인구구조의 변화가 소매유통산업의 구조변화에 미치는 영향에 대한 연구 : 식품수요를 중심으로
The Demographic Changes and their Impact on the Retail Industry : The Demand for Food
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초록
본 연구는 최근 한국의 유통산업에서 보편화되고 있는 근린 상권 중심의 상권 회귀 현상을 일인가구 및 고령화 등 가구구조의 변화를 통해 설명한다. 최근 일부 연구들은 기업형 슈퍼마켓(SSM)의 진입으로 대표되는 근린 상권의 현대화 및 활성화 현상에 주목하고 있다. 하지만 이러한 논의는 대형할인마트가 자사의 상권 반경 내에 기업형 슈퍼마켓의 진입을 고려해야 했던 이유에 대해 충분한 설명을 제공하지 못한다. 본 연구는 인구 및 가구 구조 변화와 근린 상권 회귀 현상 사이에 관찰되는 인과관계를 실증적으로 검토한다. 본 연구의 분석 결과에 따르면 가구원의 감소는 가구 구성원 사이의 공동 소비를 줄여 식품에 대한 가구 수요를 전반적으로 늘리는 요인이 된다. 또한 가구 구성원 축소는 공유를 통한 비용 절감 효과가 크지 않은 대형할인마트의 가공식품 소비는 줄이고, 공동 조리 등 비용절감 효과가 큰 근린상권의 신선식품 소비는 늘리는 것으로 나타났다. 이러한 연구 결과는 인구구조 변화의 수요 측면 변화에 맞추어 공급 측면의 변화가 발생한다는 것으로써 소매 시장의 구조변화에 대한 중요한 시사점을 제공한다.
Abstract
This study investigates the effects of the demographic changes such as the increase of the one-person households and the aging population, which is a common phenomenon in the retail industry in Korea. Recently, some studies have shown that the entry of SSMs was an essential factor in booming the neighborhood retail market. However, these researches do not provide enough explanation for the fundamental reasons why large discount stores have to consider the entry of SSMs in the neighborhood retail market. This study confirms whether population and household structure could be the main cause of the formation of the neighborhood retail market. The empirical analysis in this paper will show a significant relationship between the structural changes of the Korean retail industry and demographic changes. According to the analysis results of this study, the decrease in household members is a factor that increases the overall household demand for food by reducing joint consumption among household members. Also, the reduction of household members was related that the consumption in large discount marts, which had little effect on cost reduction through sharing, was reduced, and the consumption of fresh foods in neighborhoods with significant cost savings such as joint cooking was increased. These results will also show a new viewpoint to the existing researchers studying the retail industry.
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