본문 바로가기
KERD
논문KCI 등재

충남 전통주의 선택속성 및 제품차별화 전략

Selection Attributes and Product Differentiation Strategies of the Traditional Alcohol in Chungnam

김종화
한국전략마케팅학회 (Korean Strategic Marketing Association)|2022.03|마케팅논집(Journal of Marketing Studies) (Journal of Marketing Studies)|제30권 제1호|pp. 1-17

0

조회

0

다운로드

2

인용

0

참고문헌

키워드

시장점유율Market Share지역 술 산업지역특산주민속주부분가치Local Alcohol IndustryLocal Specialty AlcoholFolk LiquorPart-worth

초록

본 연구는 전통주에 대한 소비자 선택속성을 탐색하고 제품차별화 전략을 제시하는 것을 목적으로 한다. 이를 위하여 전통주에 대한 4개의 속성과 17개의 수준을 도출하고, 컨조인트 분석을 이용하여 부분가치와 상대적 중요도를 측정하였다. 그 결과, 전통주의 최적 가상상품 조합은 약주, 11∼20%, 500㎖, 15,000원인 것으로 나타났다. 그리고 이 최적의 가상상품에 대한 시장점유율을 최대효용모형, BTL 모형, 로짓 모형으로 예측해 본 결과, 각각 9.49, 8.61, 16.17로 예측되었다. 이상의 분석 결과를 바탕으로 실무적 시사점을 제시하면 다음과 같다. 첫째, 전통주도 대중주류와 마찬가지로 최신 주류소비 트렌드를 따라가야 한다. 둘째, 주류 트렌드와 부합하지 않는 틈새시장도 존재하며, 그 시장을 공략하기 위한 제품개발도 필요하다. 셋째, 대중적인 막걸리가 아닌 약주를 통하여 새로운 전통주(약주) 시장을 창출할 수 있다. 또한 본 연구는 마케팅 연구 관점에서 다음과 같은 이론적 의의도 갖고 있다. 첫째, 전통주 시장에서 제품차별화 전략을 통한 그 시장의 성장 가능성을 가늠해 보았다. 둘째, 전통주에 대한 가상상품 프로파일을 구성하고 최적의 상품 조합을 도출하여 제품차별화를 위한 마케팅 정보를 제공하였다. 마지막으로 전통주 시장 연구를 다양한 주종으로 확대하여 연구의 다양성을 확보하였다.

Abstract

This paper aims to explore the consumer’s selection attributes related to traditional alcohol and suggest their product differentiation strategies. For these, this paper derived the 4 attributes and 17 levels from traditional alcohol and estimated the part-worth and relative importance using the conjoint model. As a result, we found out the optimal virtual product combination that had derived 11∼20%, 500㎖, 15,000 won from traditional alcohol. Moreover, we estimated the market share related to the optimal virtual product combination using the maximum utility model, BTL model, and logit model, and the values are 9.49, 8.61, 16.17, respectively. Based on these analytical results, we can suggest the practical implications below. First, the traditional liquor market also has to keep up with the latest trend of alcohol consumption as well as popular alcohol. Second, there is also a niche market that does not match the liquor consumption trend. It is necessary to develop products to target the market. Third, The new traditional alcohol market can be generated by pure liquor as well as popular makgeolli (rice wine). In addition, this paper also has a theoretical in terms of marketing research. First, this paper examined the growth potential through product differentiation in the traditional liquor market. Second, this paper suggested the marketing information for the traditional liquor market. Lastly, this paper secured diversity of research by expanding various alcohol types.

참고문헌 (52)

  1. 김은혜, "약주에 대한 소비자의 소비실태 및 요구도 분석", 한국식품영양과학회지, 42(3), pp.478~486 (2013), 한국식품영양과학회
  2. 김종화, "충남지역 전통주 산업의 경쟁우위 확보방안 연구", 농업경영.정책연구, 47(3), pp.420~447 (2020), 한국농식품정책학회[DOI]
  3. 김종화, "충남 전통주 산업의 현황 및 육성방안" (2020), 충남연구원
  4. 권용주, "외식소비자의 라이프스타일에 따른 전통주 선택속성에 관한 연구", Culinary Science & Hospitality Research, 18(3), pp.90~107 (2012), (사)한국조리학회[DOI]
  5. 남동현, "IPA를 이용한 전통주전문점 고객유형에 따른 차별화된 고객만족경영활성화에 관한 연구", 관광연구저널, 30(11), pp.235~252 (2016), 한국관광연구학회[DOI]
  6. 남동현, "전통주전문점 선택속성이 고객만족도와 재방문의도에 미치는 영향력 차이에 관한 연구: 전통주전문점 고객유형에 따른 차이를 중심으로", 관광연구저널, 30(5), pp.213~228 (2016), 한국관광연구학회[DOI]
  7. 남은경, "전통주 소믈리에 자격증 제도 개선 방안에 관한 연구: 델파이(Delphi) 기법을 적용하여", 호텔관광연구, 21(1), pp.213~232 (2019), 한국호텔관광학회[DOI]
  8. "제2차 전통주산업 발전 기본계획 발표" (2018)[URL]
  9. 민미순, "전통주의 세계화요인이 한국의 국가브랜드이미지 및 전통주 구매의도에 미치는 영향", 호텔관광연구, 12(2), pp.28~46 (2010), 한국호텔관광학회
  10. 박여진, "혼술 경험자의 일반적 음주행태 및 혼술 행태 분석", 알코올과 건강행동연구, 20(1), pp.25~37 (2019), 알코올과 건강행동학회[DOI]
  11. 박현숙, "소비자의 가격·품질 지각에 관한 연구", 한국심리학회지: 소비자·광고, 4(2), pp.1~21 (2003), 한국소비자·광고심리학회
  12. 백승우, "컨조인트 분석을 이용한 계란의 소비자 선호도 분석", 식품유통연구, 29(1), pp.57~72 (2012), 한국식품유통학회[DOI]
  13. 송경숙, "와인 선택속성이 만족도 및 재구매의도에 미치는 영향 -와인 관여도의 조절효과를 중심으로-", 한국콘텐츠학회 논문지, 12(5), pp.431~446 (2012), 한국콘텐츠학회[DOI]
  14. 송성인, "20대 젊은 층의 국내외 맥주 소비행태와 맥주 선택속성 연구", 호텔경영학연구, 28(3), pp.205~216 (2019), 한국호텔외식관광경영학회[DOI]
  15. 신동호, "제도주의 관점에서의 한국 전통주 수출방안", 관광레저연구, 32(2), pp.253~265 (2020), (사)한국관광레저학회
  16. 신윤정, "컨조인트 분석 방법론에 의한 담배 포장의 금연 인식 유발 효과 분석", 보건사회연구, 27(1), pp.27~51 (2007), 한국보건사회연구원[DOI]
  17. 어명근, "전통주 수출시장 확대 방안" (2010), 한국농촌경제연구원
  18. 윤석원, "양곡판매종사자를 대상으로 한 혼합곡 구매속성에 관한 컨조인트 분석", 식품유통연구, 28(1), pp.99~115 (2011), 한국식품유통학회
  19. 이경미, "컨조인트 부분효용 함수를 이용한 시장세분화에 관한 연구", 석사, 경영학, pp.1999
  20. 이동선, "전통주 제조기업의 웹사이트 구성요인이 기업의 e-성과에 미치는 영향에 관한 연구", 인터넷전자상거래연구, 10(2), pp.77~100 (2010), 한국인터넷전자상거래학회
  21. 이동필, "전통 우리술의 세계화를 위한 정책과제", 식품산업과 영양, 11(2), pp.1~9 (2006)
  22. 이동필, "전통주 국내외 산업현황 및 세계화 가능성 조사" (2009), 한국농촌경제연구원
  23. 이동필, "한국의 주류제도와 전통주산업" (2013), 한국농촌경제연구원
  24. 이미영, "전통주 선택속성이 구매의도에 미치는 영향: 라이프스타일의 매개효과", 관광경영연구, 24(4), pp.413~432 (2020), 관광경영학회
  25. 이상희, "외식산업 입문하기" (2017), 새로미 출판사
  26. 이승용, "막걸리시장 트랜드변화에 따른 Map분석을 이용한 용기디자인개발", 한국콘텐츠학회 논문지, 13(4), pp.145~154 (2013), 한국콘텐츠학회[DOI]
  27. "수입 밀어낸 수제맥주...온라인 탄 전통주 술술" (2021)[URL]
  28. 이연정, "외국인의 한식에 대한 웰빙가치 인식과 체험이 한식의 세계화에 미치는 효과 분석", 한국식생활문화학회지, 25(5), pp.487~498 (2010), 한국식생활문화학회
  29. 이재훈, "소비자의 웰빙인식과 전통주 선택속성간의 관계", 외식경영연구, 15(5), pp.163~183 (2012), 한국외식경영학회
  30. 이재훈, "전통주 소비자의 인구 통계학적 특성에 따른 전통주 소비행태 연구", 호텔관광연구, 14(3), pp.213~225 (2012), 한국호텔관광학회
  31. 이창용, "A Study on the Improvement of Mag-Ggeol-Li(Korean traditional rice wine) Distribution system.", 산경연구논집, 2(1), pp.23~28 (2011), 한국유통과학회
  32. 이청천, "먹는샘물 소비자의 식생활 라이프스타일이 선택속성 및 행동의도에 미치는 영향-한·중 소비자 중심으로-", 외식경영연구, 20(2), pp.7~31 (2017), 한국외식경영학회
  33. 이훈영, "연구조사방법론" (2008), 청람
  34. 이희승, "가격과 상표가 의복의 지각된 품질, 가치, 구매의도에 미치는 영향", 한국의류학회지, 24(4), pp.498~509 (2000)
  35. 유세란, "컨조인트 분석을 이용한 맥주 선택속성에 관한 연구", 관광레저연구, 27(7), pp.341~360 (2015), (사)한국관광레저학회
  36. Michael E. Porter, "마이클 포터의 경쟁우위" (2008), 21세기북스
  37. 진홍근, "제품 관여수준과 인터넷 구전메시지 유형이 소비자 커뮤니케이션에 미치는 영향", 경영과 정보연구, (22), pp.85~115 (2007), 대한경영정보학회[DOI]
  38. 최종우, "지역특산주 산업 실태와 정책과제" (2016), 한국농촌경제연구원
  39. "시군별 논벼 생산량(정곡)" (2021)[URL]
  40. 한기문, "한류를 활용한 전통주 해외진출방안에 관한 연구", 무역상무연구, 85, pp.261~278 (2020), 한국무역상무학회[DOI]
  41. 허무열, "컨조인트 분석을 이용한 사과 시장세분화 연구", 마케팅논집(Journal of Marketing Studies), 17(4), pp.99~118 (2009), 한국전략마케팅학회
  42. 호성기, "제품속성이 전통주 구매의도에 미치는 영향: 라이프스타일, 계층소비의식의 조절효과를 중심으로", 한국산업경제학회 정기학술발표대회, pp.565~588 (2010)
  43. "2020 국세통계연보" (2020), 국세청
  44. 2020년 주류 시장 트렌드 보고서, , 농림축산식품부·한국농수산식품유통공사, ~ (2021)
  45. Dickson, Peter R, "Market Segmentation, Product Differentiation, and Marketing Strategy", Journal of Marketing, 51(2), pp.1~10 (1987)
  46. Green, Paul E, "Segmenting Markets with Conjoint Analysis", Journal of Marketing, 55(4), pp.20~31 (1991)
  47. Green, Paul E, "Conjoint Analysis in Consumer Research: Issues and Outlook", Journal of Consumer Research, 5(2), pp.103~123 (1978)
  48. Lewis, R. C, "Restaurant Advertising : Appeals and Consumers’ Intentions", Journal of Advertising Research, 21(5), pp.69~74 (1981)
  49. Porter, Michael E, "Competitive Advantage: Creating and Sustaining Superior Performance" (1985), The Free Press
  50. Shaw, Eric H, "Marketing strategy: From the Origin of the Concept to the Development of a Conceptual Framework", Journal of Historical Research in Marketing, 4(1), pp.30~55 (2012)
  51. Smith, Wendell R, "Product Differentiation and Market Segmentation as Alternative Marketing Strategies", Journal of Marketing, 21(1), pp.3~8 (1956)
  52. Varadarajan, Rajan, "Strategic Marketing and Marketing Strategy: Domain, Definition, Fundamental Issues and Foundational Premises", Journal of the Academy of Marketing Science, 38(2), pp.119~140 (2010)

관련 논문AI추천

지역특산주류 소비자 구매 결정 요인분석최종우, Jae-Eun YOU한국유통과학회 · 산경연구논집2019 · 제10권 제6호전통주의 선택속성에 관한 연구 -고창 복분자 축제를 중심으로-양은주, 조민호예술과 과학기술연구소 · 예술과 과학기술2009 · 제5권 제2호선택형 컨조인트 분석을 이용한 중국 수입맥주 시장에 관한 연구Feng Gao, Zhangjian Wu, ZHANGJUN, Zhihua Gao한국유통과학회 · 산경연구논집2018 · 제9권 제6호전통주 선택속성이 구매의도에 미치는 영향: 라이프스타일의 매개효과김경자, 이동숙, 이미영관광경영학회 · 관광경영연구2020 · 제24권 제4호소비자들의 맥주 선택속성 : 국산, 수입, 수제 맥주 비교 분석을 중심으로김보람, 김성현, 이현수한국산업경영시스템학회 · 한국산업경영시스템학회지2019 · 제42권 제3호라이프스타일에 따른 주류 소비행태 세분시장 특성 분석이정규한국호텔리조트학회 · 호텔리조트연구2020 · 제19권 제4호

이 간행물의 다른 논문 (3건)

네트워크 텍스트 분석을 통한 마케팅연구의 지식구조 분석최석봉, 정기백pp. 18-38중고거래 C2C 플랫폼의 사용자 경험 기반 디자인 혁신성이 플랫폼 태도에 미치는 영향전주언pp. 39-56시장지향성에 따른 마케팅혁신이 마케팅성과를 보장하는가? 마케팅혁신의 매개역할 및 시장변화와 기술급변의 조절역할장형유, Gandulam Ganboldpp. 57-82
원문 보기