가스통 바슐라르의 질료적 상상력을 통한 포도주 이미지의 다층성 연구
Étude de l’image du vin à travers l’imagination matérielle de Gaston Bachelard
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초록
본 연구는 가스통 바슐라르의 이미지 연구 중 포도주에 관한 것들에 주목하였다. 바슐라르는 질료적 상상력의 구체적인 예로 포도나무와 포도주에 주목하여 그의 이미지론을 전개했으나 그것은 오래전의 일이었다. 바슐라르의 포도나무와 포도주에 관한 연구를 떼어내 깊이 있는 연구를 진행하고 다음 단계로 발전시키는 일은 문학 세계와 실용적인 현대 와인학 모두에게 도움을 줄 것이라고 생각하였다. 왜냐하면, 문학 세계에서 바슐라르의 이미지론은 여전히 다양한 분야에서 인용되고 있지만 활발함이 둔화되었고, 현대의 와인학은 과학과 유통의 발전에 따라 실용적 학문 중심으로 급성장해 왔는데 그 본질적 가치에 대한 인문학적 연구가 부족하기 때문이다. 본 연구를 통해 바슐라르의 이론은 포도주에 관련한 실용 학문으로 나아갈 길을 찾게 되고 포도주에 관련한 실용 학문은 정신적 본질을 찾아내는 과거로의 연구를 진행한다면, 중간 지점에서 두 분야가 활발한 교류를 시작하게 될 것이라고 생각하였다. 이에 따라 본 연구는 ‘흙’, ‘불’, ‘물’, ‘공기’에 관련한 질료적 상상력에 주목하여 포도나무와 포도주의 이미지론을 발전시켰으며 그것을 토대로 포도주의 색과 맛, 형태, 미감에 관해 다층적인 연구를 진행하였다. 결론적으로 본 연구를 통해 과거의 포도주에 대한 좀 더 본질적인 면을 찾아낼 수 있었으며, 그것들은 현대의 포도주, 특히 최근의 유행인 바이오 다이나믹 농법 그리고 내추럴 와인에 좀 더 많은 가치를 부여할 수 있게 되었다. 그리고 본 연구를 통해 과거의 농법이 최근에 급부상한 이유를 ‘심층생태학’과 관련지어 살펴보고 포도주의 미래의 경향을 예측하고자 한다.
Abstract
Cette étude porte sur le vin au travers des différentes études d’images de Gaston Bachelard. Bachelard a dévéloppé sa théorie de l’image en se référant à la vigne et au vin comme exemples spécifiques de l’imagination de la matière. Dans le domaine littéraire, le dynamisme de l’imagerie bachelardienne s’est affaibli, et la science du vin moderne manque d’une approche humaniste de ses valeurs intrinsèques. C’est pourquoi une étude plus poussée de la vigne et du vin à travers Bachelard et son développement ultérieur profiteront simultanément au monde littéraire et à la science du vin. À travers cette démarche, si la théorie de Bachelard débouche sur l’étude pratique du vin et si cette dernière mène à des recherches sur le passé de la culture de la vigne, mettant ainsi en évidence son essence spirituelle, cela pourra mener à des échanges actifs entre les deux disciplines. Pour ce faire, nous interprétons et développons la théorie de l’image des différentes parties de la vigne et du vin, avec une attention particulière portée à l’imagination matérielle des ouvrages de Bachelard sur la terre, le feu, l’eau et l’air. Ensuite, nous engageons des recherches plus multidimensionnelles sur la couleur, le goût, la forme et la beauté du vin. Enfin, nous pouvons accéder aux aspects les plus essentiels des vins du passé, qui nous ont permis d’apporter plus de valeur aux vins modernes, en particulier à travers l’agriculture biodynamique et les vins naturels. Et nous souhaitons finalement utiliser cette étude pour prédire les évolutions futures du vin.
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