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외식산업의 서비스 인식이 고객만족과 고객충성도에 미치는 영향 - 대전을 중심으로 -

Effect of Service Recognition of the Food Industry to Customer Satisfaction and Customer Loyalty : Focused on the Food Industry in the Daejeon City

박영기|전영직
한국호텔리조트학회 (Korea Hotel & Resort Association)|2016.05|호텔리조트연구 (Journal of Hotel & Resort)|제15권 제2호|pp. 295-311

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Job SatisfactionCustomer LoyaltyFood Service IndustryService Recognition
주제분류관광학

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The purpose of this study is to understand the distribution of using customers by targeting consumers who use the food services, and analyze the effect of service recognition of the food services to customer satisfaction and loyalty to propose implications of food services and practical improvement measures to satisfy expectancy of users. The results of the study are as follows. First of all, guidance sign of food services, appearance of a building, promotional appearance related to interior decorations appeared to have an effect to the customer satisfaction, and positive service and sympathy for customers of staffs also had an effect to the customer satisfaction. Second, positive services and reactivity with customers of staffs to understand them seems to have an effect to the customer loyalty, and prompt information provision, positive service and the health-oriented factors, such as health-considered food and using healthy ingredients, had an influence to the customer loyalty. Third, the customer satisfaction felt by using food services may have an influence to the customer loyalty.

Abstract

The purpose of this study is to understand the distribution of using customers by targeting consumers who use the food services, and analyze the effect of service recognition of the food services to customer satisfaction and loyalty to propose implications of food services and practical improvement measures to satisfy expectancy of users. The results of the study are as follows. First of all, guidance sign of food services, appearance of a building, promotional appearance related to interior decorations appeared to have an effect to the customer satisfaction, and positive service and sympathy for customers of staffs also had an effect to the customer satisfaction. Second, positive services and reactivity with customers of staffs to understand them seems to have an effect to the customer loyalty, and prompt information provision, positive service and the health-oriented factors, such as health-considered food and using healthy ingredients, had an influence to the customer loyalty. Third, the customer satisfaction felt by using food services may have an influence to the customer loyalty.

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