산업체 위탁급식 전문업체 조리실의 물리적 환경이 조리 종사원의 직무만족 및 직무몰입에 미치는 영향
Effects of Physical Environment in the Kitchen on Job Satisfaction and Job Involvement at the Contracted Industry Foodservices
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초록
In this study, the questionnaire was revised and supplemented through a preliminary survey in order to understand the effect of the physical environment of the kitchen of the contracted industry foodservice on the job satisfaction and job involvement of the cooking employee, and a survey was conducted for cooking employee. First, comfort and convenience in the physical environment of the kitchen were shown to have a positive effect on job satisfaction. Second, spatiality and convenience in the physical environment of the kitchen were shown to have a positive effect on job involvement. In conclusion, comfort and convenience are necessary factors for job satisfaction among the physical environment of the kitchen, and spatiality and convenience are essential for job involvement. In the future, contracted industry foodservices should make efforts to create a kitchen room based on research results when rebuilding or remodeling in the kitchen so that the cooking employee can achieve job satisfaction and job involvement.
Abstract
In this study, the questionnaire was revised and supplemented through a preliminary survey in order to understand the effect of the physical environment of the kitchen of the contracted industry foodservice on the job satisfaction and job involvement of the cooking employee, and a survey was conducted for cooking employee. First, comfort and convenience in the physical environment of the kitchen were shown to have a positive effect on job satisfaction. Second, spatiality and convenience in the physical environment of the kitchen were shown to have a positive effect on job involvement. In conclusion, comfort and convenience are necessary factors for job satisfaction among the physical environment of the kitchen, and spatiality and convenience are essential for job involvement. In the future, contracted industry foodservices should make efforts to create a kitchen room based on research results when rebuilding or remodeling in the kitchen so that the cooking employee can achieve job satisfaction and job involvement.
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