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베이커리카페의 관계지향성 요인이 신뢰, 재방문의도, 구전의도에 미치는 영향 - 광주지역의 베이커리 카페 소비자를 대상으로 -

The Effect of Relationship orientation of Bakery Cafe on Trust, Revisit Intention and Word-of-Mouth Intention -Targeted bakery cafe consumers in Gwangju area-

이승철|최상호
한국호텔리조트학회 (Korea Hotel & Resort Association)|2019.05|호텔리조트연구 (Journal of Hotel & Resort)|제18권 제2호|pp. 263-281

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TrustRevisit IntentionWord-of-Mouth IntentionRelationship orientation
주제분류관광학

초록

This study examines the relationship among consumer trust, revisit intention, and word of mouth intention based on relationship orientation factors for bakery cafe business performance and then give practical help to bakery café managers and present differentiating strategies for competitive advantage in bakery café operation. The survey was conducted during the weekday evening from December 1, 2018 to December 20. Data collection methods were performed by the respondents themselves. The subjects of this study were bakery cafe customers as a sample with prior cooperation with customers who have experience of bakery café in Gwangju area and prior visit to Bakery Cafe in Chumdan, Sangmu, kumnanro district. The scale of the questionnaire was used as a nominal scale for the demographic general items and the Likert 5 point scale for the variables for the rest of the hypothesis test. A total of 370 copies of the questionnaire were distributed and 365 copies were retrieved. The data were coded using a total of 350 questionnaires except for 15 questionnaires such as notation, missing notation, and single notation. 20 statistical programs were used to analyze this study. As a result of hypothesis testing, managers should consider ways to maximize sales by recognizing that bond, communication, empathy, and reciprocity, which are subordinate factors of relationship orientation with customers, are important factors to improve management performance of bakery cafe. In addition, in order to increase empathy reciprocity, executives should keep the bakery cafe in mind with continuous care for employees to take care for unexpected problems, have constant interest in returning customers, and find ways to increase trust. job training is needed to increase the relationship orientation factor for customers.

Abstract

This study examines the relationship among consumer trust, revisit intention, and word of mouth intention based on relationship orientation factors for bakery cafe business performance and then give practical help to bakery café managers and present differentiating strategies for competitive advantage in bakery café operation. The survey was conducted during the weekday evening from December 1, 2018 to December 20. Data collection methods were performed by the respondents themselves. The subjects of this study were bakery cafe customers as a sample with prior cooperation with customers who have experience of bakery café in Gwangju area and prior visit to Bakery Cafe in Chumdan, Sangmu, kumnanro district. The scale of the questionnaire was used as a nominal scale for the demographic general items and the Likert 5 point scale for the variables for the rest of the hypothesis test. A total of 370 copies of the questionnaire were distributed and 365 copies were retrieved. The data were coded using a total of 350 questionnaires except for 15 questionnaires such as notation, missing notation, and single notation. 20 statistical programs were used to analyze this study. As a result of hypothesis testing, managers should consider ways to maximize sales by recognizing that bond, communication, empathy, and reciprocity, which are subordinate factors of relationship orientation with customers, are important factors to improve management performance of bakery cafe. In addition, in order to increase empathy reciprocity, executives should keep the bakery cafe in mind with continuous care for employees to take care for unexpected problems, have constant interest in returning customers, and find ways to increase trust. job training is needed to increase the relationship orientation factor for customers.

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