 행동의도에 미치는 영향-대학생을 대상으로", 호텔리조트연구, 18(4), pp.265~281 (2019)
- 김연진, "식품에 대한 소비가치가 환경의식 및 친환경 식품구매 행동에 미치는 영향", 석사, pp.2021
- 김영중, "리조트 고객의 소비가치와 고객만족 및 행동의도와의 인과관계 연구-성별과 결혼유무에 따른 조절효과를 중심으로-", 한국조리학회지, 18(3), pp.72~89 (2012)
- 김인숙, "소비가치가 외모관리행동에 미치는 영향 - 차별적, 물리적, 실용적 가치를 중심으로 -", 한국의류산업학회지, 16(6), pp.897~907 (2014)
- 김정수, "HMR 선택속성에 따른 브랜드태도가 소비자 만족 및 충성도에 미치는 영향 - 브랜드태도의 매개효과, 지각된 가치의 조절효과를 중심으로 -", 박사, pp.2020
- 김종훈, "레스토랑의 친환경 경영활동이 브랜드이미지와 구매의도에 미치는 영향", 동북아관광연구, 12(2), pp.213~232 (2016)
- 김지혜, "HMR 브랜드 소비가치가 브랜드 만족과 브랜드 신뢰 및 브랜드충성도에 미치는 영향에 대한 연구", 외식경영연구, 17(2), pp.135~160 (2014)
- 김창일, "한우전문점에 대한 소비가치가 태도, 고객만족도 및 행동의도에 미치는 영향", 한국외식산업학회지, 16(1), pp.7~20 (2020)
- 김현숙, "전통시장의 서비스품질이 시장방문객의 자기효능감, 고객만족, 고객행동의도에 미치는 영향 - 광주·전남전통시장 중심으로 -", 박사, pp.2015
- 김혜란, "물리적 환경이 신뢰, 고객만족 재방문의도에 미치는 영향에 관한 연구", 상품학연구, 30(4), pp.47~57 (2012)
- 김호식, "편의점의 소비가치가 고객만족, 신뢰, 행동의도에 미치는 영향", 경영컨설팅연구, 17(1), pp.111~121 (2017)
- 김희숙, "로컬푸드의 소비가치, 전환비용, 관계몰입, 만족도, 행동의도 간의 구조적 관계에 대한 연구", 박사, pp.2024
- 나정기, "고객불만족이 매출액에 미치는 영향에 관한 탐색적 연구", 외식경영연구, 8(1), pp.255~271 (2005)
- 노미현, "항공사 셀프서비스품질이 고객의 심리적 반응과 행동의도에 미치는 영향 연구", 박사, pp.2019
- 박선영, "소비가치가 주택유형 선택행동에 미치는 영향에 관한 연구", 국토계획, 40(1), pp.75~91 (2005)
- 박지현, "수제디저트카페의 품질속성이 만족도와 재방문의도, 구전의도에 미치는 영향", 석사, pp.2023
- 박호정, "특급 호텔 레스토랑 선택속성이 소비가치와 행동의도에 미치는 영향", 산업혁신연구, 39(1), pp.156~167 (2023)
- 방은혜, "1인 미디어 창작자의 플랫폼 선택에 영향을 미치는 요인 연구-유튜브, 트위치, 아프리카 TV를 중심으로-", 한국콘텐츠학회논문지, 22(7), pp.562~582 (2022)
- 서주영, "디저트 전문점의 브랜드 개성과 기업이미지가 소비가치, 만족도 및 행동의도에 미치는 영향", 박사, pp.2024
- AMOS 통계분석방법, "논문작성에 필요한 SPSS", pp.2010, 송지준
- 신준, "카카오프렌즈 캐릭터를 활용한 브랜드 전략에 대한 연구", 브랜드디자인학연구, 18(1), pp.43~54 (2020)
- 신지언, "레스토랑 선택속성, 고객만족, 행동의도와의 관계 연구 : 부산지역 뉴 실버세대를 대상으로", 관광레저연구, 31(6), pp.391~408 (2019)
- 심은미, "식물성 대체육의 소비가치가 고객만족도와 재구매 의도에 미치는 영향", 식공간연구, 18(2), pp.19~36 (2023)
- 오경수, "편의점 이용고객의 소비가치가 소비감정과 행동의도에 미치는 영향", 외식경영연구, 26(5), pp.161~186 (2023)
- 오인숙, "개인의 가치소비가 레스토랑 선택속성에 따라 고객만족에 미치는 영향", 박사, pp.2018
- 용석홍, "문화관광축제의 체험경제요소, 체험만족, 행동의도간의 관계 연구-Pine과 Gilmore의 체험경제이론을 중심으로-", 관광레저연구, 31(2), pp.151~172 (2019)
- 이경숙, "친황경 식품 소비가치와 정보 공유 의도에 따른 휴리스틱 선택 행동연구 - Triandis모델을 중심으로 -", 박사, pp.2017
- 이계천, "재래시장의 서비스품질이 서비스가치, 고객만족, 행동의도에 미치는 영향 : 지각된 즐거움과 상인의식의 조절효과를 중심으로", 박사, 경영학과, pp.2012
- 이성환, "소비자 점포선택요인의 실증적 비교연구-대전지역 편의점과 동네슈퍼마켓을 중심으로-", 유통정보학회지, 9(3), pp.95~120 (2006)
- 이임주, "소비자혁신성을 활용한 외식소비연구", 박사, pp.2017
- 이지영, "항공사 굿즈상품 소비가치가 만족도, 브랜드 애착, 재구매의도에 미치는 영향에 관한 연구", 호텔경영학연구, 31(7), pp.157~175 (2022)
- 이형주, "디저트카페 이용자의 감성적 소비가치가 재방문의도에 미치는 영향 – 외식소비성향의 조절효과를 중심으로-", 산업혁신연구, 38(3), pp.121~132 (2022)
- 이미남, "친환경식품 소비가치 및 구매행동에 관한 연구-관여도 수준에 따른 비교분석-", 한국외식산업학회지, 17(3), pp.305~319 (2021)
- 임승연, "비건푸드의 소비가치가 신뢰도와 구매의도에 미치는 영향 - MZ세대를 중심으로 -", 산업혁신연구, 40(4), pp.214~228 (2024)
- 장징야, "소비가치 및 호텔선택속성이 만족도에 미치는 영향: 중국 바링허우 세대 소비자를 중심으로", 석사, pp.2019
- 조춘봉, "소비가치에 따른 밀레니얼세대 카페 소비자 세분화에 관한 연구", 외식경영연구, 25(1), pp.187~208 (2022)
- 한성희, "스마트폰의 소비가치와 소비만족도에 관한 연구", 소비자학연구, 22(3), pp.233~260 (2011)
- 홍나리, "공정무역커피에 대한 불확실성에 따른 소비자 태도 형성과 규범 및 구매의도간 구조 관계 분석", 관광학연구, 41(3), pp.31~49 (2017)
- 홍서영, "호텔 레스토랑의 외식소비경험이 고객만족, 재방문의도에 미치는 영향", 산업혁신연구, 40(2), pp.303~311 (2024)
- 황순호, "소매점에서 쇼핑 경험가치와 브랜드 자산과의 관계에 관한 연구-대형 할인점과 편의점을 중심으로-", 서비스경영학회지, 13(3), pp.1~26 (2012)
- 황윤환, "기업의 CSV 활동이 브랜드 이미지와 소비자행동의도에 미치는 영향-CSV 의도성과 기업-소비자 동일시를 중심으로-", 디지털융복합연구, 17(9), pp.105~114 (2019)
- Anderson, E. W., "Customer satisfaction, market share, and profitability : Findings from Sweden", Journal of Marketing, 58(3), pp.53~66 (1994)
- Bendall-Lyon, D., "The impact of structure and process attributes on satisfaction and behavioral intentions", Journal of Services Marketing, 18(2), pp.114~121 (2004)
- Evans, J. R., "Conceptualizing and operationalizing the business-to-business value chain", Industrial Marketing Management, 30(2), pp.135~148 (2001)
- Holbrook, M. B., "The natural of customer value: An axiology of service in the consumption experience in service quality: New directions in theory and practice", pp.21~71 (1999), Sage
- Lee, J. S., "Examining the role of emotional and functional values in festival evaluation", Journal of Travel Research, 50(6), pp.685~696 (2011)
- Oliver, R. L., "Cognitive, affective, and attribute bases of the satisfaction response", Journal of Consumer Research, 20(3), pp.418~430 (1993)
- Pham, T. H., "The impact of experiential marketing on customer’s experiential value and satisfaction : An empirical study in Vietnam hotel sector", Journal of Business Management & Social Sciences Research, 4(1), pp.1~19 (2015)
- Pizam, A., "Beyond psychographics—values as determinants of tourist behavior", international Journal of Hospitality Management, 6(3), pp.177~181 (1987)
- Rokeach, M., "The nature of human values" (1973), The Free Press
- Ryu, K., "Relationships among hedonic and utilitarian values, satisfaction and behavioral intentions in the fast-casual restaurant industry", International Journal of Contemporary Hospitality Management, 22(3), pp.416~432 (2010)
- Sheth, J. N., "Why we buy what we buy : A theory of consumption values", Journal of Business Research, 22(2), pp.159~170 (1991)
- Sweeney, J. C., "Consumer perceived value : The development of a multiple item scale", Journal of Retailing, 77(2), pp.203~220 (2001)