한중소비자의 소고기와 돼지고기의 소비요인 실태 분석
Empirical Analysis of Consumption Factors of Beef and Pork in China and South Korea
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초록
한국과 중국은 경제발전으로 인하여 육류 소비 패턴이 지속적으로 변화해왔다. 본 연구에서는 한국과중국의 소비자들이 육류를 구매함에 있어 구매요인의 차이가 나타나는지, 나타난다면 그 요인의 차이가얼마나 나는지 분석하였다. 본 연구를 위해 2017년 8월 28일부터 9월 11일까지 온라인 조사 방식으로한국과 중국 길림성 소비자를 대상으로 동일한 내용의 설문 조사를 실시하였다. 한국 설문조사에서339부, 중국 설문조사에서 305부를 회수하여 총 644부의 설문지를 최종 분석에 사용하였다. 한․중 양국소비자의 육류 구매요인 차를 확인하기 위하여 MANOVA분석을 이용하여 그 차이를 살펴보았다. 다음으로 Ordered Probit분석을 통해 각 육류 소비요인과 국가, 나이, 성별 등의 변수 간 차이가 있는지,차이가 얼마인지 알아보았다. 분석결과 한국과 중국 길림성의 육류 소비요인은 마블링 요인에서만 차이가 없는 것으로 나타났고 기타 요인에서는 차이가 있는 것으로 분석되었다. Ordered Probit분석 결과마블링을 제외한 모든 육류요인은 양국 간에 차이가 있는 것으로 확인되었다. 한국의 응답자의 경우 육류 구매 시 중국 길림성의 응답자보다 맛, 품질, 판매가격, 판매장소, 안전성을 더 중요하게 생각하는것으로 분석되었으며, 중국 길림성의 응답자의 경우 한국의 응답자보다 브랜드를 더욱 중요하게 생각하는 것으로 나타났다.
Abstract
With economic development of South Korea and China, meat consumption has been showinga rapid change in both two countries. This study investigated whether there are differences inthe factors of meat purchasing between Korean and Chinese consumers and the differencesbetween them. Therefore, in this study, a meat consumption related questionnaire has beenconducted to both Chinese(Jilin Province) and Korean consumers from August 28th to September11th, 2017. First, we examined whether there are differences in the factors of meat purchasingbetween the two countries through MANOVA analysis. Then, we analyzed the differencesbetween the factors of meat purchasing and variables such as nation, age, and gender by Ordered Probit analysis. As a result of analysis, it was found that there was no difference inmarbling as a meat purchasing factor between Jilin province and Korea, and other factors werefound to be different. According to the Ordered Probit analysis result, all meat purchasingfactors except marbling were found to be different by countries. Korean thinks that taste,quality, selling price, place of sale and safety are more important than Jilin province'sconsumers in China when purchasing meat, and Jilin province's respondents think brand is moreimportant than Korean consumers.
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