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호텔레스토랑의 서비스품질이 호텔이미지와 행동의도에 미치는 영향

The Influence of Service Quality on Hotel Image and Behavior in Hotel Restaurant

김근종|박근영
한국외식산업학회 (The Korean Foodservice Association)|2020.06|한국외식산업학회지 (FoodService Industry Journal)|제16권 제2호|pp. 133-144|DOI 10.22509/kfsa.2020.16.2.010

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Behavioral IntentionQuality of ServiceHotel Image
주제분류관광학

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This study was intended to consider the role of hotel restaurant and the formation of hotel image for the development of hotel dining industry, and to prepare measures for the formation of hotel image and customer satisfaction through the quality of service in hotel restaurant. For the purpose of the research, the impact relationship between the quality of service at the hotel restaurant, the image of the hotel, and the behavior was analyzed. From November 23 to December 4, 2019, the survey distributed 300 copies of the response samples to Korean customers who used the deluxe restaurants in Daejeon, and 220 copies of the effective samples were used for empirical analysis. As a result of the analysis, the quality of service in the hotel restaurant was divided according to the three-dimensional model of Rust & Oliver (1994), empirical analysis of the effect of the quality of service on the hotel image and behavior, and the following problems were identified in this study. First, the product was found to have an impact on the hotel image except for the proper price, the environment was found to have the greatest impact on the hotel image reliability, and the provision showed that the expertise and reliability of the employees affected the hotel image. Second, service quality and hotel image factors have been shown to have a significant impact on behavior. The results of this study confirmed that the quality of service in the hotel restaurant has a significant effect on the hotel image and behavior. Therefore, in order to induce the re-visit of the hotel restaurant, marketing strategies and others will be necessary for the quality of service that affects the hotel image.

Abstract

This study was intended to consider the role of hotel restaurant and the formation of hotel image for the development of hotel dining industry, and to prepare measures for the formation of hotel image and customer satisfaction through the quality of service in hotel restaurant. For the purpose of the research, the impact relationship between the quality of service at the hotel restaurant, the image of the hotel, and the behavior was analyzed. From November 23 to December 4, 2019, the survey distributed 300 copies of the response samples to Korean customers who used the deluxe restaurants in Daejeon, and 220 copies of the effective samples were used for empirical analysis. As a result of the analysis, the quality of service in the hotel restaurant was divided according to the three-dimensional model of Rust & Oliver (1994), empirical analysis of the effect of the quality of service on the hotel image and behavior, and the following problems were identified in this study. First, the product was found to have an impact on the hotel image except for the proper price, the environment was found to have the greatest impact on the hotel image reliability, and the provision showed that the expertise and reliability of the employees affected the hotel image. Second, service quality and hotel image factors have been shown to have a significant impact on behavior. The results of this study confirmed that the quality of service in the hotel restaurant has a significant effect on the hotel image and behavior. Therefore, in order to induce the re-visit of the hotel restaurant, marketing strategies and others will be necessary for the quality of service that affects the hotel image.

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