BWS 방법을 이용한 쇠고기 구매 결정요인과 소비자 선호 관계 분석
An Analysis of the Determinants of Beef Consumption and Consumer Preference Using BWS
0
조회
0
다운로드
28
인용
0
참고문헌
키워드
초록
본 연구는 쇠고기 구매행위와 선호를 분석한 선행연구들을 참고하여 쇠고기와 관련된 11가지 주요 구매요인을 선정한 후, 최대최저조정법(BWS)을 적용한 설문조사 자료를 이용하여 소비자들이 고려하는 쇠고기 구매결정요인들의 상대적인 중요도를 계측하였다. 분석 결과, 소비자들은 쇠고기를 구매할 때 안전성, 신선도, 원산지, 맛, 가격 요인들을 상대적으로 중요하게 고려하지만 브랜드, 용량, 구매 목적, 마블링, 등급 요인들은 상대적 중요도가 낮은 요인들로 나타났다. 또한 이러한 구매 결정요인들은 쇠고기의 등급과 원산지, 구매빈도와 관련성이 매우 높은 것으로 나타났다.
Abstract
This study sought to determine consumers’ beef value by utilizing the best-worst scaling method. Based on previous literatures related to consumers’ purchasing behavior and preferences for beef, a list of eleven beef values was compiled. Results show that on average the values of safety, freshness, origin, taste, and price were the most important to consumers, whereas the values of brand, size, purpose, marbling, and grade were the least important. However, there was significant heterogeneity in the relative importance placed on beef values. Results reveal that beef values are significantly related to consumers' stated and revealed preferences for beef.
참고문헌 (34)
- 권오옥, "쇠고기 브랜드육에 대한 소비자 반응과 브랜드화 정착방안", 농업경영.정책연구, 32(1), pp.100~120 (2005), 한국농식품정책학회
- 김성용, "쇠고기 등급별 소비자 선호도 분석", 농촌경제, 37(3), pp.1~24 (2014), 한국농촌경제연구원
- 김윤식, "부분균형모델에서 대체효과를 고려한 FTA 효과 분석 - 쇠고기 시장을 중심으로 -", 농업경제연구, 47(4), pp.31~52 (2006), 한국농업경제학회
- 농림축산식품 주요통계, "농림축산식품부", ~ (2015)
- 신원선, "덮밥류 편의식에 대한 효과적인 소비자 조사 기법 비교연구", 한국식품조리과학회지, 24(6), pp.763~770 (2008), 한국식품조리과학회
- 우병준, "쇠고기 산업의 구조와 발전방안" (2009), 한국농촌경제연구원
- 이계임, "육류 소비구조의 변화와 전망" (1999), 한국농촌경제연구원
- 이상영, "브랜드쇠고기와 구분판매제에 대한 소비자 의식조사", 농업경영․ 정책연구, 13(1), pp.209~223 (1997)
- 이성갑, "소비자의 사회 경제적 위치가 쇠고기 구매 태도에 미치는 영향", 한국식품영양학회지, 25(1), pp.132~141 (2012), 한국식품영양학회
- 장재봉, "산림탄소흡수원 증진을 위한 정책수단의 우선순위 결정", 농업생명과학연구, 49(4), pp.95~104 (2015), 농업생명과학연구원[DOI]
- 쇠고기 음식점 원산지 표시제와 이력제가 한우시장에 미치는 영향 분석, "전상곤", 한국농촌경제연구원, ~ (2010)
- 정경수, "농산물 수입정책의 정치경제: 쇠고기 수입을 중심으로", 농업경영․정책연구, 28(4), pp.629~641 (2001)
- 한국농촌경제연구원, "농업전망 2016" (2016)
- 쇠고기 소비처별 소비량 조사체계에 관한 조사연구, "한국축산경제연구원", ~ (2008)
- 한상우, "한우고기와 수입쇠고기의 구매특성에 관한 소비자 의식조사", 강원 농업 생명환경연구, 22, pp.73~89 (2010)
- 쇠고기 소비행태 및 소비자 의식구조 변화에 대한 연구, "한성일", 건국대학교, ~ (2004)
- Casini, L., "Consumer Preferences of Wine in Italy Applying Best-Worst Scaling", International Journal of Wine Business Research, 21(1), pp.64~78 (2009)
- Cohen, S. H, "Applying Best-Worst Scaling to Wine Marketing", International Journal of Wine Business Research, 21(1), pp.9~23 (2009)
- Elrod, T., "An Empirical Comparison of Rating-based and Choice Based Conjoint Models", Journal of Marketing Research, 29(3), pp.368~377 (1992)
- Finn, A., "Determining the Appropriate Response to Evidence of Public Concern: The Case of Food Safety", Journal of Public Policy and Marketing, 11(3), pp.12~25 (1992)
- Flynn, T. N., "Best-Worst Scaling: What it can do for health Care Research and How to Do It", Journal of Health Economics, 26, pp.171~189 (2007)
- Flynn, T. N., "Estimating Preferences for a Dermatology Consultation using Best-Worst Scaling:Comparison of Various Methods of Analysis", BMC Medical Research Methodology, 8, pp.1~12 (2008)
- Public Attitude toward Electricity Alternatives: Results from a Survey of Australian Household, "Gardener, J.", CSIRO Exploration & Mining, ~ (2007)
- Krosnick, J. A, "Survey Research", Annual Review of Sociology, 50, pp.537~567 (1999)
- Lee, J. A., "Measuring Values Using Best-Worst Scaling:The LOV Example", Psychology and Marketing, 24, pp.1043~1058 (2007)
- Lusk, J, "The Political Ideology of Food", Food Policy, 37, pp.530~542 (2012)
- Lusk, J.L., "Food Value", American Journal of Agricultural Economics, 91(1), pp.184~196 (2009)
- Lusk, J., "Welfare Effects of Food Labels and Bans with Alternative Willingness to Pay Measures", Applied Economic Perspectives and Policy, 32, pp.319~337 (2010)
- Marley, A. A. J., "Some Probabilistic Models of Best, Worst, and Best-Worst Choices", Journal of Mathematical Psycology, 49, pp.464~480 (2005)
- Mueller, S., "Is There More Information in Best-Worst Choice Data? Using the Attitude Heterogeneity Structure to Identify Consumers Segments", International Journal of Wine Research, 21(1), pp.24~40 (2009)
- Remaud, H., "Building Brand Salience for Commodity-Based Wine Regions", International Journal of Wine Research, 21(1), pp.79~92 (2009)
- Thurstone, L. L, "A Law of Comparative Judgment", Psychological Review, 34, pp.273~286 (1927)
- Vick, S., "Agency in Health Care. Examining Patients' Preferences for Attributes of the Doctor-Patient Relationship", Journal of Health Economics, 17, pp.587~605 (1998)