한국 대형마트 식품 매출액에 영향을 미치는 요인에 관한 연구
Factors Affecting Food Sales in Discount Chain Store
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초록
연구 목적: 본 연구의 목적은 한국 대형마트가 신선식품 판매 경쟁력 강화에 집중하게 된 소비환경의 변화를 고려하여 대형마트 식품매출에 영향을 미치는 요인을 살펴보는데 있다. 연구 방법: 롯데 유통채널 멤버십 적립 데이터의 2019년부터 2022년 6월까지의 월별 매출액 자료와 주민등록인구와 같은 행정동 자료를 결합하여 사용하였으며, 특히 인구구조와 지점특성 변수를 중심으로 가공식품과 신선식품, 그리고 신선식품 중분류의 매출액에 영향을 미치는 요인을 임의효과 모형을 사용하여 분석하였다. 연구 내용: 각 신선식품의 종류에 따라 대형마트가 위치한 지역의 인구구조, 혹은 대형마트 지점 특성의 영향을 받는지 여부가 상이한 것으로 나타났다. 전반적으로 식품 매출액에 대한 고령화비율의 회귀계수는 다른 설명변수에 비해 절댓값이 크며, 음의 상관관계를 가지는 것으로 나타났다. 결론 및 제언: 이러한 결과는 인구구조가 대형마트 매출액에 미치는 영향력을 보여준다.
Abstract
The purpose of this study is to examine the factors affecting food sales in discount chain stores. We used monthly sales data from Lotte's membership accumulation data from 2019 to June 2022 combined with administrative data such as resident registration population, and analyzed the factors affecting sales of processed food, fresh food, and fresh food subcategories (fruits, agricultural products, livestock, and seafood), focusing on demographic and branch characteristics. The results show that each type of fresh food is affected differently by the demographics of the neighborhoods in which the stores are located and by the characteristics of the hypermarket branches. Overall, the regression coefficient of the aging rate on food sales is significantly larger than the other explanatory variables and is negatively correlated. These results show the influence of demographics on discount chain stores sales.
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