군 단체급식 서비스 품질이 급식 만족도 및 무형전투력에 미치는 영향 연구: 병사의 행태적 무형전투력을 중심으로
The effect of the quality of the military’s feeding system on meal service satisfaction and intangible combat power: Focusing on soldiers' behavioral intangible combat power
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초록
본 연구는 군 단체급식 서비스 품질이 급식 만족도 및 무형전투력에 미치는 영향을 분석하였다. 연구 결과는 군 급식정책과 예산을 효율적으로 운영하기 위한 정책적 시사점을 제공할 것이다. 군 단체급식 서비스 품질 요인은 급식 질, 위생, 환경, 운영 등 4개 요인으로 식별되었다. 장병들의 급식 서비스 품질 만족도는 급식 질 3.21점, 급식 위생 3.54점, 급식 환경 3.35점, 급식 운영 3.70점으로 확인되었다. 급식 질에 대한 만족도가 가장 낮은 것으로 나타났다. 급식 서비스 품질과 급식 만족도의 상관관계 지수는 급식 질 .820, 급식 위생 .758, 급식 환경 .758, 급식 운영 .724로 나타났다. 급식 만족도 향상을 위해서는 급식 질 뿐만 아니라 위생과 환경, 운영 면에도 관심이 요구되었다. 급식 서비스 품질과 무형전투력과의 상관관계 지수는 급식 질 .233, 급식 위생 .281, 급식 환경 .240, 급식 운영 .308로 확인되었다. 상관관계 지수가 높지는 않으나 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났다. 따라서 향후 군 단체급식 서비스 품질 관리는 급식 질 뿐만 아니라 위생, 환경, 운영 면에 균형된 감각을 가지고 관리가 필요한 것으로 확인되었다. 행태적 무형전투력 향상을 위해서는 급식 질보다 운영과 위생, 환경 면에서 상관관계 지수가 높다는 것을 유의할 필요가 있는 것으로 나타났다.
Abstract
This study analyzed the impact of the quality of the military's feeding system on meal service satisfaction and intangible combat power. This research will provide policy implications for the efficient operation of the military’s meal policy and budget. This study identified the four factors (food quality, hygiene, environment, and operation) related to service quality in the military's feeding system. Soldiers' satisfaction with the quality of meal service was 3.21 regarding quality, 3.54 regarding hygiene, 3.35 regarding environment and 3.70 regarding operation of meal service. Satisfaction was found to be the lowest. The correlation between the quality of meal service, quality of meals and the satisfaction with meal service was .820 for quality, .758 for hygiene, .758 for environment, and .724 for meal service. It has been found that hygiene, environment, and operation-related aspects are important factors for the improvement of meal satisfaction in addition to food quality. The correlation index between the quality of meal service and intangible combat power was found to be .233 in quality, .281 in hygiene, .240 in environment, and .308 in operation of meal service. Although the correlation index between the quality of meal service and intangible combat power was moderate, it had significant effects. Therefore, the future quality control of the group meal service needs to be managed with a balanced sense of hygiene, environment, and operation as well as quality of meals. To improve behavioral intangible combat power, it is necessary to note that the correlation index in terms of operation, hygiene, and environment is higher than the quality of meals.
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