본문 바로가기
KERD
논문KCI 등재

식품소비 라이프스타일이 가공식품 지출에 미치는 효과 분석: 군집분석과 매칭 기법을 이용하여

Impacts of Food Consumption Lifestyle on the Expenditure for the Processed Food: Using Cluster Analysis and Matching Method

안병일|박미성
한국농촌경제연구원 (Korea Rural Economic Institute)|2014.09|농촌경제 (Journal of Rural Development)|제37권 제3호|pp. 25-58|DOI 10.36464/jrd.2014.37.3.002

0

조회

0

다운로드

33

인용

0

참고문헌

키워드

군집분석요인분석factor analysiscluster analysis성향점수매칭matching매칭propensity score matching식품소비 라이프스타일가공식품 지출액food-related lifestyleprocessed food expenditure
주제분류농업경제학

초록

본 연구는 식품 소비 라이프스타일이 1회 가공 식품 지출액에 미치는 효과를 분석하였다. 요인 분석과 군집분석 방법을 이용하여 식품 소비 라이프스타일의 유형을 분류한 결과, 편의 추구형, 선도/수용형, 가정식 선호형, 브랜드 추구형, 웰빙형 5개 유형으로 소비자를 구분하였다. 5개 식품 소비 라이프스타일에 따른 가공 식품 지출액의 효과 분석시 선택적 편의와 내생성 문제를 통제하기 위해 비모수방법인 매칭기법을 이용하였다. 분석 결과, 가정식 선호형은 타 군집에 비해 4,006~4,933원 낮은 반면, 편의 추구형은 3,053~4,195원 높게 나타났다. 이는 소비자의 소비성향과 구매행태가 일치하는 결과이다. 본 연구는 식품 소비 라이프스타일에 따라 1회 가공 식품 지출액이 차이가 있다는 것을 밝혔다는 점과, 내생성문제를 통제하기 위해 기존연구보다 엄밀한 분석방법을 시도하였다는 점에서 의의가 있다.

Abstract

This paper analyzes the impacts of food consumption lifestyle on the expenditure for the processed food. By factor and cluster analyses, food consumption lifestyles are classified into five different types; convenience-pursuing, new product-pursuing, homemade food-pursuing, brand-pursuing and wellbeing-pursuing are those identified lifestyles. In assessing the influence of lifestyle on food expenditure, we employ propensity score matching (PSM) in order to control the selection bias and endogeneity problem. The results of PSM analysis indicate that the expenditure on processed food of the consumers pursuing homemade food is 4,006~4,933 won lower than that of other types of consumers per visit of shopping. The expenditure on processed food of the consumers pursuing convenience is estimated to be 3,053~4,195 won higher than that of other types of consumers.

참고문헌 (61)

  1. 강기정, "도시주부의 라이프스타일에 따른 양육비 지출구조 및 지출만족도에 관한 연구", 생활과학연구지, 9, pp.21~45 (1994)
  2. 고재윤, "라이프스타일에 따른 와인 선택속성에 관한 연구", 외식경영연구, 9(1), pp.51~67 (2006), 한국외식경영학회
  3. 김성용, "한국농가의 소비지출구조 분석", 농업생명과학연구, 37(3), pp.73~82 (2003)
  4. 횡단면 시계열 가계지출자료의 분석에 의한 우리나라 도시가구의 식품 소비지출 구조의 변화 요인과 전망에 관한 연구, "김성용", 한국연구재단(NRF), ~ (2008)
  5. 김성용, "소비자의 국내산 식재료 가공식품 구매행태 및 선호도 분석", 식품유통연구, 27(1), pp.1~17 (2010), 한국식품유통학회
  6. 김성용, "Matching기법에 의한 식품표시정책의 효과 분석 : 영양표시제를 중심으로", 농업경제연구, 51(3), pp.47~72 (2010), 한국농업경제학회
  7. 김정숙, "주부의 life style과 구매태도가 가계의 식료품비의 소비지출에 미치는 영향", 제대논문집(인문 사회), 39, pp.571~590 (1994)
  8. 김태양, "어머니의 영양표시 이용이 자녀의 비만에 미치는 영향", 보건경제와 정책연구, 19(3), pp.51~82 (2013), 한국보건경제정책학회
  9. 김훈, "인터넷 사용자의 라이프스타일과 구매의사결정에 관한 탐색적 연구", 한국경영학회, 28(2), pp.353~371 (1999)
  10. 남승규, "소비자 라이프 스타일에 대한 이론적 고찰", 한국심리학회지: 소비자·광고, 7(3), pp.433~453 (2006), 한국소비자·광고심리학회
  11. 노채영, "라이프스타일에 따른 친환경농산물의 만족도 비교", 농촌경제, 28(3), pp.57~68 (2005), 재단법인 한국농촌경제연구원
  12. 류지혜, "주부들의 라이프스타일에 따른 친환경 농산물의 구매 행태 및 만족도에 관한 연구", 동아시아식생활학회 2011년도 춘계학술발표대회논문집, pp.175~ (2011)
  13. 박성연, "한국인의 라이프스타일 유형과 특성", 마케팅연구, 11(1), pp.19~34 (1996)
  14. 박지영, "주부 식생활라이프 스타일에 따른 샐러드드레싱 제품 구매형태에 관한 연구", 석사, 외식경영학, pp.2011
  15. 김준석, "소비자행동론" (2005), 박영사
  16. 서정원, "라이프스타일에 따른 농식품 쇼핑몰 이용 행태 분석", 식품유통연구, 27(2), pp.47~66 (2010), 한국식품유통학회
  17. 손상희, "가계식생활비 지출의 결정요인", 한국식생활문화학회지, 14(5), pp.497~505 (1999)
  18. 승혜숙, "식생활 라이프스타일에 따른 베이커리 제품 이용 행태", 석사, 식품영양학, pp.2005
  19. 심보섭, "HMR 이용고객의 선택속성이 지출과 구매빈도에 미치는 영향", 석사, 호텔경영학, pp.2006
  20. 원영은, "식생활 라이프스타일에 따른 커피전문점 선택행동에 관한 연구", 학위, 영양교육, pp.2010
  21. 이경애, "조리냉동 및 냉장식품에 대한 도시주부의 이용실태 및 인식정도와 식품제조업체의 의식구조 조사에 관한 연구", 석사, pp.1992
  22. 이보연, "와인 소비와 관련하여 한국형 라이프스타일 측정 변수 분석 연구", 한국조리학회지, 12(4), pp.97~115 (2006), 한국조리학회
  23. 이원옥, "와인이벤트 참가자의 라이프스타일 유형에 따른 시장세분화", 관광연구, 24(1), pp.19~35 (2009), 대한관광경영학회
  24. 이혜원, "식생활 라이프스타일 (Food-related Lifestyle)에 따른 쌀 가공식품 소비태도 분석", 식품영양학, pp.2010
  25. 임영미, "식생활라이프스타일에 따른 와인선택속성에 관한 연구", 관광연구저널, 20(3), pp.289~300 (2006), 한국관광연구학회
  26. 정가화, "주부의 식생활 라이프스타일에 따른 홈쇼핑 식품구매행태와 만족도에 관한 연구", 석사, 외식경영, pp.2009
  27. 鄭然珠, "도시가정의 가사노동 사회화에 관한 연구: 식생활을 중심으로", 석사, 가정관리학, pp.1987
  28. 채미선, "라이프스타일에 따른 케이블TV 시청자의 이용패턴과 충족에 관한 연구", 석사, 신문학, pp.1996
  29. 최웅, "식생활 라이프스타일에 따른 건강기능성 음료 구매특성 에 관한 연구", 호텔리조트연구, 12(1), pp.179~196 (2013), 한국호텔리조트학회
  30. 최은숙, "한국농가의 소비지출 유형과 관련요인에 관한 연구: 비목별 소비지출 결정요인 분석을 중심으로", 한국농업경제연구, 27(1), pp.79~98 (1986)
  31. 한성희, "기혼여성의 라이프스타일 유형에 따른 웰빙지향 식품에 대한 중요도 및 구매만족도", 한국가족자원경영학회지, 14(4), pp.239~262 (2010), 한국가족자원경영학회
  32. 현소은, "취업여부에 따른 주부 소비자 행동 비교연구: 라이프스타일과 구매의사결정과정에서의 차이분석", 한국소비자학회, 9(3), pp.41~57 (1998)
  33. 홍석규, "도시주부의 식생활 라이프스타일에 따른 가공식품 구매행태와 만족도에 관한 연구 : 가공식품 기호도 및 인식 조절변수 중심으로", 박사, 외식조리관리학과, pp.2012
  34. 홍완수, "내용분석에 의한 식생활 라이프스타일 관련 연구논문의 동향: 1990~2009년 발표된 식생활 라이프스타일과 관련된 학술지 게재 논문 분석", Family and Environment Research, 49(2), pp.13~26 (2011), 대한가정학회
  35. Ambler, T., "Relating brand and customerperspectives on marketing management", Journal of Service Research, 5(1), pp.13~26 (2002)
  36. Becker, G. S, "A theory of the alloction of time", Economic Journal, 75, pp.493~517 (1965)
  37. Becker, S. O., "Estimation of Average Treatment Effects Based on Propensity Scores", The Stata Journal, 2(4), pp.358~377 (2002)
  38. Bellante, G. S., "Working wives and expenditures on services", Journal of Consumer Research, 11, pp.700~707 (1984)
  39. Consumers' Food Choice and Quality Perception, "Brunso, K. G.", The Aarhus School of Business, ~, pp.MAPP Working Papper. vol. 77 (2002)
  40. Bruwer, J., "Wine-related lifestyle segmentation of the Australian domestic wine market", Australian and New Zealand Wine Industry Journal, 16(2), pp.104~108 (2001)
  41. Bruwer, J., "Segmentation of the Australian Wine Market Using a Wine-Related Lifestyle Approach", Journal of Wine Research, 13(2), pp.217~242 (2002)
  42. Buckley, M., "The Convenience Consumer and Food-Related Lifestyles in Great Britain", Journal of Food Products Marketing, 11(3), pp.3~25 (2005)
  43. Caliendo, M., "Some Practical Guidance for the Implementation of Propensity score Matching", Journal of Economics Surveys, 22(1), pp.31~72 (2008)
  44. Divine, R. L., "Analysis of the Health Lifestyle Consumer", Journal of Consumer Marketing, 22(5), pp.275~283 (2005)
  45. Food-related Lifestyle: Development of a Cross-culturally Valid Instrument for Market Surveillance, "Grunert, K. G.", MAPP, ~, pp.Working Paper. vol. 12 (1993)
  46. Heckman, J. J., "Matching as a Econometric Evaluation Estimator: Evidence from Evaluation a Job Training Programme", Review of Economic Studies, 64, pp.605~654 (1997)
  47. Jensen, H. H., "Wife's employment and food expenditures away from home", Consumer Interests Annual, 41, pp.90~97 (1995)
  48. Johnson, T., "An empirical confirmation of wine-related lifestyle segments in the Australian wine market", Journal of Wine Marketing, 15(1), pp.5~33 (2003)
  49. Kesic, T., "Market segmentation on the Basic of Food-related Lifestyle of Croatian Families", British Food Journal, 105(3), pp.162~174 (2003)
  50. Kotler, P, "Principles of Marketing" (1986), Prentice-Hall
  51. Lazer, W., "Toward Scientific Marketing", pp.243~252 (1963), American Marketing Association
  52. Lee, F., "Differences in consumption patterns of farm and nonfarm households in the United STates", American Journal of Agricultural Economics, 53, pp.573~582 (1971)
  53. Leuven, E., "PSMATCH2: Stata module to perform full Mahalanobis and propensity score matching, common support graphing, and covariate imbalance testing", ~ (2003)
  54. Nayga, R. M, "Presence of children and household food expenditures at home and away from home", Journal of Consumer Studies and Home Economics, pp.235~245 (1995)
  55. O'Sullivan, C., "Measurement Equivalence of the Food-related Lifestyle Instrument(FRL) in Ireland and Great Britain", Food Quality and Preference, 16, pp.1~12 (2005)
  56. Prochaska, F. J., "Opportunity cost of time and other socioeconomic effects on away from home food consumption", American Journal of Agricultural Economics, 55, pp.595~603 (1973)
  57. Redman, B. J, "The impact of women's time on expenditures for meals away from home and prepared foods", American Journal of Agricultural Economics, 62, pp.234~237 (1980)
  58. Rosenbaum, P. R., "The Central Role of the Propensity Score in Observational Studies for Causal Effects", Biometrika, 70(1), pp.41~55 (1983)
  59. Thach, E. C., "The search for new wine consumers: Marketing focus on consumer lifestyle or lifecycle?", International Journal of Wine Marketing, 16(3), pp.44~57 (2004)
  60. Thomas, A., "Behavioural Segmentation: A New Zealand wine market application", Journal of Wine Research, 14(2), pp.127~138 (2003)
  61. Yang, S. J., "Expenditures for services, wife's employment, and other household characteristics", Home Economics Research Journal, 18, pp.133~147 (1989)

관련 논문AI추천

식생활 라이프스타일 유형에 따른 쌀 선호도 인식 분석: 빅데이터를 활용한 종단적 연구이승인한국상품학회 · 상품학연구2020 · 제38권 제1호가정간편식(HMR) 소비자 잠재 유형 분류와 식품 소비 라이프스타일 분석고명지한국소비문화학회 · 소비문화연구2023 · 제26권 제1호식생활 라이프스타일 프로파일과 유기가공식품 구매행동 연구 : 사람중심 접근법을 중심으로김수현, 박명은, 오현성한국유기농업학회 · 한국유기농업학회지2019 · 제27권 제3호가구의 가공식품비 결정요인 분석문동현, 박미성, 이계임농업생명과학연구원 · 농업생명과학연구2023 · 제57권 제6호식품안전에 대한 태도가 가공식품 소비에 미치는 영향안병일, 전영현한국농촌경제연구원 · 농촌경제2015 · 제38권 제4호지속가능성과 편의성을 고려한 소비자 유형화와 식생활 방식에 영향을 미치는 요인김지혜, 이현주한국소비문화학회 · 소비문화연구2024 · 제27권 제4호

이 간행물의 다른 논문 (8건)

쇠고기 등급별 소비자 선호도 분석김성용, 전상곤, 이계임pp. 1-24농식품 소비역량지수 개발과 계측황윤재, 이계임, 반현정, 박기환pp. 59-77젠더 관점에서 본 귀농·귀촌 여성의 정착 과정과 그 특성진명숙pp. 79-100농촌주민의 평생학습 참여결정 요인 분석김강호, 마상진pp. 101-124초저출산 농촌지역의 자녀필요성 결정 요인 분석: 청도군 기혼여성 사례김나영pp. 125-144
원문 보기