본문 바로가기
KERD
논문KCI 등재

추출용매에 따른 영지버섯(Ganoderma lucidum)의 항산화 및 소화효소 저해활성

Antioxidative and digestion enzyme inhibitory activity of Ganoderma lucidum depends on the extraction solvent

신의철|홍수영|황정은|남상해|조계만|주옥수
한국식품저장유통학회 (The Korean Society of Food Preservation)|2018.02|Food Science and Preservation|제25권 제1호|pp. 124-135

1

조회

0

다운로드

8

인용

0

참고문헌

키워드

antioxidant activityGanoderma lucidumα-glucosidase inhibitory activityethanolic extractspancreatic lipase inhibitory activity
주제분류식품과학

초록

This study investigated the nutritional properties and biological activities of Ganoderma lucidum (GL). The round type of GL contained higher carbohydrate content, while the Nokgak type of GL contained higher crude ash, crude fat, and crude protein content. The most abundant amino acid, fatty acid, mineral, and soluble vitamin observed were valine (round type: 11.90 mg/g and Nokgak type: 17.18 mg/g), linoleic acid (round type: 47.56% and Nokgak type: 75.68%), potassium (round type: 116.50 mg/100 g and Nokgak type: 184.36 mg/100 g), and vitamin B3 (round type: 1.78 mg/100 g and Nokgak type: 1.81 mg/100 g), respectively. In addition, the β-glucan content were 34.15 g/100 g (round type) and 30.07 g/100 g (Nokgak type). The GL 70% ethanol extract at 40℃ showed higher radical scavenging as well as carbohydrate and lipid enzyme inhibition than other conditions. At 1 mg/mL of treatment with the 70% ethanol extract at 40℃ of round type GL, the DPPH, ABTS, hydroxyl radical scavenging, and α-glucosidase, α-amylase, and pancreatic lipase inhibition activities obtained were approximately 92.85, 99.74, 58.09, 89.68, 44.68, and 67.56%, respectively.

Abstract

This study investigated the nutritional properties and biological activities of Ganoderma lucidum (GL). The round type of GL contained higher carbohydrate content, while the Nokgak type of GL contained higher crude ash, crude fat, and crude protein content. The most abundant amino acid, fatty acid, mineral, and soluble vitamin observed were valine (round type: 11.90 mg/g and Nokgak type: 17.18 mg/g), linoleic acid (round type: 47.56% and Nokgak type: 75.68%), potassium (round type: 116.50 mg/100 g and Nokgak type: 184.36 mg/100 g), and vitamin B3 (round type: 1.78 mg/100 g and Nokgak type: 1.81 mg/100 g), respectively. In addition, the β-glucan content were 34.15 g/100 g (round type) and 30.07 g/100 g (Nokgak type). The GL 70% ethanol extract at 40℃ showed higher radical scavenging as well as carbohydrate and lipid enzyme inhibition than other conditions. At 1 mg/mL of treatment with the 70% ethanol extract at 40℃ of round type GL, the DPPH, ABTS, hydroxyl radical scavenging, and α-glucosidase, α-amylase, and pancreatic lipase inhibition activities obtained were approximately 92.85, 99.74, 58.09, 89.68, 44.68, and 67.56%, respectively.

참고문헌 (39)

  1. 최세진, "주요 식용버섯 추출물의 생리활성 효과", 한국식품영양과학회지, 39(8), pp.1087~1096 (2010), 한국식품영양과학회
  2. 이수연, "청미래덩굴(Smilax China L.) 추출물의 항산화 및 α-amylase와α-glucosidase 저해활성", Food Science and Preservation, 21(2), pp.254~263 (2014), 한국식품저장유통학회
  3. 이수정, "먹물버섯(Coprinus comatus)의 항산화 활성 및 Zucker rat에 대한 항비만 효과", 한국동물위생학회지, 37(1), pp.51~58 (2014), 한국동물위생학회
  4. 주옥수, "능이버섯(Sarcodon aspratus)의 화학성분과 생리활성", Food Science and Preservation, 15(6), pp.864~871 (2008), 한국식품저장유통학회
  5. 이혜진, "능이버섯 추출물의 생리활성 효과", 한국식품영양과학회지, 43(5), pp.656~660 (2014), 한국식품영양과학회
  6. 이종국, "상황버섯 자실체로부터 항비만성 라이페이스 저해물질의 정제", 한국균학회지, 38(1), pp.57~61 (2010), 한국균학회
  7. 이미라, "Anti-obesity Effects of Sparassis crispa on High-fat Diet-induced Obese Mice", 생명과학회지, 24(9), pp.952~958 (2014), 한국생명과학회
  8. 류해정, "고지방식이를 섭취한 마우스에서 느티만가닥버섯의 항비만 효과", 한국식품영양과학회지, 40(12), pp.1708~1714 (2011), 한국식품영양과학회
  9. 양병근, "표고버섯 균사체의 생산과 당뇨 유발 흰쥐에 대한 혈당강하 효과", 한국균학회지, 30(2), pp.131~135 (2002), 한국균학회
  10. 박장순, "산초 추출물의 췌장 리파아제 저해 및 지질대사에 미치는 영향", 한국식품영양학회지, 26(4), pp.615~619 (2013), 한국식품영양학회[DOI]
  11. 윤대은, "영지버섯의 화학적 계통분류를 위한 HPLC분석 방법에 관한 연구", 한국버섯학회지, 11(2), pp.107~110 (2013), 한국버섯학회
  12. 조재한, "영지버섯 균주별 자실체의 아미노산함량 비교 분석", 한국버섯학회지, 10(4), pp.208~215 (2012), 한국버섯학회
  13. 조재한, "영지버섯 균주별 자실체의 베타글루칸과 폴리페놀 함량 비교 분석", 한국버섯학회지, 11(3), pp.164~170 (2013), 한국버섯학회
  14. "Korea Food Drug Administration"[URL]
  15. 신의철, "Chemometric Approach to Fatty Acid Profiles in Soybean Cultivars by Principal Component Analysis (PCA)", Preventive Nutrition and Food Science, 17(3), pp.184~191 (2012), 한국식품영양과학회[DOI]
  16. Folin O Denis W, "On phosphotungsticphosphomolybdic compounds as color reagents", J Biol Chem, 12, pp.239~243 (1912)
  17. Jia Z, "The determination of flavonoid contents in mulberry and their scavenging effects on superoxide radicals", Food Chem, 64, pp.555~559 (1999)
  18. 황정은, "잠재적인 생균제제 Lactobacillus plantarum P1201을 이용한 항산화 활성이 증진된 두유-요구르트 제조", 한국식품과학회지, 46(5), pp.556~565 (2014), 한국식품과학회[DOI]
  19. 신승미, "여주(Momordica charantia)의 산화적 스트레스 개선 효과", 대한암예방학회지, 16(1), pp.86~92 (2011), 대한암예방학회
  20. 박지희, "갈근에서 분리한 화합물의 α-glucosidase와 α-amylase 활성 저해 효과", 한국약용작물학회지, 17(5), pp.357~362 (2009), 한국약용작물학회
  21. 권오준, "지모 추출물의 항산화 및 pancreatic lipase 저해 활성 평가", Food Science and Preservation, 21(3), pp.421~426 (2014), 한국식품저장유통학회
  22. Lee SK, "Studies on the chemical components in Ganoderma lucidum", Korean J Food Sci Technol, 21, pp.890~894 (1989)
  23. Lee HA, "Free amino acids and their derivatives of Ganoderma lucidum", Environ Muta Carcino, 24, pp.67~72 (2004)
  24. 이광재, "차신고버섯(Agrocybe chaxingu)의 일반성분, 비타민 및 미네랄 함량분석", Food Science and Preservation, 16(4), pp.549~553 (2009), 한국식품저장유통학회
  25. 신승렬, "능이버섯의 영양성분에 관한 연구", Food Science and Preservation, 10(1), pp.65~69 (2003), 한국식품저장유통학회
  26. 김정한, "원적외선 처리가 상황버섯과 영지버섯 추출물의 항산화능에 미치는 영향", 한국식품과학회지, 39(4), pp.386~389 (2007), 한국식품과학회
  27. 차월석, "소나무 잔나비버섯의 아미노산, 비타민 및 무기물 분석", 생명과학회지, 16(7), pp.1123~1126 (2006), 한국생명과학회
  28. 서용창, "항균 효능이 있는 비타민 B1 유도체(Thiamine Dilauryl Sulfate:TDS)의 나노 입자화를 통한 기능성 향장 활성 증진", 대한화장품학회지, 39(3), pp.205~213 (2013), 사단법인 대한화장품학회
  29. 오세인, "영지버섯(Ganoderma Iucidum Krast) 추출물의 항산화 및 항돌연변이 효과", 한국식품영양학회지, 18(1), pp.54~62 (2005), 한국식품영양학회
  30. 허현, "약용버섯의 생리활성 분석", 생약학회지, 39(3), pp.265~269 (2008), 한국생약학회
  31. 차재영, "영지버섯, 여주, 쓴메밀 및 혼합 시료의 메탄올 추출물의 생리활성", 생명과학회지, 21(7), pp.1016~1024 (2011), 한국생명과학회
  32. Wang MF, "Antioxidative phenolic compounds from sage (Salvia officinalis)", J Agric Food Chem, 46, pp.4869~4873 (1998)
  33. Cheung LM, "Antioxidant activity and total phenolics of edible mushroom extracts", Food Chem, 81, pp.249~255 (2003)
  34. Shi M, "Antioxidant and immunoregulatory activity of Ganoderma lucidum polysaccharide (GLP)", Carbohydr polym, 95, pp.200~206 (2013)
  35. 김지은, "용매 종류와 효소 처리에 따른 쓴 메밀 추출물의 항산화 활성 및 α-Glucosidase 저해 활성의 변화", 한국식품영양과학회지, 38(8), pp.989~995 (2009), 한국식품영양과학회
  36. 박영진, "영지버섯 균주별 균사체 추출물의 항염, 항산화 및 항알러지 효능 비교 분석", 한국버섯학회지, 11(2), pp.111~115 (2013), 한국버섯학회
  37. Kim SJ, "Tyrosinase inhibitory activity of plant extract (III): fatty acid Korean indigenous plants", J Appl Phamacol, 11, pp.245~248 (2003)
  38. Oboh G, "Influence of gallic acid on <TEX>$\alpha$<", TEX>-amylase and <TEX>$\alpha$<, J Food Drug Anal, pp.2016, 24[DOI]
  39. 김민수, "백자인 추출물에 의한 pancreatic lipase의 저해 효과", 생명과학회지, 16(2), pp.328~332 (2006), 한국생명과학회

관련 논문AI추천

겉보리에서 배양한 영지버섯 추출물의 항산화 및 항염증 효능 평가김연화, 김진성, 박강민, 박동현, 서경희, 이영민, 임병우, Mithun Ghosh한국약용작물학회 · 한국약용작물학회지2017 · 제25권 제1호상황버섯과 영지버섯 차류 제품의 이화학적 특성 및 항산화능김하나, 손은지, 정신교한국식품저장유통학회 · Food Science and Preservation2017 · 제24권 제1호상황버섯(Phellinus baumii) 에탄올 추출물의 항산화능과 β-glucan 함량배현경, 정신교, 홍희도, 황인욱한국식품저장유통학회 · Food Science and Preservation2015 · 제22권 제5호유산균 발효 꽃송이버섯 혼합물의 이화학적 성분과 항산화 활성민정기, 손혜영, 오희경, 이재준, 조재한, 최영민한국식품저장유통학회 · Food Science and Preservation2016 · 제23권 제3호약용버섯 β-glucan 추출물과 정제물의 특성과 생리활성김영찬, 김주영, 김창섭, 김하나, 정신교, 정영훈한국식품저장유통학회 · Food Science and Preservation2019 · 제26권 제3호까치버섯(Polyozellus multiplex) 추출물의 생리활성과 이를 첨가한 양갱의 이화학적 및 관능적 품질 특성김명욱, 김병오, 박혜진, 이승열, 이은호, 전동하, 조기운, 조영제한국식품저장유통학회 · Food Science and Preservation2022 · 제29권 제7호

이 간행물의 다른 논문 (17건)

Immune-enhancing effects of polysaccharides with different molecular weights obtained from Gloiopeltis furcata이대훈, 홍주헌pp. 1-6Comparison of γ-aminobutyric acid and isoflavone aglycone contents, to radical scavenging activities of high-protein soybean sprouting by lactic acid fermentation with Lactobacillus brevis주옥수, 모하메드 아지줄 하크만, 엄봉식, 조계만, 황정은, 이희율, 박경숙, 김수철, 이진환pp. 7-18복숭아 품종별 페이스트를 이용한 고추장의 품질 특성정경미, 정용진pp. 19-26건조방법에 따른 미선나무 잎의 항산화 및 항염증 효과전남배, 장태원, 박재호, 박주원, 정진부, 장성준pp. 27-35허브의 첨가에 의한 대두유의 산패억제 효과김애경, 김태순, 서계원, 이향희, 류근영, 조배식pp. 36-43
원문 보기