일본 고전문예 속의 음식문화
A study of Japanese cuisine in Japanese classical literature
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초록
본 논문은 일본의 전통예능, 특히 가부키에 나타난 일본 음식 문화에 대한 연구이다. 선행연구에서 밝히고 있듯, 일본 고전문학에는 음식에 대한 직접적인 묘사가 많지 않다. 지배계급이 문학작품의 주인공일 경우에 인간 본능과 관련된 식사에 관한 묘사가 쉽지 않았기 때문이다. 하지만 서민의 예능이었던 가부키에는 음식에 대한 묘사가 종종 등장한다. 논문에서는 초밥, 과자, 소바를 중심으로 각각의 음식이 갖고 있는 이미지와 주변 문화를 작품을 분석해서 명확히 했다. 『요시쓰네 센본자쿠라』의 은어초밥은 쇼군에게 제공되던 음식으로 시대성을 대표하면서 동시에 극적 장치를 위해 사용되었다. 『메이보쿠 센다이하기』의 과자는 무사와 귀족 사이에 병문안 등에 사용되는 귀한 음식이었다. 나아가 병문안의 대상이 어린아이였다는 극의 내용에 맞춰 과자가 사용되었음을 알 수 있었다. 서민과 가장 친숙한 소바는 당대의 모습을 생생하게 묘사하는 가부키의 다양한 장면에서 사용되었다.
Abstract
This thesis is a study on traditional Japanese entertainment, especially Japanese food culture in Kabuki. As stated in previous studies, there are not many direct descriptions of food in Japanese classical literature. This is because when the ruling class is the main character of a literary work, it is not easy to describe meals related to human instinct. However, descriptions of food often appear in Kabuki, which was an entertainment for the common people. In the thesis, the image of each food and the surrounding culture were clarified by analyzing the works, focusing on sushi, snacks, and soba. The sweetfish sushi of "Yoshitsune Senbonzakura" was a food provided to the shogun and was used for dramatic device at the same time. The snacks in "Meiboku Sendai Hagi" were valuable food used for visiting between samurai and aristocrats. Furthermore, it was found that snacks were used in accordance with the content of the play that the subject of the visit was a child. Soba, which is most familiar to the common people, was used in various scenes of Kabuki, which vividly described the appearance of the time.