외식창업자의 특성이 경영성과를 매개로 사업지속의도에 미치는 영향에 관한 연구
A Study on the Impact of Characteristics of Restaurant Entrepreneurs on Business Continuation Intention through Business Performance
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초록
외식산업은 노동직약적 산업으로 고용효과가 높기에 정부에서도 외식산업의 발전에 많은 관심과 지원을 하고 있다. 외식산업은 경영주들의 경영특성에 따라 창업의 성공과 실패에 많은 영향을 미치고 있는 것은 사실이다. 본 연구는 경남지역에서 외식업을 운영하고 있는 창업자 457명(남 214, 여 243)을 대상으로 연구를 진행하였다. 연구의 목적을 달성하기 위하여통계프로그램 SPSS 27.0으로 경영주의 특성(성취욕구, 창의성, 위험감수성)이 경영성과를 매개로 사업지속의도와의 인과관계를 분석하였다. 분석결과 창업자의 특성의 하위요인들은 사업지속의도에 유의하게 분석되었다. 그리고 경영성과는 완전매개효과가 있는 것으로 분석되었다. 실무적 시사점으로는 사업지속의도에는 성취욕구, 위험감수, 창의성 순으로 영향력을 나타내었다.이와 같은 결과는 경영성과를 내기 위해서는 위험을 감수하겠다는 경영자의 의지가 강한 반면 사업을 지속하기 위해서는 성취욕구 즉 목Table를 달성하겠다는 경영자의 의지를 나타낸 것이다. 본연구의 한계점으로는 지역적 한계와 표본추출방법에서의 한계를 가진다.
Abstract
Since the restaurant industry is a labor-intensive industry with a high employment effect, the government is also paying a lot of attention and support to the development of the restaurant industry. It is true that the restaurant industry has a great influence on the success or failure of business start-ups depending on the management characteristics of business owners. This study was conducted on 457 entrepreneurs (214 men, 243 women) who are running a restaurant business in the Gyeongnam region.To achieve the purpose of the study, the statistical program SPSS 27.0 was used to analyze the causal relationship between managerial characteristics (desire for achievement, creativity, risk tolerance) and business continuation intention through management performance. As a result of the analysis, the sub-factors of the founder's characteristics were analyzed significantly in the intention to continue the business. And it was analyzed that there was a full mediation effect on business performance. As for practical implications, the influence on business continuation intention was shown in the following order: desire for achievement, risk taking, and creativity. This result shows the strong will of the managers to take risks in order to achieve business performance, but also the will of the managers to achieve the goal, that is, the desire for achievement, in order to continue the business. Limitations of this study include regional limitations and limitations in sampling methods.
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