지리교육 소재로서 음식의 확장성에 대한 연구
A Study of Food as a Divergent Nexus in Geography Education
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초록
본 연구에서는 구성주의적 수업을 위한 지리 교육 소재의 중요성을 확인하고, 다양한 관점과 주제를 포괄할 수 있는 교육 소재를 확장적 연계체로 개념화하였다. 지리 교육 소재로서 음식은 생산과 소비에 이르는 경로와 과정을 추적하기에 유리하고 작물의 기원, 분포, 확산, 이동 등 지리적 개념을 설명하기에 적합하다. 또한, 세계 각 지역의 다양한 전통 문화나 새로운 문화 현상, 미묘한 문화적 뉘앙스의 차이 뿐 아니라 다국적 기업의 특성이나 거대 식품 회사의 수직적 계열화 등 정치적·경제적 현상을 다양한 스케일과 관점을 통해 설명할 수 있다.특히 기존의 지리 교과에서 소홀히 다루어졌던 미시적 공간을 복원하고 다양한 주체의 시각을 복원할 수 있다는 점, 환경 문제를 단순한 경제 문제로 환원하지 않고 모든 것은 연결되어 있다는 생태학적·시스템적 사고로 전환시킬 수 있다는 측면에서 확장적인 교육 매개체로서 음식의 잠재력을 확인하였다. 무엇보다 학생들이 자신의 일상생활에서 쉽게 접할 수 있는 소재라는 점에서 음식의 교육적 의미는 증폭된다.
Abstract
This study found that an appropriate selection of educational stuff was critical in success of effective geography education and suggested the concept of a divergent nexus as a useful geographical educational stuff which could provoke geographical imaginations to meet various interests and needs of students. It shows that the food is one of the promising educational materials to discover the hidden dimension of geographical education as an divergent nexus.First, main geographical concepts including climate, environment, origin, transportation and diffusion can be developed through food; expecially, commodity chain can be imagined through connecting the production site and the consumers. Cultural issues like creolization, fusion of different cultures, invention of traditions, McDonaldization and delicate local flavors, as well as political economic issues like vertical integration of global ?Agro-food system? and the behaviors and the effects of the MNCs(Multi-National Companies) can be explained nicely if food functions as a divergent nexus in geography education. In addition, it helps empower students to construct their own life worlds by making ecological/systematic approaches through food.
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