저가 커피전문점 선택속성에 대한 고객만족과 재구매 의도를 높이기 위한 방안에 관한 연구
A study on the Strategies to Increase Customer Satisfaction and Repurchase Intentions through Selection Attributes in Low-cost Coffee Specialty Stores
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비약적인 발전을 거듭하고 있는 커피전문점 시장은 글로벌과 로컬 커피 브랜드 간 경쟁이 불가피하게 되었고, 소비자들의 성향은 점차 다양화되고 세분화되어 가고 있다. 커피전문점은 단순히 커피를 마시는 장소가 아니라 서구적인 스타일, 편리함, 고급스러움으로 젊은 세대가 추구하는 취향과 일치하는 또 하나의 문화 공간테마로 자리 잡아가고 있다. 특히, 장기화된 경기 불황으로 저가 커피전문점이 급성장하면서 전체 커피시장에 많은 영향을 미치고 있지만 기본적으로 낮은 가격을 통한 경쟁전략으로 이익을 추구하는 구조가 되기 때문에 시장과열에 대한 우려가 더욱 커지고 있다. 이처럼 글로벌 프리미엄 커피 브랜드가 공격적인 마케팅을 통하여 입점하고, 커피시장이 세분화 및 고급화되면서 글로벌 경영환경을 예의 주시하고 트렌드 변화에 따른 분석이 필요한 실정이다. 이와 같은 트렌드 변화에 따른 분석을 바탕으로 소비자들이 어떤 선택속성에 만족을 느끼고, 재방문을 높일 수 있는 방법에 대해서 대책을 마련하기 위한 구조적인 전략 설정이 필요한 것으로 판단된다. 따라서 본 연구에서는 소비자가 저가 커피전문점을 선택하는 과정에서 만족과 재구매로 이어지는 선택속성에 대한 요인을 파악하여 저가 커피전문점에 대한 소비자의 만족도 향상 및 재구매를 유도할 수 있는 마케팅전략 수립에 도움이 되고자 연구를 진행하였다. 연구를 진행한 결과, 저가 커피전문점에 대한 고객만족을 높이기 위해 지속유지해야 할 선택속성은 품질, 청결성으로 나타났고, 재구매의도를 높이기 위한 전략적 방향으로 지속유지해야 할 선택속성은 청결성으로 나타났다. 이와 같은 연구결과를 바탕으로 저가 커피전문점의 문제점과 중요성을 제기하였으며, 비약적인 발전을 거듭하고 있는 커피전문점 시장에서 저가 커피전문점의 만족도 및 재구매를 유도할 수 있는 선택속성의 세부 변수를 도출하였다는데 의의가 있다고 사료된다.
Abstract
Rapidly developing coffee market has inevitably led to competition between global and local brands, and consumers become increasingly diversified and segmented. Coffee shops are evolving as a cultural space beyond just a place to drink coffee, aligning with younger generation’s aspiration to Western styles, convenience, and sophistication. While low-cost coffee shops are particularly experiencing rapid growth from prolonged economic downturn, concerns arise over competition-driven market overheating from profit through low-cost strategies. As global premium coffee brands aggressively enter the market and the market becomes more segmented and upscale, attention to these circumstances and environment is necessary. Hence, low-cost coffee shops need to structurally strategize for enhanced consumer satisfaction and repeated visits, which this research aims to factor and formulate. The research results indicate that maintaining quality and cleanliness increase customer satisfaction, while cleanliness serves as a key strategy to enhance repeated purchases. Further, the results signify low-cost coffee shops’ challenges in the rapidly developing market, but also derive detailed variables of selection attributes that enhance satisfaction and repeated purchases.
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