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커피전문점의 서비스 환경이 감정반응, 서비스가치 및 재방문 의도에 미치는 영향

The Effect of Service Environment on Emotional Response, Service Value, and Revisit Intention in Coffee Shops

윤해진
한국마이스관광학회 (Korea MICE Tourism Society)|2020.12|MICE관광연구 (JOURNAL OF MICE & TOURISM RESEARCH)|제20권 제4호|pp. 99-119|DOI 10.35176/JMTR.20.4.6

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Revisit Intention감정반응재방문의도Service ValueEmotional Responses서비스 환경서비스가치Service Environment

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The purpose of this study is to investigate the effect of service environment containing both physical and social environment on emotional response and service value in coffee shops. The present study also sought to provide the evidence of relationship among customer’s emotional response, service value, and intention to revisit a coffee shop. A total of 125 online survey answers was included for the data analysis. The results showed that the social factor influences on the pleasure and service values. On the other hand, the aesthetic factor impacts on the pleasure, and the ambient factor influences on only the service values. The pleasure has a positive relationship with the service value, while the arousal is negatively associated with it. There are also significant influences on the revisit intention to a coffee shop by the factors of pleasure and service value. These results provide valuable implications for coffee shop organizations.

Abstract

The purpose of this study is to investigate the effect of service environment containing both physical and social environment on emotional response and service value in coffee shops. The present study also sought to provide the evidence of relationship among customer’s emotional response, service value, and intention to revisit a coffee shop. A total of 125 online survey answers was included for the data analysis. The results showed that the social factor influences on the pleasure and service values. On the other hand, the aesthetic factor impacts on the pleasure, and the ambient factor influences on only the service values. The pleasure has a positive relationship with the service value, while the arousal is negatively associated with it. There are also significant influences on the revisit intention to a coffee shop by the factors of pleasure and service value. These results provide valuable implications for coffee shop organizations.

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