본문 바로가기
KERD
논문KCI 등재

편의식품 선택속성이 지각된 가치와 행동의도에 미치는 영향

Effect of Convenience Food Selection Attributes on Perceived Value and Behavioral Intention

고수정|고미애
한국관광산업학회 (Korean Tourism Industry Research Association)|2021.09|Tourism Research|제46권 제3호|pp. 43-63

0

조회

0

다운로드

11

인용

0

참고문헌

키워드

지각된 가치Perceived Value다양성Diversity선택속성행동의도Selection AttributesBehavioral Intention편의식품Convenience Food
주제분류관광학

초록

본 연구는 편의식품에 대한 소비자의 정확한 니즈를 파악하여 선택속성과 지각된 가치, 행동의도 간의 관계를 살펴보는 것은 연구적으로 의미있는 가치와 의의가 있다고 하겠다. 코로나19로 인한 경기침체 속에서 많은 어려움을 겪고 있는 외식시장에서 편의식품의 현실적인 선택속성을 정확히 파악하여 소비자들이 원하는 지각된 가치에 따라 효과적인 제품 관리 및 활용에 관한 실무적인 마케팅 발전방안을 제시하는 근거로 사용하고자 하였다. 본 연구의 결과를 요약하면 다음과 같다. 첫째, 가설 1 ‘편의품식 선택속성’이 ‘지각된 가치’에 미치는 영향에 대한 분석결과 ‘다양성’, ‘브랜드’, ‘맛’, ‘가격’이 ‘지각된 가치’에 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 둘째, 가설 2 ‘지각된 가치’가 ‘행동의도’에 미치는 영향에 대한 분석결과 편의식품 이용소비자의 ‘지각된 가치’가 ‘행동의도’에 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 셋째, 가설 3 ‘편의식품 선택속성’이 ‘행동의도’에 미치는 영향에 대한 분석결과 ‘다양성’, ‘브랜드’, ‘안전성’, ‘맛’, ‘가격’이 ‘행동의도’에 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 따라서 편의식품 선택속성의 행동의도에 중요한 영향력을 지니는 지각된 가치를 규명함으로써 효과적인 마케팅 전략의 기초를 제공하였다. 또한 소비자의 소비 트렌드 변화에 발맞춰 다양한 제품을 개발하여 브랜드별 차별화 전략을 구축해야 할 것이다.

Abstract

In this study, it is said that there is a meaningful value and significance in research to examine the relationship between selection attributes, perceived values, and behavioral intentions by identifying the exact needs of consumers for convenience foods. In the foodservice industry, which is experiencing a lot of difficulties amid the economic downturn caused by COVID-19, it accurately identifies the realistic selection attributes of convenience foods, and suggests practical marketing development plans for effective product management and utilization according to the perceived value desired by consumers. intended to be used as a basis. The results of this study are summarized as follows. First, as a result of the analysis of hypothesis 1, the effect of ‘convenience food selection attributes’ on ‘perceived value’, it was found that 'diversity', 'brand', 'taste', and 'price' had a positive(+) effect on perceived value. Second, as a result of the analysis of hypothesis 2, the effect of ‘perceived value’ on ‘behavioral intention’, it was found that 'perceived value' of convenience food consumers had a positive(+) effect on 'action intention'. Third, as a result of the analysis of hypothesis 3, the effect of ‘convenience food selection’ on ‘behavioral intention’, it was found that 'diversity', 'brand', ‘safety’, 'taste', and 'price’ had a positive(+) effect on 'action intention'. Therefore, the basis of effective marketing strategy was provided by identifying the perceived value that has an important influence on the behavioral intention of the convenience food selection attribute. In addition, it is necessary to develop a variety of products to keep pace with changes in consumer consumption trends and establish a differentiation strategy for each brand.

참고문헌 (69)

  1. 강수인, "커피전문점의 선택속성, 지각된 가치, 행동의도 간의 영향관계 연구: 감정반응 조절효과를 중심으로", 석사, pp.2016
  2. 고미애, "HMR 선택속성이 소비자태도와 재구매의도에 미치는 영향", 관광경영연구, 25(1), pp.441~461 (2021), 관광경영학회
  3. 고수정, "편의식품 선택속성이 만족도와 재구매의도에 미치는영향: 1인 가구 중심으로", 석사, pp.2018
  4. 권기철, "SNS 지각된가치가 SNS 신뢰를 통해 SNS 태도에 미치는 영향 연구 : 해석수준의 조절효과를 중심으로", 대한경영학회지, 33(4), pp.689~709 (2020), 대한경영학회
  5. 권기철, "SNS 지각된가치와 개인감정이 지속사용의도에 미치는 영향: 짐바르도 시간관을 중심으로", 인터넷전자상거래연구, 20(1), pp.67~85 (2020), 한국인터넷전자상거래학회[DOI]
  6. 김건휘, "한식의 스토리텔링 구성요소가 지각된 가치 및 행동의도에 미치는 영향: 관여도를 조절효과로", 외식경영연구, 24(3), pp.275~296 (2021), 한국외식경영학회[DOI]
  7. 김기영, "외식기업의 서비스품질이 기업이미지와 구매의도에 미치는 영향", 관광연구저널, 28(7), pp.209~219 (2014), 한국관광연구학회
  8. 김난도, "트랜드코리아 2020" (2019), 미래의창
  9. 김동수, "HMR 밀키트 상품의 선택속성이 소비자만족 및 타인추천의도에 미치는 영향", 한국콘텐츠학회 논문지, 21(1), pp.258~267 (2021), 한국콘텐츠학회[DOI]
  10. 김민경, "외식기업의 키오스크(Kiosk) 품질 특성이 경험가치, 만족, 행동의도에 미치는 영향", 관광연구저널, 33(9), pp.71~86 (2019), 한국관광연구학회[DOI]
  11. 김민경, "외식 O2O플랫폼 품질 특성이 지각된 가치, 고객만족,지속이용의도에 미치는 영향", 관광연구저널, 34(1), pp.157~172 (2020), 한국관광연구학회
  12. 김민선, "배달외식 서비스의 품질 속성이 고객만족 및 행동의도에 미치는 영향 배달앱을 중심으로", 외식경영연구, 23(3), pp.7~28 (2020), 한국외식경영학회
  13. 김보라, "코로나가 바꾼 HMR. . . 골목식당 맛집도 뛰어들었다", 서울경제, ~ (2020)
  14. 김윤서, "친환경 의식과 소비가치, 친환경 브랜드 인지도, 행동의도 간의 구조적 관계", 외식경영연구, 23(4), pp.7~28 (2020), 한국외식경영학회
  15. 김이수, "외식기업 메뉴 품질이 지각된 가치와 행동의도에 미치는 영향", 관광연구저널, 32(9), pp.189~202 (2018), 한국관광연구학회[DOI]
  16. 김이수, "편의점 HMR 식품의 선택속성이 지각된 가치와 구매의도에 미치는 영향", 식공간융합연구, 13(1), pp.75~94 (2018), 한국식공간학회[DOI]
  17. 김정수, "HMR 선택속성에 따른 브랜드태도가 소비자만족 및 충성도에 미치는 영향:브랜드태도의 매개효과, 지각된 가치의 조절효과를 중심으로", 박사, pp.2020
  18. 김효윤, "랜드마크와 행동의도의 관계에서 도시 이미지의 매개효과: 국립아시아문화전당 방문객을 대상으로", 관광연구저널, 31(3), pp.21~33 (2017), 한국관광연구학회[DOI]
  19. 노은정, "편의점 PB식품의 선택속성이 소비자의 구매의도 및 구전의도에 미치는 영향", 유통경영학회지, 22(4), pp.215~221 (2019), 한국유통경영학회[DOI]
  20. 류현아, "커피전문점 서비스접점에서 직원의 언어적·비언어적 커뮤니케이션이 고객감정과 행동의도에 미치는 영향", 석사, pp.2015
  21. 박상현, "음식축제 품질, 지각된 가치, 만족도, 행동의도의 관계: 지역주민과 관광객의 조절효과를 중심으로", 관광연구, 35(2), pp.1~21 (2020), 대한관광경영학회
  22. 제품의 가격순 구매의도에 관한 연구, "박시범", MICE관광연구원, 223~243 (2014)
  23. 박정미, "1인가구 식생활유형이 편의식품 선택속성과 만족도에 미치는 영향", 석사, pp.2015
  24. 박효진, "쌀을 이용한 편의식품의 선택속성에 관한 중요도-수행도 분석(IPA)", 한국식품영양과학회지, 45(4), pp.593~601 (2016), 한국식품영양과학회
  25. "제2012-100호(2012.09.05.)까지 반영된 식품의 기준 및 규격 고시전문, 법령 자료 고시전문" (2016), 식품의약품안전처[URL]
  26. 신혜원, "프랜차이즈 편의점의 브랜드 자산이 지각된 가치와 태도 및 행동의도에 미치는 영향: PB 식음료 상품 구매자를 중심으로", 석사, pp.2016
  27. 심기훈, "커피전문점의 선택속성이 만족도와 행동의도에 미치는 영향 연구", 관광연구저널, 33(11), pp.71~87 (2019), 한국관광연구학회[DOI]
  28. 심지숙, "로스터리 커피전문점의 커피메뉴품질이 지각된 가치와 만족에 미치는 영향", 석사, pp.2014
  29. 안주석, "고궁 관광객의 경험품질이 지각된 가치, 태도 및 행동의도에 미치는 영향 연구", 박사, pp.2020
  30. 양승필, "향토음식점의 이용동기, 선택속성이 지각된 가치와 행동의도에 미치는 영향 : 제주지역 향토음식점을 중심으로", 관광연구, 33(1), pp.205~226 (2018), 대한관광경영학회
  31. 양재장, "캠핑장에 대한 사전지식이 지각된 가치, 태도, 그리고 방문 의도에 미치는 영향", 관광연구, 32(2), pp.123~145 (2017), 대한관광경영학회[DOI]
  32. "연합뉴스" (2019)[URL]
  33. 염진철, "외식 O2O 플랫폼 서비스특성이 지각된 가치와 신뢰 및 사용의도에 미치는 영향", 관광연구, 34(6), pp.115~131 (2019), 대한관광경영학회
  34. 오민재, "개인가치와 만족 간의 호텔 선택속성 역할 검증 －조절효과와 매개효과를 중심으로－", 관광연구저널, 26(1), pp.403~419 (2012), 한국관광연구학회
  35. 오왕규, "RTC형 밀키트(Meal Kit) 가정식 대체식품(HMR)의 선택속성에 대한 IPA 분석", Culinary Science & Hospitality Research, 25(11), pp.69~81 (2019), (사)한국조리학회[DOI]
  36. 원예지, "식품소비가치가 간편편의식품에 대한 태도와 구매의도에 미치는 영향", 석사, pp.2020
  37. 유동숙, "농촌관광객의 농촌관광 행동의도에 관하여 TPB와 PA이론의 비교연구", 관광연구, 33(2), pp.181~200 (2018), 대한관광경영학회
  38. 유세란, "편의점 식품군 소비가치와 선택속성간의 정준상관관계", 호텔관광연구, 21(1), pp.200~212 (2019), 한국호텔관광학회[DOI]
  39. 이수인, "관광전시컨벤션 옴니채널서비스에 대한 통합기술수용태도가 구매의도에 미치는 영향: 지각된가치의 조절효과", MICE관광연구, 19(3), pp.153~168 (2019), 한국마이스관광학회[DOI]
  40. 이승진, "편의식품 이용고객의 선택속성이 가치와 구매 후 만족에 미치는 영향", 박사, 외식조리관리학과, pp.2012
  41. 이승철, "편의점 PB식품 선택속성이 지각된 가치와 재구매의도에미치는 영향 -광주지역의 대학생을 중심으로-", 관광레저연구, 30(9), pp.309~328 (2018), (사)한국관광레저학회
  42. 이아름, "외식 O2O플랫폼의 품질특성이 지각된 가치와 행동의도에 미치는 영향 : 성가심의 조절효과를 중심으로", 외식경영연구, 23(6), pp.325~353 (2020), 한국외식경영학회[DOI]
  43. 이용숙, "커피전문점 이용 동기가 지각된 가치, 태도 및 행동의도에 미치는 연구", 석사, pp.2015
  44. 이찬미, "외식 배달앱의 기능적․정보적 특성과 이용고객의 지각된 가치, 신뢰, 충성도의 관계 연구", 외식경영연구, 21(4), pp.29~50 (2018), 한국외식경영학회
  45. 이혜주, "혼밥 소비자의 편의식품 선택요인에 관한 연구: 소비가치를 중심으로", 석사, pp.2017
  46. 임수민, "서울지역 일부청소년의 편의점 식사대용식품 이용 및 인지도 실태연구", 석사, 영양교육전공, pp.2013
  47. 전중옥, "인터넷 쇼핑몰의 상호작용성과 지각된 위험, 지각된 가치 및 신뢰간의 관계에 관한 연구", 한국경영학회지, 8, pp.1~25 (2008)
  48. 전하윤, "편의지향적 식생활라이프스타일이 편의점 즉석섭취식품 선택속성과 행동의도에 미치는 영향 연구", 석사, pp.2018
  49. 정분도, "해외직접구매의 서비스품질과 브랜드이미지가 지각된가치, 만족도, 구매의도에 미치는 영향", e-비즈니스연구, 21(1), pp.3~18 (2020), 국제e-비즈니스학회[DOI]
  50. 정상미, "체류형 가족관광객의 관광동기가 행동의도에 미치는 영향: 필리핀 세부 관광객을 중심으로", 관광연구저널, 34(12), pp.59~74 (2020), 한국관광연구학회[DOI]
  51. 정숙안, "여수 향토음식점의 서비스품질이 지각된 가치, 고객만족, 애호도 및 대중화에 미치는 영향", Culinary Science & Hospitality Research, 25(5), pp.43~57 (2019), (사)한국조리학회[DOI]
  52. 정승아, "편의점 식품 및 관련 서비스 선택행동별 그룹 간 편의지향적 식생활 라이프스타일과 편의식품 선택속성차이: 현재행동과 잠재행동을 중심으로", 석사, pp.2017
  53. 정윤호, "편의식품 인식과 라이프스타일이 제품선택속성 및 재구매의도에 미치는 영향 연구", 석사, 호텔외식경영학과, pp.2014
  54. 정윤호, "소비자의 편의식품 인식이 제품선택속성 및 만족도에 미치는 영향연구", 호텔리조트연구, 13(1), pp.247~262 (2014), 한국호텔리조트학회
  55. 정총화, "향토음식의 스토리텔링이 지각된 가치, 만족도, 행동의도에 미치는 영향: 전주시 거주 유학생을 중심으로", 관광경영연구, 25(2), pp.581~609 (2021), 관광경영학회
  56. 조주형, "1인가구와 미혼자의 외식소비행태에 관한 연구 : 제 Ⅳ기 국민건강영양조사(2007∼2009) 자료 분석", 석사, Culinary-MBA전공, pp.2012
  57. 최미선, "생태관광객의 지각된 가치, 태도, 생태관광 의도 간의 구조적 관계: VAB(Value-attitude-behaviour) 모형의 적용", 관광연구저널, 33(1), pp.157~171 (2019), 한국관광연구학회[DOI]
  58. 최서문, "음식거리 레스토랑의 스토리텔링과 명성이 지각된 가치와 재방문의도에 미치는 영향", 외식경영연구, 21(1), pp.95~121 (2018), 한국외식경영학회
  59. 최수정, "스마트폰 기반 모바일상거래의 실용적가치와 지속이용의도", 정보시스템연구, 25(3), pp.31~60 (2016), 한국정보시스템학회
  60. 최원식, "친환경농산물 RFID 시스템의 외부변수들이 지각된 가치 및 행동의도에 미치는 영향 : 확장된 TAM 모델을 적용하여", Culinary Science & Hospitality Research, 19(2), pp.149~166 (2013), (사)한국조리학회[DOI]
  61. 하동희, "HMR 외식소비성향이 지각된 유용성 및 행동의도에 미치는 영향: 지각된 위험의 조절효과를 중심으로", 외식경영연구, 20(5), pp.27~50 (2017), 한국외식경영학회
  62. 한지혜, "커피전문점의 선택속성이 고객만족도와 충성도에 미치는 영향 연구: 저가커피전문점을 중심으로", 호텔경영학연구, 25(6), pp.197~213 (2016), 한국호텔외식관광경영학회
  63. 홍미숙, "편의점 도시락 이용고객의 선택속성이 지각된 가치, 행동의도에 미치는 영향", 박사, pp.2018
  64. Dodds, W., "Effects of price, brand and store information on buyers, product evaluations", Journal of marketing Research, 28(2), pp.307~319 (1991)
  65. Gardial, S. F., "Comparing consumers’ recall of prepurchase and postpurchase evaluation experiences", Journal of Consumer Research, 20(4), pp.548~560 (1994)
  66. Kotler, P., "Marketing for Hospitality and Tourism" (1996), Prentice Hall
  67. Woodruff, R. B., "Customer value: the next source for competitive advantage", Journal of the academy of marketing science, 25(2), pp.139~153 (1997)
  68. Zeithaml, V. A, "Consumer perceptions of price, quality, and value: a means-end model and synthesis of evidence", Journal of marketing, 52(3), pp.2~22 (1988)
  69. Zeithmal, V. A., "Services Marketing" (1996), Mc Graw-Hill

관련 논문AI추천

편의점 간편식의 지각된 품질과 지각된 가치가 구매의도에 미치는 영향 : 제품 신뢰의 매개역할을 중심으로하재만산업개발연구소 · 산업혁신연구2022 · 제38권 제1호편의점 간편식(HMR) 선택속성이 소비가치와 구매의도에 미치는 영향송기옥한국호텔리조트학회 · 호텔리조트연구2020 · 제19권 제4호편의점 HMR 제품의 선택속성이 소비자 태도 및 지속구매의도에 미치는 영향이정탁산업개발연구소 · 산업혁신연구2024 · 제40권 제4호편의점 HMR 추구혜택이 구매의도에 미치는 영향: 지각된 품질의 매개역할정해옥산업개발연구소 · 산업혁신연구2022 · 제38권 제3호HMR 선택속성이 소비자태도와 재구매의도에 미치는 영향고미애, 최예담관광경영학회 · 관광경영연구2021 · 제25권 제1호밀키트 선택속성이 중국 1인 가구 소비자들의 지각된 가치, 소비자 만족 및 재구매의도에 미치는 영향윤성환중국인문사회연구소 · 중국지식네트워크2022 · 제20권 제20호

이 간행물의 다른 논문 (15건)

호텔 종사원의 그릿과 잡크래프팅의 관계에서 긍정심리자본의 매개효과강상묵, 문상정pp. 1-19외식 소비자의 소비가치가 브랜드 이미지와 재구매의도에 미치는 영향고미애, 고수정pp. 21-41카지노 종사원의 관계갈등이 조직침묵에 미치는 영향에 관한 연구: 조직냉소주의의 매개와 자기조절초점의 조절효과를 중심으로박란희, 김승희pp. 65-96호텔기업에서 조리장의 공감리더십이 구성원의 혁신행동에 미치는 영향: 임파워먼트의 매개효과를 중심으로김영신, 신동진, 구동우pp. 97-118특급호텔 호텔정보시스템에 대한 종사원의 테크노 스트레스와 정신건강 및 프리젠티즘과의 관계에 대한 연구: 정신건강의 매개효과를 중심으로김태욱pp. 119-139
원문 보기