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베이커리의 다인스케이프와 서비스품질이 고객만족, 재방문의도에 미치는 영향 - 고객만족의 매개효과를 중심으로 -

Effect of Bakery's Dinescape and Service Quality on Customer Satisfaction and Revisit Intention - Focusing on the Mediating Effect of Customer Satisfaction -

이승범|최상호
한국호텔리조트학회 (Korea Hotel & Resort Association)|2022.04|호텔리조트연구 (Journal of Hotel & Resort)|제21권 제2호|pp. 327-348

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Service QualityCustomer SatisfactionRevisit IntentionDinescape
주제분류관광학

초록

The purpose of this study is to examine the mediating effect of customer satisfaction and to verify the relationship between the bakery's Dinescape on customer satisfaction and revisit intention. was conducted for Due to COVID-19, the survey was conducted by visiting the bakery of each company and obtaining customer consent. During the questionnaire response period, a total of 300 copies were distributed from March 15 to March 22, 2022, and a total of 280 copies were finally conducted, excluding questionnaires with double marks, omissions, and identical responses. As analysis tools, SPSS 21.0 package and R studio program were used. Hierarchical regression analysis was performed. In order to increase customer satisfaction and re-visit intention to secure the competitive advantage of the bakery with the suggestion of this study, first of all, it is necessary to create an atmosphere of spatiality and aesthetics such as movement route, space security, bakery interior composition, and comfort during visit. . In addition, in terms of service quality, it is most important to hire employees who are sincere and make a comfortable impression on customers in securing employees. Communication or education that can improve the service quality. Lastly, it is necessary to recognize that securing empathy based on reliability is the most important service quality in bakery operation, and to increase continuous visits where customers can enjoy practical benefits through relationship-oriented efforts with customers.

Abstract

The purpose of this study is to examine the mediating effect of customer satisfaction and to verify the relationship between the bakery's Dinescape on customer satisfaction and revisit intention. was conducted for Due to COVID-19, the survey was conducted by visiting the bakery of each company and obtaining customer consent. During the questionnaire response period, a total of 300 copies were distributed from March 15 to March 22, 2022, and a total of 280 copies were finally conducted, excluding questionnaires with double marks, omissions, and identical responses. As analysis tools, SPSS 21.0 package and R studio program were used. Hierarchical regression analysis was performed. In order to increase customer satisfaction and re-visit intention to secure the competitive advantage of the bakery with the suggestion of this study, first of all, it is necessary to create an atmosphere of spatiality and aesthetics such as movement route, space security, bakery interior composition, and comfort during visit. . In addition, in terms of service quality, it is most important to hire employees who are sincere and make a comfortable impression on customers in securing employees. Communication or education that can improve the service quality. Lastly, it is necessary to recognize that securing empathy based on reliability is the most important service quality in bakery operation, and to increase continuous visits where customers can enjoy practical benefits through relationship-oriented efforts with customers.

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