본문 바로가기
KERD
논문KCI 등재

베이커리 카페의 온라인 구전정보가 만족도 및 지속이용의도에 미치는 영향관계 - 만족도의 매개효과를 중심으로 -

Effect of Online Word-of-Mouth Information in Bakery Cafes on Satisfaction and Continuous Use Intention - Focusing on the Mediating Effect of Satisfaction -

최용환
한국호텔리조트학회 (Korea Hotel & Resort Association)|2024.06|호텔리조트연구 (Journal of Hotel & Resort)|제23권 제3호|pp. 343-364|DOI https://doi.org/10.62532/khrc.2024.06.23.3.343

0

조회

0

다운로드

3

인용

0

참고문헌

키워드

SatisfactionContinuous Use IntentionOnline Word-of-Mouth InformationBakery Cafes
주제분류관광학

초록

The purpose of this study is to verify the effect of emotional labor of bakery employees on job stress, the relationship between job stress and job burnout, and the mediating effect of job stress and job burnout. For the sample, 395 copies of bakery employees were used for the final analysis. As a result of the verification of the study. It was confirmed that the superficial and inner behavior of Hypothesis 1 had a positive (+) effect on job stress, the job stress of Hypothesis 2 had a positive (+) effect on job burnout, the job stress and turnover intention of Hypothesis 3 had a positive (+) effect on job burnout intention, and the job burnout of Hypothesis 4 had a positive (+) effect on turnover intention. Both job stress and the mediating effect of job burnout in Hypotheses 5 and 6 were found to have mediating effects. As a result of the study, it is judged that practical measures to provide appropriate working hours and breaks to restore job stress and job burnout of bakery employees are necessary. For example, it is necessary to support competency development that can give pleasure to employees who are not related to work, share job stress, job burnout, and self-achievement experiences that can lower job turnover intention in leisure time, and to recognize that it is necessary to have a break of your own.

Abstract

The purpose of this study is to verify the effect of emotional labor of bakery employees on job stress, the relationship between job stress and job burnout, and the mediating effect of job stress and job burnout. For the sample, 395 copies of bakery employees were used for the final analysis. As a result of the verification of the study. It was confirmed that the superficial and inner behavior of Hypothesis 1 had a positive (+) effect on job stress, the job stress of Hypothesis 2 had a positive (+) effect on job burnout, the job stress and turnover intention of Hypothesis 3 had a positive (+) effect on job burnout intention, and the job burnout of Hypothesis 4 had a positive (+) effect on turnover intention. Both job stress and the mediating effect of job burnout in Hypotheses 5 and 6 were found to have mediating effects. As a result of the study, it is judged that practical measures to provide appropriate working hours and breaks to restore job stress and job burnout of bakery employees are necessary. For example, it is necessary to support competency development that can give pleasure to employees who are not related to work, share job stress, job burnout, and self-achievement experiences that can lower job turnover intention in leisure time, and to recognize that it is necessary to have a break of your own.

참고문헌 (77)

  1. 강경구, "베이커리카페의 메뉴선택 속성이 고객만족에 미치는 영향 : 고객가치를 매개효과로", 한국조리학회지, 28(11), pp.103~116 (2022)
  2. 강경구, "베이커리 카페의 식공간 연출이 고객감정반응과 행동의도에 미치는 영향", 산업혁신연구, 39(3), pp.111~120 (2023)
  3. 강신욱, "자기결정이론을 적용한 템플 스테이 방문객의 방문동기가 방문만족과 재방문의도에 미치는 영향 연구", 차세대융합기술학회논문지, 8(1), pp.127~142 (2024)
  4. 강지원, "와인소비자의 온라인 구전정보 특성이 지각혜택, 지각위험 및 구전효과에 미치는 영향", 호텔경영학연구, 26(2), pp.99~117 (2017)
  5. 김경자, "IPA 분석을 활용한 베이커리 카페 선택속성에 관한 연구-성별의 차이를 중심으로", 한국외식산업학회지, 19(6), pp.55~69 (2023)
  6. 김경회, "베이커리카페의 서비스스케이프가 관계지속의도에 미치는 영향", 해양관광연구, 16(3), pp.291~311 (2023)
  7. 김광용, "여행목적지 경험에서 안내자의 품질수준이 고객만족에 미치는영향에 관한 탐색적 연구", 호텔경영학연구, 28(3), pp.247~258 (2019)
  8. 김기영, "외식기업 온라인정보원천이 구전커뮤니케이션에 따라 구매행동에 미치는 영향요인 분석", 관광연구저널, 31(5), pp.247~265 (2017)
  9. 김기진, "음식점에 대한 SNS 구전정보의 생동감이 수용과 태도 및 공유행동에 미치는 영향에 관한 연구", 외식경영연구, 24(3), pp.399~421 (2021)
  10. 김상범, "디저트 카페의 온라인 구전 품질이 지각된 가치와 방문의도에 미치는 영향", 벤처창업연구, 14(2), pp.199~209 (2019)
  11. 김용국, "특급호텔의 서비스품질이 관계지속의도에 미치는 영향 연구 : 신뢰의 매개효과 검증", 해양관광학연구, 13(2), pp.93~110 (2020)
  12. 김윤서, "베이커리 카페 종사원의 비언어적 커뮤니케이션과 관계품질과충성도 간의 관계", 관광경영연구, 100, pp.69~90 (2020)
  13. 김은아, "소비자 제품체험유형이 온라인 구전효과에 미치는 영향에서 온라인 구전정보 특성과 소비자 특성의 조절효과-온라인 블로그 마케팅 중심으로", 브랜드디자인학연구, 15(1), pp.81~92 (2017)
  14. 김은주, "항공사의 사회적 책임활동이 브랜드이미지와 관계지속의도에 미치는 영향에 관한연구", 관광연구, 37(5), pp.89~106 (2022)
  15. 김재곤, "외식기업 온라인 구전 커뮤니케이션이 구매의도에 미치는 영향", 관광연구저널, 28(11), pp.215~224 (2014)
  16. 김종관, "축제 서비스품질이 방문객만족 및 축제성과에 미치는 영향", 문화산업연구, 15(3), pp.93~101 (2015)
  17. 김종호, "베이커리 카페의 물리적환경이 고객만족 및 재방문의도에 미치는 영향-POP 광고관여도 조절효과", 호텔리조트연구, 22(5), pp.259~281 (2023)
  18. 김학선, "대학생의 베이커리카페 선택속성이 고객만족 및 SNS 구전의도에 미치는 영향 : 정보원천의 조절효과", Journal of the Korean Data Analysis Society, 22(6), pp.2573~2588 (2020)
  19. 박경태, "밀키트 소비자들의 외식소비성향이 구매의도 및 추천의도에 미치는 영향-광주광역시 소비자를 중심으로", 한국외식산업학회지, 19(3), pp.195~207 (2023)
  20. 박장수, "음식관광 체험유형이 상품구매의도와 방문만족에 미치는 영향 : 대구음식문화박람회 방문고객을 대상으로 : 대구음식문화박람회 방문고객을 대상으로", 한국조리학회지, 22(7), pp.11~21 (2016)
  21. 박종환, "대형 카페 공간의 번 슈미트 체험 마케팅 특성 연구", 한국공간디자인학회논문집, 15(8), pp.109~121 (2020)
  22. 반영해, "웰니스관광지 마케팅 커뮤니케이션, 선택속성, 관계지속의도 연구", 호텔리조트연구, 22(6), pp.85~106 (2023)
  23. 백소엽, "음식관광 온라인구전정보특성이 신뢰, 구전수용, 행동의도에 미치는 영향", 관광경영연구, 22(3), pp.627~650 (2018)
  24. 석재환, "O2O 기반 모바일 앱 서비스품질의 실증적 분석 : 배달 앱을 중심으로", 경영교육연구, 34(1), pp.171~194 (2019)
  25. 석정자, "축제의 재방문의도, 방문 만족도, 지역파급효과 인식의 관계 연구", 한국외식산업학회지, 16(3), pp.211~222 (2020)
  26. 손소리, "박물관 경영관리 속성별 중요도가 방문 만족에 미치는 영향 : 방문경험유무를 조절변수로", 한국외식산업학회지, 16(3), pp.195~210 (2020)
  27. 손영준, "유튜브 음식 콘텐츠의 구전정보특성이 구전의도에 미치는 영향 : 신뢰의 매개효과를 중심으로", 외식경영연구, 26(1), pp.225~247 (2023)
  28. 송흥규, "맛집 블로그 정보의 특성이 온라인구전에 미치는 영향 : 소비자만족의 매개역할을 중심으로", 외식경영연구, 18(4), pp.47~68 (2015)
  29. 신태화, "베이커리카페 메뉴품질이 브랜드이미지와 관계지속의도에 미치는 영향", 외식경영연구, 24(3), pp.7~30 (2021)
  30. 유양호, "호텔 레스토랑의 온라인 구전정보 특성이 지각위험과 구전확산에 미치는 영향", Tourism Research, 42(3), pp.141~158 (2017)
  31. 유양호, "호텔 레스토랑의 온라인 구전정보 특성과 행동의도 간에 영향관계에서신뢰전이 효과", 관광경영연구, 73, pp.309~328 (2016)
  32. 유창조, "온라인 구전정보가 소비자 구매의도에 미치는 영향에 대한 실증연구", 한국마케팅저널, 13(3), pp.210~231 (2011)
  33. 이경희, "Web 2.0 환경에서 온라인관광정보 속성이 관광객의 만족, 신뢰 및 행동의도에미치는 영향", 박사, pp.2013
  34. 이상현, "온라인 구전 특성이 신뢰, 구전수용 및 구매의도에 미치는 영향", 한국콘텐츠학회논문지, 16(9), pp.545~559 (2016)
  35. 이오준, "베이커리 카페 키오스크 특성이 경험가치와 브랜드 이미지 및 고객행동의도에 미치는 영향", 호텔리조트연구, 22(6), pp.347~363 (2023)
  36. 이우승, "베이커리 카페의 방문수요 결정요인 분석", 외식경영연구, 25(4), pp.261~278 (2022)
  37. 이원옥, "Tobit 모형을 활용한 디저트카페 외식소비 지출결정요인 분석", 관광연구저널, 36(3), pp.219~229 (2022)
  38. 이원옥, "가산자료 수요모형을 이용한 외식기업 O2O 플랫폼 서비스에 관한 연구", 한국외식산업학회지, 19(2), pp.245~255 (2023)
  39. 이창민, "베이커리 마케팅믹스가 충동구매 및 재방문의도에 미치는 영향관계에 대한 관여도의 조절효과 연구", 호텔리조트연구, 22(6), pp.465~485 (2023)
  40. 임다예, "베이커리 카페의 물리적 환경이 고객만족, 고객가치 및 재방문의도에 미치는 영향", 관광경영연구, 24(4), pp.605~628 (2020)
  41. 장경주, "베이커리 관리자의 진성리더십이 직무만족과 경영성과에 미치는 영향관계 연구-조직공정성의 조절효과를 중심으로", 호텔리조트연구, 22(6), pp.365~386 (2023)
  42. 전미란, "온라인 HMR 소비자의 정보수용과정에 관한 연구-소비자의 관여도 조절효과 중심으로", 산업혁신연구, 38(3), pp.1~14 (2022)
  43. 전창석, "외식산업의 사회적 책임활동이 기업-소비자동일시, 기업이미지, 긍정적구전에 미치는 영향", Tourism Research, 40(1), pp.21~44 (2015)
  44. 정선희, "호텔 베이커리의 브랜드이미지가 재구매의도에 미치는 영향", 외식경영연구, 15(2), pp.137~155 (2012)
  45. 정양식, "SNS 구전정보특성이 외식제품의 신뢰와 구매의도 및 구전의도에 미치는 영향 : 사회적 자본의 조절효과를 중심으로", 한국조리학회지, 23(3), pp.50~62 (2017)
  46. 정영택, "베이커리 카페의 지각된 환경단서가 고객감정반응 및 관계지속의도에 미치는 영향", 외식경영연구, 24(5), pp.153~175 (2021)
  47. 정은아, "온라인 구전정보 특성이 충동구매와 구매 후 행복에 미치는 영향", 유통경영학회지, 21(6), pp.37~47 (2018)
  48. 조성호, "베이커리 카페 고객의 감성적 소비가치가 감정반응, 소비성향, 소비행동에미치는 영향", 호텔리조트연구, 23(1), pp.169~186 (2024)
  49. 조은희, "동영상 UCC 관광정보 품질이 이용자 만족, 방문의도, 정보공유의도에 미치는 영향", 호텔경영학연구, 27(2), pp.163~179 (2018)
  50. 조현아, "음식 배달앱 사용자의 지각된 서비스품질이 고객만족과 지속이용의도에미치는 영향", 호텔관광연구, 23(1), pp.133~151 (2021)
  51. 지진호, "온라인 구전정보 특성이 정보 신뢰 및 축제 방문 의도에 미치는 영향", 한국외식산업학회지, 17(2), pp.73~86 (2021)
  52. 채동진, "베이커리 카페 키오스크 서비스품질이 감정반응과 몰입 및 재이용의도에 미치는영향", 한국외식산업학회지, 19(1), pp.249~264 (2023)
  53. 채동진, "베이커리 카페 키오스크 품질특성이 지각된 유용성, 만족 및 재이용의도에 미치는영향", 호텔리조트연구, 21(2), pp.287~305 (2022)
  54. 최상호, "베이커리의 다인스케이프와 서비스품질이 고객만족, 재방문의도에 미치는영향", 호텔리조트연구, 21(2), pp.327~348 (2022)
  55. 최수지, "외식소비자의 온라인 구전정보 수용 및 지속적 이용의도에 관한 연구-수정된 Triandis 모델의 적용", 관광학연구, 39(3), pp.207~227 (2015)
  56. 최영문, "SNS 구전정보특성이 브랜드 태도, 브랜드 이미지, 구매의도에 미치는 영향", 마케팅논집, 25(3), pp.131~147 (2017)
  57. 최지혜, "항공사의 기업이미지가 브랜드선호도 및 관계지속의도에 미치는 영향", 호텔관광연구, 17(6), pp.421~445 (2015)
  58. 하연옥, "베이커리 카페 SNS 정보 제공성이 구전과 수용 및 공유행동에 미치는영향 연구", 산업혁신연구, 39(3), pp.50~59 (2023)
  59. 한상설, "온라인 구전정보 중립성과 맥락 유형이 온라인 네트워크 유대감에 미치는 영향 : 미국과 중국 비교", 무역연구, 16(1), pp.365~381 (2020)
  60. 허용덕, "베이커리카페 이용객 고객가치가 고객만족, 고객감정반 응 및 행동의도와의 구조적관계연구", 호텔리조트연구, 19(2), pp.209~227 (2020)
  61. 현영섭, "평생교육 프로그램에 대한 온라인 구전정보특성과 구전정보수용의 관계 : 구전정보신뢰성과 구전정보유용성의 매개효과를 중심으로", 평생교육학연구, 29(1), pp.157~192 (2023)
  62. 황미선, "베이커리카페의 선택속성이 이용만족과 재이용의도에 미치는 영향", 산업혁신연구, 39(4), pp.311~320 (2023)
  63. Bearden, W. O., "Selected determinants of consumer satisfaction and complaint reports", Journal of Marketing Research, 20(1), pp.21~28 (1983)
  64. Bickart, B., "Internet forums as influential sources of consumer information", Journal of interactive marketing, 15(3), pp.31~40 (2001)
  65. Cole, S. T., "Examining the festival attributes that impact visitor experience, satisfaction and re-visit intention", Journal of vacation marketing, 15(4), pp.323~333 (2009)
  66. Hair, J. F., "Factor analysis, Multivariate data analysis", pp.98~99 (1998), NJ Prentice-Hall
  67. Henard, D. H., "Why some new products are more successful than others", Journal of marketing Research, 38(3), pp.362~375 (2001)
  68. Liang, T. P., "Introduction to the special issue : Mobile commerce applications", International journal of electronic commerce, 8(3), pp.7~17 (2004)
  69. Mehrabian, A., "An approach to environmental psychology" (1974), The MIT Press
  70. Obendorf, P. K., "Conveying static program information via the trace cache", pp.2000
  71. Okazaki, S., "Social influence model and electronic word of mouth : PC versus mobile internet", International Journal of Advertising, 28(3), pp.439~472 (2009)
  72. Patwary, A. K., "The influence of dissatisfied tourisis’ non-behavioral approach on overall visit satisfaction : A study on malaysia comestic tourists", Geo Journal of Tourism and Geosites, 32(4), pp.1388~1393 (2020)
  73. Sherman, E., "Store environment and consumer purchase behavior : mediating role of consumer emotions", Psychology & Marketing, 14(4), pp.361~378 (1997)
  74. "Objektwanderung" als Quelle der Kommunikation: die Möglichkeiten der Archäologie, "Steuer, H.", ~ (1992)
  75. Verhagen, T., "The influence of online store beliefs on consumer online impulse buying : A model and empirical application", Information &Management, 48(8), pp.320~327 (2011)
  76. Westbrook, R. A., "The dimensionality of consumption emotion patterns and consumer satisfaction", Journal of consumer research, 18(1), pp.84~91 (1991)
  77. Woodruff, R. B., "Modeling consumer satisfaction processes using experience-based norms", Journal of marketing research, 20(3), pp.296~304 (1983)

관련 논문AI추천

베이커리 카페 서비스종사원의 감정노동이 직무소진 및 이직의도에 미치는 영향 관계 연구 - 직무스트레스의 매개효과를 중심으로 -이강훈한국호텔리조트학회 · 호텔리조트연구2024 · 제23권 제1호베이커리카페 종사원의 직무스트레스가 직무소진과 이직의도에 미치는 영향: 성별에 따른 조절효과를 중심으로강경구인문사회 21 · 인문사회 212023 · 제14권 제2호베이커리 종사원의 근무환경이 직무소진, 조직몰입, 이직의도에 미치는 영향 -광주지역의 베이커리 업체를 중심으로-이인재한국호텔리조트학회 · 호텔리조트연구2019 · 제18권 제3호해안가 베이커리카페 종사원의 일과 삶의 불균형이 직무스트레스와 이직의도에 미치는 영향: 고용형태 조절효과 중심으로강경구한국해양관광학회 · 해양관광학연구2024 · 제17권 제3호베이커리 카페의 서비스품질이 고객만족과 행동의도에 미치는 영향 관계 연구 - SNS 정보수용의 조절효과 -이강훈한국호텔리조트학회 · 호텔리조트연구2024 · 제23권 제3호베이커리 직원 업무스트레스가 자기효능감과 이직의도에 미치는 영향김관태, 송기옥한국호텔리조트학회 · 호텔리조트연구2023 · 제22권 제2호

이 간행물의 다른 논문 (21건)

호텔기업의 인스타그램 광고인게이지먼트가 광고 태도 및 구매의도에 미치는 영향김현미pp. 5-29호텔종사원의 잡크래프팅, 혁신행동, 직무성과 간의 영향 관계에서 조직지원인식의 조절효과유양호, 강상묵pp. 31-50The Impacts of College Students’ Hotel Management Major Selection Motivations on their Satisfaction of Major, Commitment of Major, and Career Decision-Making안세길pp. 51-70변혁적 리더십이 호텔 종업원의 탐험적 혁신 활동에 미치는 영향에 관한 연구 - 향상 초점의 매개효과를 중심으로 -김영현pp. 71-90복합리조트 산업의 교육과정개발에 관한 연구최은미, 진찬호pp. 91-109
원문 보기