호텔 레스토랑 종사자들의 웰빙메뉴인지와 성향이 조직 몰입, 직무만족, 직무스트레스, 직무특성을 매개로 하여 조직충성도에 미치는 효과
The Effects of Well-being Menu Cognitive and Property on Organization Loyalty mediated by Job Satisfaction, Organizational Commitment, Job Property on Employee of Hotel Restaurant
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Together with the aging, the improvement of the living standard, and the increase of the chronic diseases, recently, wellbeing has become a flow of the era. The interest in the dietary life which has a direct and close relationship with wellbeing has been increasing. The image of a restaurant at a hotel gets a lot of influences from the menu provided and the reactions by the employees providing the services. As such, this research took a look at the recognitions and the tendencies regarding the well-being menus with a total of 314 persons, including 236 males and 77 females, who are the employees at the halls and the kitchens who work at the restaurants of 6 first-class hotels in Seoul as the subjects. It took a look at the influences of these elements on the degree of loyalty to the organization by having the organizational immersion, the work satisfaction, the work stress, and the special work characteristics as the media. As for the research methods, the factorial analysis and the correlation analysis were carried out. And it is judged that such factors have the significant influences on the degree of the loyalty to the organization through the organizational immersion, job satisfaction, and the special characteristics of the job. This research possesses the limitation that it was proceeded with by being centered on the restaurants of 6 1st class hotels in Seoul. As a result, it is thought that there is a need for the comparative researches with the hotels of the diverse ratings in the whole nation and the ordinary restaurants as the subjects in the future.
Abstract
Together with the aging, the improvement of the living standard, and the increase of the chronic diseases, recently, wellbeing has become a flow of the era. The interest in the dietary life which has a direct and close relationship with wellbeing has been increasing. The image of a restaurant at a hotel gets a lot of influences from the menu provided and the reactions by the employees providing the services. As such, this research took a look at the recognitions and the tendencies regarding the well-being menus with a total of 314 persons, including 236 males and 77 females, who are the employees at the halls and the kitchens who work at the restaurants of 6 first-class hotels in Seoul as the subjects. It took a look at the influences of these elements on the degree of loyalty to the organization by having the organizational immersion, the work satisfaction, the work stress, and the special work characteristics as the media. As for the research methods, the factorial analysis and the correlation analysis were carried out. And it is judged that such factors have the significant influences on the degree of the loyalty to the organization through the organizational immersion, job satisfaction, and the special characteristics of the job. This research possesses the limitation that it was proceeded with by being centered on the restaurants of 6 1st class hotels in Seoul. As a result, it is thought that there is a need for the comparative researches with the hotels of the diverse ratings in the whole nation and the ordinary restaurants as the subjects in the future.
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