프랑스 요리 담화에 나타나는 담화구조화와 인지적 과정의 분석
Analyse de la structuration discursive et processus cognitif dans le discours d'une recette française
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초록
Notre étude a pour but d'analyser la structuration discursive d'une recette française au niveau de la pragmatique du discours, et également d'expliciter le processus cognitif dans le traitement du discours. A la différence de la clarté des caractéristiques linguistiques de ce type de discours, quelques questions se posent au niveau de la pragmatique du discours concernant la définition de l'énonciateur et du destinataire et les actes illocutoires des verbes d'actions culinaires. Nous constatons que le destinataire du discours de recette a la modalité de <savoir-faire>, comme l'indique Greimas (1983). Par ailleurs, une fois il accepte le contrat implicite de devenir le sujet de faire la cuisine, la modalité de <savoir-faire> se transforme en <devoir-faire> pour avoir le plat. La structuration du discours de recette nous conduit à tenir compte de définitions différentes sur le genre du discours de recette. Greimas(1983) définit le discours de recette comme étant programme narratif par lequel le naturel se transforme en culturel. Par contre, Adam(2001a, b) analyse la recette dans le cadre du discours descriptif où les verbes d'actions sont énumérés. En poursuivant le parcours d'une représentation mentale à partir de la compréhension du discours de recette française jusqu'à la planification des actes de faire la cuisine, un schéma représentatif (p.15) est obtenu au niveau du processus cognitif du discours de recette française. Ainsi, nous pouvons préciser les procédures dans le processus cognitif qui va de la compréhension du discours à la planification des actions à exécuter: la représentation propositionnelle sémantique, la représentation situationnelle qui représente la relation entre les propositions, la planification des actions à exécuter. Il nous reste à mettre en évidence ce genre du discours qui nous conduit à aller du langage à l'action et à se demander s'il faut le définir comme un genre indépendant des discours narratif, descriptif, ou argumentatif, etc.
Abstract
Notre étude a pour but d'analyser la structuration discursive d'une recette française au niveau de la pragmatique du discours, et également d'expliciter le processus cognitif dans le traitement du discours. A la différence de la clarté des caractéristiques linguistiques de ce type de discours, quelques questions se posent au niveau de la pragmatique du discours concernant la définition de l'énonciateur et du destinataire et les actes illocutoires des verbes d'actions culinaires. Nous constatons que le destinataire du discours de recette a la modalité de <savoir-faire>, comme l'indique Greimas (1983). Par ailleurs, une fois il accepte le contrat implicite de devenir le sujet de faire la cuisine, la modalité de <savoir-faire> se transforme en <devoir-faire> pour avoir le plat. La structuration du discours de recette nous conduit à tenir compte de définitions différentes sur le genre du discours de recette. Greimas(1983) définit le discours de recette comme étant programme narratif par lequel le naturel se transforme en culturel. Par contre, Adam(2001a, b) analyse la recette dans le cadre du discours descriptif où les verbes d'actions sont énumérés. En poursuivant le parcours d'une représentation mentale à partir de la compréhension du discours de recette française jusqu'à la planification des actes de faire la cuisine, un schéma représentatif (p.15) est obtenu au niveau du processus cognitif du discours de recette française. Ainsi, nous pouvons préciser les procédures dans le processus cognitif qui va de la compréhension du discours à la planification des actions à exécuter: la représentation propositionnelle sémantique, la représentation situationnelle qui représente la relation entre les propositions, la planification des actions à exécuter. Il nous reste à mettre en évidence ce genre du discours qui nous conduit à aller du langage à l'action et à se demander s'il faut le définir comme un genre indépendant des discours narratif, descriptif, ou argumentatif, etc.
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