상황버섯(Phellinus baumii) 에탄올 추출물의 항산화능과 β-glucan 함량
Antioxidant capacities and β-glucan content of ethanol extract from Phellinus baumii
2
조회
0
다운로드
5
인용
0
참고문헌
키워드
초록
상황버섯을 90℃에서 환류추출 시 시간과 추출용매의 조건(물 및 에탄올 농도, pH)에 따른 추출물을 제조하여 β-glucan 함량과 항산화활성 및 항산화성분의 함량을 조사하였다. 상황버섯 추출물은 추출시간이 길어짐에 따라 수율과 β-glucan 함량이 증가하여 24시간 추출 조건을 실험에 사용하였다. 추출용매에 따른 상황버섯 추출물의 수율은 60% 에탄올, pH 4의 조건에서 가장 높았다. β-glucan 함량은 열수 추출물에서 높은 함량을 나타내었고, 산성과 중성조건에서 높게 나타났다. 항산화활성은 60% 에탄올, pH 7 조건에서 추출한 것이 가장 높았다. 항산화성분의 함량 또한 항산화활성과 같은 경향을 보였으며, 수율, β-glucan 함량, 항산화활성 및 성분을 모두 고려하였을 때 60% 에탄올, pH 7 추출 조건이 적합하였다.
Abstract
Phellinus baumii has been used in traditional oriental medicine for the treatment of various cancer types, such as lung cancer, ovarian cancer and malignant melanoma. It has strong anti-cancer, anti-inflammatory and antioxidant activities due to its polysaccharides including glucan, schizophyllan, heteroglycan and lentinan, as well as its polyphenolics such as protocatechuic acid, caffeic acid, coumaric acid. β-Glucan and polyphenolics may be the most important activ ecompounds in P. baumii. Therefore, researchers have focused on these two compounds to improve their contents in extracts. In this study, P. baumii was extracted with hot-water and ethanol at different pH conditions, and their β-glucan contents, antioxidant activity and antioxidant contents were determined. Extraction yield was highest for the 60% ethanol extract at pH 4. The β-glucan contents of the hot-water extract at pH 7 was higher than those of the ethanol extracts. The antioxidant contents and antioxidant activities of the ethanol extracts were higher than those of the hot-water extracts. Extraction with 60% ethanol at pH 7 was appropriate with respect to the antioxidant capacities.
참고문헌 (29)
- 김행란, "상황버섯 분말과 추출액을 첨가한 국수의 품질특성", 한국식품과학회지, 37(4), pp.579~583 (2005), 한국식품과학회
- 김미숙, "전통누룩과 개량누룩을 이용한 상황버섯 첨가 전통 발효 증류주의 이화학적 특성", 한국식품영양과학회지, 42(12), pp.2042~2048 (2013), 한국식품영양과학회
- 한기원, "목질진흙버섯 에탄올 추출물의 세포독성에 따른 항암활성", 한국독성학회지, 19(2), pp.147~152 (2003), 한국독성학회
- Kozarski M, "Antioxidative and immunomodulating activities of polysaccharide extracts of the medicinal mushrooms Agaricus bisporus, Agaricus brasiliensis, Ganoderma lucidum and Phellinus linteus", Food Chem, 129, pp.1667~1675 (2011)
- 홍원규, "소아 아토피 피부염에서 발아현미 상황버섯의 임상적 치료효과", 대한본초학회지, 23(1), pp.103~108 (2008), 대한본초학회
- 최황용, "상황버섯 추출물의 항산화 활성과 식후 혈당상승 억제 효과", 한국식품영양학회지, 25(2), pp.239~245 (2012), 한국식품영양학회
- 김지현, "상황버섯 자실체 메탄올 추출물과 분말의 지방소화효소 억제 및 항산화 활성", 한국식품영양과학회지, 37(2), pp.154~161 (2008), 한국식품영양과학회
- 최세진, "주요 식용버섯 추출물의 생리활성 효과", 한국식품영양과학회지, 39(8), pp.1087~1096 (2010), 한국식품영양과학회
- 김혜민, "바우미 상황버섯 추출물의 항염증 효과에 관한 연구", 한국균학회지, 38(2), pp.179~183 (2010), 한국균학회
- Chan GCF, "The effects of β-glucan on human immune and cancer cells", J Hematol Oncol, 2, pp.25~ (2009)
- Olson EJ, "Fungal β-glucan interacts with vitronectin and stimulates tumor necrosis factor alpha release from macrophages", Infect Immun, 64, pp.3548~3554 (1996)
- 강순아, "고지방 식이로 유도된 비만쥐에서 식이 베타글루칸이 체지방 형성 및 혈청 지질에 미치는 영향", 한국식품영양과학회지, 31(6), pp.1052~1057 (2002), 한국식품영양과학회
- 이경환, "상황버섯(Phellinus linteus) 추출물의 생리활성", Applied Biological Chemistry, 49(4), pp.298~303 (2006), 한국응용생명화학회
- Jung JY, "Antioxidant polyphenols from the mycelial culture of the medicinal fungi Inonotus xeranticus and Phellinus linteus", J Appl Microbiol, 104, pp.1824~1832 (2008)
- 박혜미, "추출 방법에 따른 상지에 배양한 상황버섯 균사체 추출물의 항산화 활성", 한국식품저장유통학회지, 21(4), pp.565~572 (2014), 한국식품저장유통학회
- 윤선주, "반응표면분석을 이용한 상황버섯 열수추출액의최적 추출조건과 품질 특성", Applied Biological Chemistry, 49(3), pp.215~220 (2006), 한국응용생명화학회
- Blois MS, "Antioxidants determination by the use of a stable free radical", Nature, 181, pp.1199~1200 (1958)
- Benzie IFF, "The Ferric reducing ability of plasma (FRAP) as a measure of “antioxidant power” : the FRAP assay", Anal Biochem, 239, pp.70~76 (1996)
- Singleton VL, "Analysis of total phenolic and other oxidation substrates and antioxidants by means of Folin-Ciocalteu reagent", Methods Enzymol, 299, pp.152~117 (1999)
- Jia Z, "The determination of flavonoid contents in mulberry and their scavenging effect on superoxide radicals", Food Chem, 64, pp.555~559 (1999)
- Park HG, "New method development for nanoparticle extraction of water-soluble β-(1→3)-D-glucan from edible mushrooms, Sparassis crispa and Phellinus linteus", J Agric Food Chem, 57, pp.2147~2154 (2009)
- Young-Tack Lee, "Water-solubility of β-Glucans in Various Edible Mushrooms", Preventive Nutrition and Food Science, 10(3), pp.294~297 (2005), 한국식품영양과학회
- Ballance GM, "Structural analysis and enzymic solublization of barley endosperm cell-walls", Carbohydr Res, 61, pp.107~118 (1978)
- 이상훈, "β-Glucan 추출에 미치는 온도, 용매 농도 및 pH의 영향", 한국식품영양학회지, 25(4), pp.871~876 (2012), 한국식품영양학회[DOI]
- Huang D, "The chemistry behind antioxidant capacity assays", J Agric Food Chem, 53, pp.1841~1856 (2005)
- 권대준, "추출방법에 따른 상황버섯 추출물의 항산화활성 및 생물학적 특성", Applied Biological Chemistry, 49(2), pp.91~96 (2006), 한국응용생명화학회
- Middleton E, "The effects of plant flavonoids on mammalian cells : implications for inflammation, heart disease, and cancer", Pharmacol Rev, 52, pp.673~751 (2000)
- Kang JY, "Genetic and environmental variation of glucosinolate content in Chinese cabbage", HortScience, 41, pp.1382~1385 (2006)
- 김정옥, "상황버섯 열수 및 에탄올 추출물의 항산화 효과 및 생리활성", 한국식품영양과학회지, 37(6), pp.684~690 (2008), 한국식품영양과학회