본문 바로가기
KERD
논문KCI 등재

외식서비스업 종사자의 직업선택 동기와 고객서비스지향성과의 관계에 관한 연구

A Study of the Relationship between Food Service Employee’s Job Choice Motive and Service Orientation for Customer

김옥기|최정일|강신호|김이중
사단법인 인문사회과학기술융합학회 (The Convergent Research Society Among Humanities, Sociology, Science, and Technology)|2017.10|예술인문사회 융합 멀티미디어 논문지 (Asia-pacific Journal of Multimedia Services Convergent with Art, Humanities, and Sociology)|제7권 제10호|pp. 141-151|DOI 10.35873/ajmahs.2017.7.10.014

0

조회

0

다운로드

2

인용

0

참고문헌

키워드

직무만족Job Satisfaction서비스지향성Service Orientation직업선택동기Food Service Industry외식서비스업직무적응성Job AdaptivenessJob Choice Motive
주제분류학제간연구

초록

본 연구는 외식서비스업 종업원들의 직업선택동기가 직무적응성과 직무만족 그리고 서비스지향성에 미치는 영향을 파악하고자 하였다. 본 연구는 2016년 3월 17일부터 약 6개월 동안 수도권 소재 패밀리 레스토랑을 중심으로 설문을 실시하여 유효한 설문지 255부를 대상으로 실증분석하였다. 분석결과 외재적 동기와 규범적 동기는 직무적응성에 긍정적인 영향을 미치고 있었고 규범적 동기와 내재적 동기는 직무만족에 정의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 반면, 무동기는 직무만족에 부정적인 영향을 미치고 있음을 실증적으로 확인할 수 있었다. 또한 추가적으로 그룹 간 비교 검증을 실시한 결과 경력과 직무유형에 따른 그룹 간 차이는 유의미한 것으로 나타났으나 직급과 채용유형에 따른 그룹 간 차이는 유의미하지 않은 것으로 확인되었다. 본 연구는 외식서비스 기업들이 어떻게 내부구성원들의 고객 서비스지향성 제고를 위해 노력해야 하는지의 실무적 시사점과 함께 내부구성원들의 직업선택동기와 고객서비스 지향성과의 관계를 살펴보는 이론적 기여를 기대할 수 있다.

Abstract

This study aims to find out how job choice motive of employees in food service industry affects their job adjustment along with job satisfaction, ultimately inspiring service orientation for customers. From March 17th 2016, for six months, 255 data are collected mainly from family restaurants in metropolitan area and utilized in analysis. The results of analysis show that external motivation and normative motivation have positive relationship with job adjustment. Also, normative motivation and internal motivation had positive relationships with job satisfaction while amotivation has negative relationship with job satisfaction. Furthermore, job adjustment and job satisfaction have positive relationships with service orientation. According to the result of path comparison between groups, a significant difference has been discovered depending on career and job type. However, in case of position and recruitment, meaningful outcome has not been observed. This study suggests that how food service firms understand internal employee’s job choice motivation factor for service orientation and that how service orientation mechanism is associated with job choice motivation in food service industry

참고문헌 (20)

  1. 허정, "호텔 식음료 부서 종사원의 심리적 자본이 내재적 직무동기, 혁신행동 및 직무열의에 미치는 영향", 관광연구, 30(7), pp.419~440 (2015), 대한관광경영학회
  2. A. Y. Kim, "Classification of Motivation on the Continuum of Self-Determination", Journal of Educational Psychology, 15(3), pp.97~119 (2001)
  3. 박성민, "SERVING THE MISSION: ORGANIZATIONAL ANTECEDENTS AND SOCIAL CONSEQUENCES OF JOB CHOICE MOTIVATION IN THE NONPROFIT SECTOR", International Review of Public Administration, 17(3), pp.169~206 (2012), 한국행정학회
  4. E. L. Deci, "Effects of Externally Mediated Rewards on Intrinsic Motivation", Journal of Personality and Social Psychology, 18(1), pp.105~115 (1971)
  5. R. M. Ryan, "Perceived Locus of Causality and Internalization: Examining Reasons for Acting in Two Domains", Journal of Personality and Social Psychology, 57(5), pp.749~761 (1989)
  6. R. M. Ryan, "Intrinsic and Extrinsic Motivations: Classic Definitions and New Directions", Contemporary Educational Psychology, 25(1), pp.54~67 (2000)
  7. M. A. Casado, "Student Expectations of Hospitality Jobs", The Cornell Hotel and Restaurant Administration Quarterly, 33(4), pp.80~82 (1992)
  8. 김영미, "항공사 승무원의 직업선택동기 성취정도가 전반적인 직무만족 및 이직의도에 미치는 영향", 호텔경영학연구, 18(4), pp.177~199 (2009), 한국호텔외식관광경영학회
  9. B. A. Weitz, "Effectiveness in Sales Interactions: A Contingency Framework", The Journal of Marketing, 45(Winter), pp.85~103 (1981)
  10. R. L. Spiro, "Adaptive Selling: Conceptualization, Measurement, and Nomological Validity", Journal of Marketing Research, 27(2), pp.61~69 (1990)
  11. M. L. Boorom, "Relational Communication Traits and Their Effect on Adaptiveness and Sales Performance", Journal of the Academy of Marketing Science, 26(1), pp.16~30 (1998)
  12. J. E. Park, "Adaptive Selling Behavior Revisited: An Empirical Examination of Learning Orientation, Sales Performance, and Job Satisfaction", Journal of Personal Selling & Sales Management, 23(3), pp.239~251 (2003)
  13. 지세윤, "지각된 조직 기억이 영업성과에 미치는 영향: 영업사원의 적응적 판매행동의 매개효과를 중심으로", 마케팅관리연구, 21(2), pp.103~122 (2016), 한국마케팅관리학회
  14. V. H. Vroom, "Work and Motivation" (1964), John Wiley & Sons
  15. G. P. Fournet, "Job Satisfaction Issue and Problems", Personnel Psychology, 19(3), pp.267~277 (1966)
  16. 박경호, "호텔종사원의 직업선택 동기, 직무만족, 성취감, 추천의도에 관한 실증적 연구", 관광연구, 27(2), pp.161~177 (2012), 대한관광경영학회
  17. 신동식, "서비스기업에서 내부마케팅 요인이 조직신뢰 및 직무만족과 이직의도에 미치는 영향에 관한 연구 - 여행사 직원을 중심으로 -", 관광연구, 25(2), pp.293~316 (2010), 대한관광경영학회
  18. B. Schneider, "The Service Organization: Human Resources Management is Crucial", Organizational Dynamics, 21(4), pp.39~52 (1993)
  19. R. S. Lytle, "SERV*OR: A Managerial Measure of Organizational Service-Orientation", Journal of Retailing, 74(4), pp.455~489 (1998)
  20. J. F. Hair, "Marketing Research: A Practical Approach for the New Millennium" (2000), Irwin Professional Publishing

관련 논문AI추천

외식서비스업 종사자의 직업선택 동기가 직무적응성과 직무만족에 미치는 영향: 패밀리레스토랑을 중심으로강신호, 정유준관광경영학회 · 관광경영연구2018 · 제22권 제3호외식업체 종사자의 직무만족도에 따른 서비스품질에 관한 연구박영미, 유두련, 정경옥한국소비문화학회 · 소비문화연구2005 · 제8권 제2호호텔 기업의 보상유형, 호텔직원의 직무만족, 고객지향성의 관계에 관한 연구이희승, 전혜진, 지명진한국관광산업학회 · Tourism Research2016 · 제41권 제1호서비스 산업에서 직무 만족이 고객 만족과 직무 성과에 미치는 영향김만수, 이형탁한국기업경영학회 · 기업경영연구2017 · 제24권 제3호외식업체 종사자의 내부마케팅이 직무만족에 미치는 효과김길선, 안관영, 정문영한국벤처창업학회 · 벤처창업연구2012 · 제7권 제3호호텔 종사원의 직무만족이 고객지향성에 미치는 영향박영기, 박재성한국마이스관광학회 · MICE관광연구2014 · 제14권 제3호

이 간행물의 다른 논문 (45건)

도미니카 공화국의 시장 투자와 진출에 관한 연구: 주요 산업과 발전 정책을 중심으로유영식, 윤준모pp. 1-8SCM파트너십이 구매성과에 미치는 영향에 관한 연구 –축산물 유통을 중심으로-이정호, 인유섬pp. 9-25뷰티서비스 실패 심각성과 재구매의도 과정에서 공정성과 진정성의 조절역할김윤pp. 27-35TCB 모형 기술경쟁력 타당성 실증분석전우정, 서영욱pp. 37-45공동주택 주거 동(棟) 주민대표자 중임제한에 대한 검토김원국pp. 47-57
원문 보기