『마담 보바리』,『목로주점』,「비계 덩어리」에 나타난 음식과 몸의 담론

Abstract

Cette étude porte sur le code alimentaire présenté tout au long des romans de Flaubert, Zola et Maupassant, dans lesquels la nourriture a pour rôle de révéler la psychologie et l’inconscience des personnages. Pour Emma, l’initiation au grand monde commence par la salle à manger du château de la Vaubyessard. La glace, le champagne et la pièce montée occupent une place privilégiée dans le champ culinaire, parce qu’ils sont révélateurs d’un écart entre sa réalité et son rêve. La délicatesse des nourritures comble son désir romanesque, et en même temps la conduit à la désillusion de sa propre vie médiocre. Cette déception la conduit enfin à l’anorexie, ou parfois à la boulimie et aux vomissements, qui ne sont qu’une autre expression du désespoir et du refus de la réalité. La corrélation entre la volupté et l’appétit apparaît de façon répétitive dans Madame Bovary et l’Assommoir. Chez Emma et Gervaise, on aperçoit manifestement la transposition entre l’appétit et la sensualité. Les scènes du repas, dans l’Assommoir et Boule de suif, se manifestent comme des moments de jouissance non seulement gustative, mais aussi métaphoriquement sexuelle. D’une part, ces repas apparaissent comme un rite religieux, mais comme une profanation, où les deux héroïnes sont offertes comme une offrande. D’autre part, les convives se transforment métophoriquement en fauves pour dévorer les deux ‘proies’. Le corps de celles-ci est considéré comme une sorte de nourriture prête à être engloutie. Le portrait physique de Boule de suif, prostituée, repose ainsi sur un lexique consacré à la nourriture, pour rappeler la profession qu’elle exerce. Cette allusion la désigne comme un ‘corps-objet à consommer’.