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일식레스토랑의 입지요인이 고객만족도 및 재방문의도에 미치는 영향에 관한 연구 - 성별에 따른 조절효과 -

A Study on the Effect of Location Factors of Japanese Restaurants on Customer Satisfaction and Revisit Intention - Moderating Effect of Gender -

이종호|박명호
산업개발연구소 (kyungsung university)|2022.06|산업혁신연구 (Journal of Industrial Innovation)|제38권 제2호|pp. 48-59|DOI 10.22793/indinn.2022.38.2.005

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조절효과고객만족도moderating effect입지요인재방문의도revisit intentioncustomer satisfaction일식레스토랑Japanese restaurantlocation factor

초록

최근 외식산업은 1인 가구 및 맞벌이 가구의 증가, 여성의 경제활동 참가율이 높아짐에 따라 집에서 밥을 해먹기 보다는 외식을 선호하는 경향이 뚜렷하게 나타나고 있다. 특히 건강 음식으로 인기가 높은 일식 레스토랑을 선호하는 외식 고객들이 증가하고 있다. 이에 본 연구는 일식 레스토랑의 입지요인이 고객만족도와 재방문의도의 영향관계를 검정하였다. 연구의 목적을 달성하기 위하여 부산지역에 거주하면서 일식 레스토랑을 이용해 본 경험이 있는 298명을 대상으로 SPSS 25.0과 AMOS 23.0 통계프로그램으로 연구를 진행하였다. 일식 레스토랑의 입지의 하위요인(접근성, 상권 군집성, 보행 편리성, 교통 편리성)과 고객만족도, 재방문의도 간의 구조적인 영향 관계분석 결과는 입지요인의 접근성(β=.348, t=6.280, p<.001)과 상권 군집성(β=.099, t=2.015, p<.05), 교통 편리성(β=.430, t=6.511, p<.001)은 고객만족도에 정(+)의 영향을 나타내어 채택되었으나, 보행 편리성(β=.090, t=1.790, p=.074)은 고객만족도에 유의한 영향 관계가 나타나지 않았다. 고객만족도(β=.167, t=2.749, p<.01)는 재방문의도에 정(+)적인 영향관계가 있는 것으로 분석되었다. 그리고 성별에서 부분적인 조절효과가 있는 것으로 분석되었다. 따라서 본연구의 연구 결과는 일식레스토랑 경영주 및 예비창업주 들에게 입지선택의 중요성에 대한 시사점을 제시하고 있다.

Abstract

Recently, in the restaurant industry, as the number of single-person households and dual-income households increases, and the participation rate of women in economic activities increases, there is a clear tendency to prefer eating out rather than cooking at home. In particular, an increasing number of dining-out customers prefer Japanese restaurants, which are popular for healthy food. Therefore, this study examined the relationship between customer satisfaction and revisit intention of Japanese restaurant location factors. In order to achieve the purpose of this study, a study was conducted using SPSS 25.0 and AMOS 23.0 statistical programs for 298 people who lived in Busan and had experience using Japanese restaurants. Structural influence relationship between sub-factors of location of Japanese restaurants (accessibility, commercial district clustering, walking convenience, transportation convenience), customer satisfaction, and revisit intention was analyzed. Accessibility of location factors (β=.348, t=6.280, p<.001), commercial district clustering (β=.099, t=2.015, p<.05), transportation convenience (β=.430, t=6.511) , p<.001) showed a positive (+) effect on customer satisfaction. Walking convenience (β=.090, t=1.790, p=.074) did not have a significant influence on customer satisfaction. Customer satisfaction (β=.167, t=2.749, p<.01) was analyzed to have a positive (+) influence on revisit intention. And it was analyzed that there was a partial moderating effect in gender. Therefore, the research results of this study suggest implications for the importance of location selection for Japanese restaurant owners and prospective business owner.

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