본문 바로가기
KERD
논문KCI 등재

패밀리레스로랑의 물리적 환경, 브랜드 이미지, 브랜드 애호도의 영향관계

The Relationship among Physical Environment, Brand Image, and Brand Loyaty of Family Restaurant

임창섭
관광경영학회 (Tourism Management Research Organization)|2020.05|관광경영연구 (Journal of Tourism Management Research)|제24권 제3호|pp. 725-748

0

조회

0

다운로드

4

인용

0

참고문헌

초록

The purpose of this study is to examine the relationship among physical environment, brand image, and brand loyaty of family restaurant. For demonstrating hypotheses of this study, the survey was conducted customers who visited the family restaurant in Seoul for one month from March 1 to March 31, 2019. A total of 500 copies was distributed and 480 copies were collected, 2 copies were excluded due to incomplete or insincere response. Finally, a total of 478 questionnaires were applied to the final analyses. The study conducted descriptive statistic analysis, reliability analysis, corelation analysis, exploratory factor analysis, and multiple regression analysis using SPSS 23.0 for Window's statistical package program. The empirical results of this research are as follows. First, the relationship between physical environment and brand loyalty showed that all the factors of physical environment had a significant effect on brand loyalty. Second, the result of examining relationship between physical environment and symbolic image showed that five sub factors, cleanliness, service, attractiveness, convenience, and comfort, had a significant effect on symbolic image. Third, the result of the relationship between brand image and brand loyalty turned out that all the factors of brand image had a significant effect on brand loyalty.

Abstract

The purpose of this study is to examine the relationship among physical environment, brand image, and brand loyaty of family restaurant. For demonstrating hypotheses of this study, the survey was conducted customers who visited the family restaurant in Seoul for one month from March 1 to March 31, 2019. A total of 500 copies was distributed and 480 copies were collected, 2 copies were excluded due to incomplete or insincere response. Finally, a total of 478 questionnaires were applied to the final analyses. The study conducted descriptive statistic analysis, reliability analysis, corelation analysis, exploratory factor analysis, and multiple regression analysis using SPSS 23.0 for Window's statistical package program. The empirical results of this research are as follows. First, the relationship between physical environment and brand loyalty showed that all the factors of physical environment had a significant effect on brand loyalty. Second, the result of examining relationship between physical environment and symbolic image showed that five sub factors, cleanliness, service, attractiveness, convenience, and comfort, had a significant effect on symbolic image. Third, the result of the relationship between brand image and brand loyalty turned out that all the factors of brand image had a significant effect on brand loyalty.

참고문헌 (51)

  1. 강소연, "플래그쉽 스토어(Flagship Store)의 브랜드 이미지 특성과 디자인 표현경향에 관한 연구", 박사, 실내건축, pp.2007
  2. 김범상, "여행 산업에서 브랜드 이미지와 브랜드 애호가 구매의도에 미치는 영향", 서비스산업연구, 11(1), pp.1~14 (2014)
  3. 김병재, "저비용 항공사의 브랜드 개성이 브랜드 애호도에 미치는 영향에 관한 연구", 한국항공경영학회지, 7(4), pp.189~205 (2009), 한국항공경영학회
  4. 김성수, "브랜드이미지가 브랜드 신뢰 및 고객만족에 미치는 영향 -의료서비스를 중심으로-", 유통경영학회지, 14(4), pp.151~185 (2011), 한국유통경영학회[DOI]
  5. 김소영, "에어캡스케이프와 브랜드인지도가 감정반응, 브랜드이미지, 만족도와 충성도에 미치는 영향 : A380 항공기 브랜드를 중심으로", 박사, 호텔관광경영학과 호텔관광경영, pp.2014
  6. 김영규, "저가항공사의 브랜드이미지와 고객만족, 전환장벽, 브랜드충성도와의 관계", 관광연구, 23(1), pp.361~380 (2008), 대한관광경영학회
  7. 김용주, "한국산 패션 브랜드 개성이 브랜드 애호도에 미치는 영향에 관한 연구 - 한국과 중국 소비자의 비교를 중심으로", 국제경영리뷰, 17(1), pp.173~189 (2013), 한국국제경영관리학회
  8. 김윤우, "외식기업의 브랜드이미지, 서비스품질, 확장브랜드 및 고객충성도간의 구조적관계 연구", 호텔관광연구, 14(2), pp.100~114 (2012), 한국호텔관광학회[DOI]
  9. 김은주, "항공사의 기내 물리적 환경이 브랜드이미지와 충성도에 미치는 영향", 관광연구, 30(2), pp.231~247 (2015), 대한관광경영학회
  10. 김천중, "물리적 환경의 지각에 따른 구매 후 행위에 관한 연구", 관광경영학연구, 7(3), pp.120~121 (2003)
  11. 김희수, "물리적 환경, 점포이미지와 점포충성도의 관계 연구 - 패밀리 레스토랑과 프랜차이즈 한식당의 차이 비교 -", 관광경영연구, 17(4), pp.141~166 (2013), 관광경영학회
  12. 박상희, "패밀리 레스토랑의 브랜드 이미지 형성요인과 결과요인에 관한 연구", 관광연구저널, 27(4), pp.281~297 (2013), 한국관광연구학회
  13. 박상희, "프랜차이즈 커피전문점 서비스제공자의 비언어적 커뮤니케이션이 브랜드 이미지, 브랜드 신뢰에 미치는 영향", 관광연구, 27(6), pp.301~317 (2013), 대한관광경영학회
  14. 박희성, "시간경과에 따른 온라인 브랜드 개성의 속성이 온라인 브랜드 애호도에 미치는 영향요인에 관한 연구", 박사, 경영학, pp.2010
  15. 박희진, "패밀리레스토랑 직원의 감정노동과 고객의 감정반응 및 애호도와의 관계 연구: 환기의 조절효과를 중심으로", 관광학연구, 33(4), pp.315~335 (2009), 한국관광학회
  16. 백종온, "브랜드 에쿼티에 의한 만족도가 행동의도에 미치는 영향 - 부산 지역 커피전문점을 중심으로 -", Culinary Science & Hospitality Research, 18(2), pp.91~105 (2012), (사)한국조리학회[DOI]
  17. 손미혜, "커피전문점의 서비스품질, 물리적 환경, 서비스가치와 만족, 애호도에 관한 연구", 한국관광학회 국제학술대회발표집, 80, pp.407~414 (2016)
  18. 염진철, "레스토랑의 물리적 환경과 브랜드이미지, 충성도의 관계연구", 관광연구, 30(7), pp.339~354 (2015), 대한관광경영학회
  19. 오재신, "프랜차이즈 커피전문점의 물리적 환경요인이 브랜드이미지, 고객만족, 브랜드충성도에 미치는 영향", 유통경영학회지, 16(3), pp.105~119 (2013), 한국유통경영학회[DOI]
  20. 유승동, "외식기업 관리자의 서번트 리더십과 조직시민행동 간의관계에서 임파워먼트의 매개효과- 패밀리 레스토랑을 중심으로 -", 관광경영연구, 17(3), pp.227~247 (2013), 관광경영학회
  21. 윤선미, "프랜차이즈 베이커리카페의 브랜드가치 고객만족과 고객충성도의 관계에서 브랜드이미지의 매개효과", 관광연구저널, 29(8), pp.165~179 (2015), 한국관광연구학회
  22. 윤선미, "베이커리카페의 서비스 품질이 고객만족과 행동의도에 미치는 영향 - 대체매력의 조절효과와 브랜드 이미지의 매개효과를 중심으로 -", 관광학연구, 39(7), pp.141~161 (2015), 한국관광학회[DOI]
  23. 이낙귀, "패밀리 레스토랑의 이벤트 전략유형에 따른 고객선택속성별 차이 연구", 호텔리조트연구, 6(1), pp.275~289 (2007)
  24. 이수부, "울산 및 대구지역 레스토랑의 브랜드 퍼스넬리티가 브랜드 인지·연상, 브랜드 감성-관계 및 브랜드 이미지 및 브랜드 애호도에 미치는 영향", 한국식생활문화학회지, 23(2), pp.172~183 (2008), 한국식생활문화학회
  25. 이승륜, "종사원의 내적반응과 조직시민행동에 미치는 영향", 박사, pp.2007
  26. 이정실, "호텔 식음료 서비스품질이 서비스 애호도에 미치는 영향", 박사, 관광경영학, pp.2001
  27. 이현, "한식뷔페레스토랑 브랜드 로고 디자인에 대한 소비자 감성이 브랜드 이미지에 미치는 영향", 관광연구저널, 29(12), pp.229~238 (2015), 한국관광연구학회
  28. 이형룡, "호텔 양식당 서비스의 물리적 환경에 의해 지각된 서비스 품질이 고객만족에 미치는 영향", 관광연구, 17(2), pp.177~197 (2002), 대한관광경영학회
  29. 임성빈, "이태리레스토랑의 물리적 환경이감정반응과 구매의도에 미치는 영향", 외식경영연구, 15(6), pp.93~115 (2012), 한국외식경영학회
  30. 임지현, "기능적, 상징적, 경험적 브랜드 이미지, 만족, 신뢰, 충성도간의 인과관계에 대한 연구: 패밀리 레스토랑 이용객을 중심으로", Journal of The Korean Data Analysis Society, 18(6), pp.3251~3268 (2016), 한국자료분석학회
  31. 전귀연, "판매촉진이 가격공정성, 브랜드가치, 브랜드 이미지, 및 브랜드 애호도에 미치는 영향", 관광연구, 25(3), pp.183~198 (2010), 대한관광경영학회
  32. 정명보, "호텔 뷔페레스토랑의 물리적환경이 서비스품질과 고객만족 및 고객충성도에 미치는 영향 - 서울시내 특1급 호텔을 대상으로 -", 관광연구, 25(3), pp.101~120 (2010), 대한관광경영학회
  33. 정영우, "패밀리레스토랑 서비스스케이프에 따른 포지셔닝맵에 관한 연구", 호텔경영학연구, 15(5), pp.205~222 (2006), 한국호텔외식관광경영학회
  34. 조성호, "패밀리레스토랑의 물리적 환경이 감정반응과 고객충성도에 미치는 영향", 관광학연구, 34(1), pp.363~385 (2010), 한국관광학회
  35. 조우제, "외식소비자의 물리적 환경지각이 서비스품질 평가에 미치는 영향", Culinary Science & Hospitality Research, 10(1), pp.203~213 (2004)
  36. 조현수, "브랜드 이미지와 브랜드 인식이 구매의도에 미치는 영향 연구 -패밀리레스토랑을 중심으로-", 외식경영연구, 16(4), pp.75~96 (2013), 한국외식경영학회
  37. 지계웅, "특급호텔의 브랜드 이미지가 지각된 가치 및 브랜드 애호도에 미치는 영향", 호텔관광연구, 15(2), pp.216~231 (2013), 한국호텔관광학회
  38. 지계웅, "패밀리레스토랑의 브랜드이미지가 브랜드확장 및 행동의도에 미치는 영향", 관광연구저널, 28(1), pp.117~129 (2014), 한국관광연구학회
  39. 차길수, "물리적 서비스 환경 및 서비스 요원 믹스의 영향에 관한 실증적 연구", 박사, pp.1994
  40. 최승만, "호텔 레스토랑의 물리적 환경지각이 감정 반응, 고객만족, 재구매의도 및 추천의도에 미치는 영향", 박사, 호텔관광경영학, pp.2008
  41. 최웅, "외식산업의 브랜드자산과 고객가치가 브랜드 충성도에 미치는 영향", 외식경영연구, 14(2), pp.277~298 (2011), 한국외식경영학회
  42. 최윤희, "커피전문점의 경험가치, 브랜드이미지, 감정반응 및 브랜드애호도 간의 구조관계 분석", 외식경영연구, 21(4), pp.167~194 (2018), 한국외식경영학회
  43. 펑펑, "외식 기업에 대한 소비자의 기업연상이 기업신뢰성 및 브랜드 애호도에 미치는 영향", 외식경영연구, 18(4), pp.69~87 (2015), 한국외식경영학회
  44. 허준, "외식기업 주방의 물리적 환경과 내적반응이조직성과에 미치는 인과관계 연구", 외식경영연구, 12(1), pp.127~151 (2009), 한국외식경영학회
  45. 황동룡, "융복합 아파트 브랜드 이미지가 브랜드 애호도에 미치는 영향에 관한 연구 : 소비자-브랜드 관계품질의 매개효과를 중심으로", 디지털융복합연구, 13(10), pp.235~243 (2015), 한국디지털정책학회[DOI]
  46. Dick, A. S., "Customer loyalty toward an integrated conceptual framework", Journal of the Academy of Marketing Science, 22(2), pp.99~113 (1994)
  47. Keller, K. L, "Conceptualizing, measuring, and managing customer-based brand equity", Journal of Marketing, 57(1), pp.1~22 (1993)
  48. Shostack, L. G, "Breaking Free from product marketing", Journal of Marketing, 41(2), pp.73~80 (1977)
  49. Thomson, M., "The Ties That Bind: Measuring the Strength of Consumers' Emotional Attachments to Brands", Journal of Consumer Psychology, 15(1), pp.77~91 (2005)
  50. Zeithaml, V, "Consumer perceptions of price, quality, value: A means-end model synthesis of evidence", Journal of Marketing, 52(3), pp.2~22 (1988)
  51. Zemke, D. M. V., "Scent across a crowded room: exploring the effect of ambient scent on social interactions", International Journal of Hospitality Management, 26(4), pp.927~940 (2007)

관련 논문AI추천

물리적 환경, 점포이미지와 점포충성도의 관계 연구 - 패밀리 레스토랑과 프랜차이즈 한식당의 차이 비교 -김희수, 윤세목관광경영학회 · 관광경영연구2013 · 제17권 제4호베이커리카페의 물리적 환경, 브랜드이미지와 재방문의도의 영향관계박영희, 우이식, 이종호산업개발연구소 · 산업혁신연구2012 · 제28권 제4호한식레스토랑의 물리적 환경이 고객가치와 충성도에 미치는 영향최웅, 김남준, 정명희한국호텔리조트학회 · 호텔리조트연구2016 · 제15권 제4호커피전문점의 물리적환경이 브랜드이미지, 고객만족, 재방문의도에 미치는 영향이승익한국호텔리조트학회 · 호텔리조트연구2016 · 제15권 제1호패밀리레스토랑의 서비스스케이프가 혼잡지각 및 브랜드 이미지를 통한 고객만족 및 행동의도에 미치는 영향김대철, 김정훈한국호텔리조트학회 · 호텔리조트연구2012 · 제11권 제1호일본음식레스토랑의 물리적 환경이 감정반응과 고객충성도에 미치는 영향강태현, 김보성한국호텔리조트학회 · 호텔리조트연구2016 · 제15권 제3호

이 간행물의 다른 논문 (39건)

근거이론분석을 이용한 관광산업 여성종사원의 직업적응과정에 대한 연구: 경력확립기 및 유지기에 있는 2년 이상의 경력자를 중심으로박주희pp. 1-27COVID-19에 의한 관광산업 현황분석 및 대응방안주위, 최재우, 최영택pp. 29-48디저트카페 소비자의 자아일치성과 소비가치, 행동의도 간의 관계강경태pp. 49-69소셜 빅데이터를 이용한 한국내의 대만음식 트렌드 분석 : 블로그 텍스트 분석을 중심으로고진현, 정유경pp. 71-91테마파크에서 제공하는 서비스품질이 방문객 신뢰 및 구전효과에 미치는 영향구원일pp. 93-112
원문 보기