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디저트 카페의 상품 선택 속성이 지각된 가치, 브랜드이미지 및 고객 장기 지향성에 미치는 영향

The Effect of Selection Attributes for Goods of Dessert Cafe on Product Perceived Value, Brand Image and Customer Long-term Orientation

이오준
한국호텔리조트학회 (Korea Hotel & Resort Association)|2019.11|호텔리조트연구 (Journal of Hotel & Resort)|제18권 제4호|pp. 329-346

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Perceived ValueSelection AttributesDessert CafeBrand Image and Customer Long-term Orientation
주제분류관광학

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This study examined the influence of taste and nutrition, service level, facility and atmosphere, product diversity on perceived value, brand image and long - term orientation of customer in dessert cafe. Data collection was conducted from June 10, 2019 to June 30, 2019. A total of 500 questionnaires were distributed and 379 of the questionnaires distributed were collected. A total of 356 copies of the questionnaire were used for the analysis except for the 23 unsuccessful questionnaires. Based on the hypothesis test results, the summary of the study is as follows. First, it was found that facilities, atmosphere, and product diversity, which are sub - dimensions of dessert cafe product selection attributes, have significant effects on perceived value. However, taste, nutrition, and service level did not significantly affect perceived value. Second, service level and product diversity have a significant effect on brand image. However, taste, nutrition, facilities and atmosphere did not affect brand image significantly. Third, perceived value has no significant effect on brand image. Fourth, taste and nutrition had a significant effect on customer long - term orientation. However, service level, facilities and atmosphere, and product diversity did not significantly affect long - term customer orientation. Finally, brand image has a significant effect on customer long - term orientation. However, perceived value does not have a significant effect on customer long - term orientation.

Abstract

This study examined the influence of taste and nutrition, service level, facility and atmosphere, product diversity on perceived value, brand image and long - term orientation of customer in dessert cafe. Data collection was conducted from June 10, 2019 to June 30, 2019. A total of 500 questionnaires were distributed and 379 of the questionnaires distributed were collected. A total of 356 copies of the questionnaire were used for the analysis except for the 23 unsuccessful questionnaires. Based on the hypothesis test results, the summary of the study is as follows. First, it was found that facilities, atmosphere, and product diversity, which are sub - dimensions of dessert cafe product selection attributes, have significant effects on perceived value. However, taste, nutrition, and service level did not significantly affect perceived value. Second, service level and product diversity have a significant effect on brand image. However, taste, nutrition, facilities and atmosphere did not affect brand image significantly. Third, perceived value has no significant effect on brand image. Fourth, taste and nutrition had a significant effect on customer long - term orientation. However, service level, facilities and atmosphere, and product diversity did not significantly affect long - term customer orientation. Finally, brand image has a significant effect on customer long - term orientation. However, perceived value does not have a significant effect on customer long - term orientation.

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