본문 바로가기
KERD
논문KCI 등재

호텔경영학 교육과정에서 주말현장실습 운영방안 연구: D대학 호텔경영학전공 운영 사례 중심 현상학적 접근

A study on the operation plan of weekend field training in the hotel management curriculum Phenomenological approach centered on the case of hotel management major in D university

이철진
관광경영학회 (Tourism Management Research Organization)|2020.12|관광경영연구 (Journal of Tourism Management Research)|제24권 제7호|pp. 655-675

0

조회

0

다운로드

1

인용

0

참고문헌

초록

This study aims to explain the importance of field training raised in the curriculum of the hotel management major, especially to consider the introduction of an operating system in the form of weekend field training. Experimental cases we tried to derive the implications through in-depth interview of 7 students, and research was conducted according to a phenomenological approach. First, looking at the motives for participation in the weekend field training, most of the cases were aimed at linking to employment or industry experience, and a combination of economic goals was accompanied by a complex choice. The activity content of the weekend field training was not much different from that of the existing hotel field training, so it was mainly in charge of auxiliary work for front-line workers in field work such as concierge and F&B service, and served as a practice process for career advancement. The operational results of the weekend field training include help in making career decisions for students, establishing a personal network with employees in the hotel, linking to long-term field training after the weekend field training as a short-term field training, salary paid by the hotel, and government subsidies. In terms of problems and improvement directions of weekend field training, curriculum formation to relieve physical and mental fatigue in combination with education/practice, difficulty in forming relationships with workers, and various experience opportunities through rotational work, uncertainty in the process linking practice, and due to the lack of preparation in advance, it was required to establish a systematic linkage system and reinforcement of additional educational content during the week.

Abstract

This study aims to explain the importance of field training raised in the curriculum of the hotel management major, especially to consider the introduction of an operating system in the form of weekend field training. Experimental cases we tried to derive the implications through in-depth interview of 7 students, and research was conducted according to a phenomenological approach. First, looking at the motives for participation in the weekend field training, most of the cases were aimed at linking to employment or industry experience, and a combination of economic goals was accompanied by a complex choice. The activity content of the weekend field training was not much different from that of the existing hotel field training, so it was mainly in charge of auxiliary work for front-line workers in field work such as concierge and F&B service, and served as a practice process for career advancement. The operational results of the weekend field training include help in making career decisions for students, establishing a personal network with employees in the hotel, linking to long-term field training after the weekend field training as a short-term field training, salary paid by the hotel, and government subsidies. In terms of problems and improvement directions of weekend field training, curriculum formation to relieve physical and mental fatigue in combination with education/practice, difficulty in forming relationships with workers, and various experience opportunities through rotational work, uncertainty in the process linking practice, and due to the lack of preparation in advance, it was required to establish a systematic linkage system and reinforcement of additional educational content during the week.

참고문헌 (52)

  1. 교육과학기술부, "대학산학협력백서" (2011)
  2. 전문대학에서 현장실습과 실습학기제 운영실태분석 및 정책적 개선방안, "김기홍", 한국직업능력개발원, ~ (2014)
  3. 김분한, "현상학적 연구방법의 비교 고찰: Giorgi, Colaizzi, Van Kaam 방법을 중심으로", Journal of Korean Academy of Nursing, 29(6), pp.1208~1220 (1999)
  4. 김정아, "전문대학 비서학 전공생의현장실습 경험에 대한 연구", 비서·사무경영연구, 22(3), pp.135~157 (2013), 한국비서학회
  5. 김정아, "관광전공 고등교육 서비스 품질 향상을 위한 연구 - 전공계열별 학생의 성격특성, 선호학습접근법 및 선호교수법 비교를 중심으로 -", 관광연구, 26(2), pp.59~80 (2011), 대한관광경영학회
  6. 남화성, "IPP(장기현장실습) 프로그램의 효과 분석- K대학교 핵심역량을 중심으로", 청소년학연구, 25(3), pp.129~157 (2018), 한국청소년학회[DOI]
  7. 노은정, "복지관광 수혜자의 관광체험이 자립의지에 미치는 구조: 폭력피해 결혼이주여성을 중심으로", 관광경영연구, 23(3), pp.397~417 (2019), 관광경영학회[DOI]
  8. 문정남, "현장실습교육이 교육훈련 전이 및 직업선택 의도에 미치는 영향: 관광산업을 중심으로", 관광경영연구, 23(1), pp.537~557 (2019), 관광경영학회[DOI]
  9. 민혜성, "관광관련분야 현장실습에 대한 학생들의 만족에 관한 연구", 호텔관광연구, 7(2), pp.115~135 (2005), 한국호텔관광학회
  10. 박세준, "테마파크 인턴십의 효과성에 대한 태도가 인턴십 참가의도와 정보탐색의도에 미치는 영향분석", 관광연구논총, 26(3), pp.121~139 (2014), 관광연구소
  11. 박영기, "호텔산업 발전을 위한 산학협동에 관한 연구", 문화관광연구, 4(2), pp.487~505 (2002)
  12. 박영기, "호텔 현장실습의 인식에 대한 집단간 비교", 호텔경영학연구, 15(3), pp.53~65 (2006), 한국호텔외식관광경영학회
  13. 박종구, "호텔관광학 전공학생들의 현장실습 선호도와 유형별 특성에 관한 연구", 관광연구, 30(3), pp.103~124 (2015), 대한관광경영학회
  14. 박창규, "관광관련학과 산학현장실습 만족도에 미치는 영향요인에 관한 연구 - 수도권 지역 여행사 현장실습을 중심으로 -", 동북아관광연구, 7(3), pp.179~200 (2011), 동북아관광학회
  15. 손재영, "카지노리조트 현장실습에 대한 직원과 실습생의 인식 차이에 관한 연구", 관광연구저널, 27(6), pp.241~256 (2013), 한국관광연구학회
  16. 송익회, "호텔현장실습교육 참여의중요도 인식이 현장실습 만족도와 취업의사에 미치는 영향", 한국엔터테인먼트산업학회논문지, 10(4), pp.179~187 (2016), 한국엔터테인먼트산업학회
  17. "지자체에 ‘대학 구조조정’ 손 내민 교육부…“학령인구 감소 속도 빠르다”" (2019)[URL]
  18. 엄기용, "한국기술교육대학교 장기현장실습 프로그램의 효과성 분석:2013년 본사업 대상", 실천공학교육논문지, 6(1), pp.57~64 (2014)
  19. 엄화선, "호텔관광경영 현장실습 속성이 실습성과에 미치는 영향", 석사, 호텔관광경영학, pp.2008
  20. 오미해, "관광학부학생들의 전공분야 현장실습에 관한 연구: 서울시내 4년제 대학교 재학생의 특성을 중심으로", 호텔경영학연구, 18(6), pp.199~221 (2009), 한국호텔외식관광경영학회
  21. 오현주, "관광학부 대학생들의 감성지능이 서비스 지향성과 현장실습만족도에 미치는 영향", Tourism Research, 45(3), pp.347~364 (2020), 한국관광산업학회[DOI]
  22. "QS(Quacquarelli Symonds)", 위키백과사전, ~ (2020)
  23. 유기웅, "질적 연구방법의 이해" (2018), 박영사
  24. 유기준, "현장실습에 대한 가치 인식과 만족도가취업진로 결정에 미치는 영향 - 관광관련 학과 학생을 중심으로 -", 관광연구논총, 25(2), pp.27~55 (2013), 관광연구소
  25. 윤지환, "관광관련학과 현장실습에 대한 학생들의인식과 진로결정과의 관계", 관광연구저널, 19(3), pp.291~302 (2005), 한국관광연구학회
  26. 이석문, "산업체 PBL기반 기업애로해결형 현장실습 모형 연구: 경북지역 K대학 사례를 중심으로", 실천공학교육논문지, 12(1), pp.93~100 (2020), 한국실천공학교육학회[DOI]
  27. 이순구, "국가직무능력표준(NCS) 활용을 통한 호텔현장실습 프로그램 개선방안에 관한 연구", 관광레저연구, 27(12), pp.411~425 (2015), (사)한국관광레저학회
  28. 이순구, "국가직무능력표준(NCS) 활용을 통한 호텔자격제도 개선에 관한 연구", 관광레저연구, 26(3), pp.185~201 (2014), (사)한국관광레저학회
  29. 전영직, "대학생 중심 산학협동 현장실습생의 중요도 인식과 만족도가 취업에 미치는 영향 - 호텔, 외식, 조리 전공자를 중심으로 -", Culinary Science & Hospitality Research, 20(4), pp.253~265 (2014), (사)한국조리학회[DOI]
  30. 전재영, "관광기업 현장실습에 대한 학생과 종업원의 인식 차이에 관한 연구", Tourism Research, 40(4), pp.197~214 (2015), 한국관광산업학회
  31. 정기환, "관광계열 학생들의 현장실습 만족이 취업결정의도에 미치는 영향", 경관과 지리, 21(4), pp.187~203 (2011), 한국사진지리학회[DOI]
  32. 정유경, "산학실습에 대한 만족이 조리학전공 대학생들의 진로결정에 미치는 영향", 한국식품조리과학회지, 22(5), pp.703~712 (2006), 한국식품조리과학회
  33. 정현채, "조리전공 대학생의 현장실습 프로그램 효용성에 대한 인식유형 연구", 한국콘텐츠학회 논문지, 20(5), pp.128~139 (2020), 한국콘텐츠학회[DOI]
  34. 정효선, "산학실습 교육 프로그램에 대한 중요도와 만족도에 관한 연구 - 조리학 전공대학생을 중심으로", 호텔경영학연구, 13(2), pp.257~275 (2004), 한국호텔외식관광경영학회
  35. "직업교육훈련촉진법. 제2조 정의", 법제처, ~ (2020)
  36. 최규환, "관광전공학생들의 현장실습 평가에 관한 구조적 관계 연구", 관광학연구, 6(2), pp.27~44 (2006)
  37. 최순식, "현장실습 운영활성화를 위한 효율적 방안에 관한 연구: 충청지역 A대학교의 산학협력선도대학(LINC) 사업을 중심으로", 기업경영리뷰, 6(1), pp.151~175 (2015), KNU 기업경영연구소
  38. 최원형, "‘열정페이 논란’ 대학생 현장실습비, ‘최저임금 75%이상’으로 손본다", 한겨례신문, ~ (2020)
  39. 관광 동향에 관한 연차보고서, "한국관광공사", 한국관광공사, ~ (1996)
  40. 한주형, "문화예술, 공간재생, 그리고 관광: 내부자의 관점에서 공간은 어떻게 장소가 되어 가는가?", 관광레저연구, 32(5), pp.69~90 (2020), (사)한국관광레저학회
  41. 한준상, "산업인력자원개발" (1993), 양서원
  42. 함성필, "대학생의 현장실습 만족도에 관한 연구 - 부산지역 호텔 식음료부서를 중심으로", 호텔경영학연구, 17(1), pp.107~118 (2008), 한국호텔외식관광경영학회
  43. 홍정화, "관광현장실습 참여학생의 감성지능, 자아탄력성, 자기효능감 간 관계", 관광경영연구, 21(6), pp.211~230 (2017), 관광경영학회
  44. Berta, D, "Study shows students eager to work in hospitality", Nation's Restaurant News, ~ (2003)
  49. Husserl, E, "Experience and judgment. Phenomenology and the primacy of the political" (1975), Springer International Publishing
  50. "QS(Quacquarelli Symonds) 홈페이지"[URL]
  51. Patton, M, "Qualitative Research & Evaluation Methods" (2002), Sage Publications. Inc
  52. Robert, Z. W, "Student Perceptions of the Cooperative Education Work Environment in Service Industry", Progress in Tourism and Hospitality Research, 3, pp.249~256 (1997)

관련 논문AI추천

컨벤션/이벤트학과 학생들의 현장실습 경험에 대한 질적 연구LEEEUNSUNG한국마이스관광학회 · MICE관광연구2014 · 제14권 제2호관광학부 학생들의 현장실습 인식 및 경험에 관한 실증적 연구성은희한국마이스관광학회 · MICE관광연구2016 · 제16권 제2호대학의 호텔 및 관광관련 전공의 통합적 교육과정 모형 개발을 위한 탐색적 연구정해용한국호텔리조트학회 · 호텔리조트연구2021 · 제20권 제1호교육과정 중 현장실습이 진로결정과 취업의사에 미치는 영향 - 관광관련학과 학생을 중심으로 -박영기한국호텔리조트학회 · 호텔리조트연구2016 · 제15권 제4호대학생의 현장실습 운영 실태: 현장실습 운영 기업의 인식을 중심으로이영민, 조성은사단법인 인문사회과학기술융합학회 · 예술인문사회 융합 멀티미디어 논문지2016 · 제6권 제5호Effectiveness and Improvements of the Government-Sponsored College Internship Program in Hospitality Industry김영규, 최용선관광경영학회 · 관광경영연구2012 · 제16권 제3호

이 간행물의 다른 논문 (39건)

문화관광지 체험이 지각된 가치와 장소애착에 미치는 영향 연구임경환pp. 1-21문화계발이론과 확장된 계획행동이론을 적용한 테마파크 방문객의 행동의도 연구: 한국민속촌 SNS홍보를 통한 캐릭터체험 방문객을 대상으로김규완, 하정우pp. 23-47조리실습 온라인교육 서비스품질이 학습자 만족과 학습지속의도와의 관계 연구서상원, 서주영, 김성국pp. 49-68베이커리 카페 종사원의 비언어적 커뮤니케이션과 관계품질과 충성도 간의 관계신형철, 김윤서, 문형철pp. 69-90지역축제 특성에 따른 방문객 만족도와 소비지출의 차이 연구: 문화관광축제를 중심으로김재호pp. 91-112
원문 보기