가공식품의 소비자지향적 건강강조표시제도 도입 방안 연구
A Study on the Proposed New Label of Health Claims that Applies to Processed Food
0
조회
0
다운로드
5
인용
0
참고문헌
키워드
초록
식품의 건강 정보에 대한 소비자의 높은 욕구를 충족시키고, 소비자가 기능성 식품을 올바르게 선택하는데 도움을 주기 위하여 건강강조표시제도를 일반식품에 적용하는 방안을 검토할 필요가 있다. 본 연구에서는 가공식품의 건강강조표시제도 도입이 소비자권익 증진에 도움이 되도록 하기 위하여 해외 사례를 분석하고, 전문가 의견을 종합하여 제도 도입 방안을 도출하였다. 가공식품 건강강조표시제도는 엄격하고 과학적인 사전 심의와 소비자 오인을 최소화할 수 있는 방안을 완비한 후 도입하여 소비자에게 유용한 건강 정보를 제공해야 한다. 이 때, 영양소기능강조표시, 기타기능강조표시, 질병위험감소표시의 세 가지 유형 모두를 도입하여 소비자에게 유용한 정보를 제한 없이 제공해야 한다. 과학적이고 정확한, 그리고 공정한 심의는 가공식품 건강강조표시제도 도입에 있어 가장 중요한 조건으로 사전 강제 심의와 자율 심의를 병행하여 효율성과 정확성을 동시에 충족시킬 수 있도록 하여야 한다. 심의 주체는 공정성을 확보하고 일관된 운영이 용이한 정부 기관이어야 하나 역량 강화가 전제되어야 한다. 가공식품 건강강조표시는 소비자 지식을 증가시키기 위하여 제품 포장의 주 표시 면에 표시하여 소비자가 쉽게 찾을 수 있게 해야 하고, 글자 크기는 현재 원재료명과 유통기한 등을 표시하는 글자 크기인 7포인트 이상으로 하여 기존 표시 내용분량에 부담을 주지 않아야 한다. 가공식품의 건강강조표시제도가 소비자권익을 증진시키고 실제로 소비자에게 도움이 되기 위해서는 소비자교육과 홍보가 매우 중요하다. 효과적인 소비자교육·홍보를 위해서는 제품 표시 면과 대중매체를 적극적으로 활용하여 짧고 간략한 문장의 쉬운 내용으로 구성해야 한다.
Abstract
The application of the health claims to general food should be considered to satisfy customers' high demand for health information on food and assist them to properly choose functional food. In order to enhance consumer rights, this study devised a way of introducing the health claims that applies to processed food through collecting both foreign countries' cases and experts' opinions. The health claims that applies to processed food should be introduced after the scientific and strict criteria for review is created and practiced. To provide sufficient information for consumers, the health claims which will be applied to processed food should include all of three claims: the nutrient function claim, other function claim, and reduction of disease risk claim. The scientific, strict and fair review of health claims is the most important condition. So, both pre-compulsory and noncompulsory reviews should be conducted side by side to satisfy efficiency and accuracy simultaneously. Government agency should review and supervise health claims to make reviews conducted fairly and consistently. In the first place, the government agency should strengthen its ability. In order to enhance consumer understanding, health claims should be placed in an easily noticeable area of food product. As for the size of the font for health claims, 7-point font and above seem to be appropriate. Thorough and efficient consumer education and public relations are very important for consumers to gain benefits from the health claims that applies to processed food. The surface of food products and mass media should be utilized and the expression should be concise and easy.
참고문헌 (31)
- 강효진, "제조물책임법의 소비자보호 효과 분석", 대한가정학회지, 38(4), pp.85~98 (2000)
- 식품등의 표시기준의 일관성 및 용이성 제고를 위한 방안 연구, "박기환", 식품의약품안전청 연구결과 보고서, ~ (2004)
- 박기환, "일반식품의 유용성표시제도 개선을 위한 제언, FOOD INDUSTRY 지상강좌 2: 2005년 7월호, 35-48", ~ (2005)
- 신효선, "식품의 건강강조표시" (2006), 도서출판효일
- 이종성, "델파이 방법" (2001), 교육과학사
- 정해랑, "건강기능식품과 식품표시", 식품산업과 영양, 8(2), pp.60~65 (2003)
- 지근억, "건강기능식품 표시 개선, ILSI KOREA 건강기능식품분과위원회 2006 춘계심ysprint@hanmir.com포지엄 소비자를 위한 식품의 기능성표시, 33-44", ~ (2006)
- 허석현, "건강기능식품법의 주요 내용과 이해", 식품과학과 산업, pp.26~33 (2003)
- Bruhn,C., "Consumer attitudes toward use of probiotic cultures", Journal of Food Science, 67, pp.1969~1972 (2002)
- Donovan, "Food Labelling Issues-Consumer Qualitative Research" (2001), Australia New Zealand Food Authority
- FDA, "Claims that can be made for conventional foods and dietary supplements. FDA, Center for Food Safety and Applied Nutrition", ~ (2003)
- FDA, "Interim Procedures for Qualified Health Claims in the Labeling of Conventional Human Food and Human Dietary Supplements, Guidance for Industry and FDA, U.S. Department of Health and Human Services, FDA Center for Food Safety and Applied Nutrition", ~ (2003)
- Flynn, A., "Nutritional impact - functional foods, nutrient profiles and dietary balance, University College Cork", ~ (2007)
- Fullmer,S., "Consumers' knowledge, understanding and attitudes toward health claims on food labels", Journal of American Diet Association, 91, pp.166~171 (1991)
- Iglesias,P.R., "The role of EFSA in the scientific substantiation of claims, Functional Foods in Europe, Melta, 9-11 May 2007", ~ (2007)
- ILSI Japan, "Functional food science in Japan, ILSI_Japan, Tokyo", ~ (2001)
- Joint FAO, "Joint FAO", WHO Food Standard Programme, Codex Alimentarius Commission; The 28th session of the Codex Committe on Nutrition and Food for Special Dietary Uses, France, 2006Marson, M. and Scammon, D.(2000) Health claims and disclaimers: extended boundaries and research opportunities in consumer interpretation, J Pub Pol Mar keting, 19, 144-150, 2000
- Marson,M., "Health claims and disclaimers: extended boundaries and research opportunities in consumer interpretation", J Pub Pol Marketing, 19, pp.144~150 (2000)
- Murphy, D., "Generic copy test of food health claims in advertising, www.ftc.gov", os, 11, pp.netfood. pdf (1998)[DOI]
- National Consumer Council, "Messages on Food, Consumers' use and understanding of health claims on food packs(PD09", Dl, pp.1997, ~
- National Institute of Nutrition, "Health Claims in Canada-Taking the Consumer Pulse" (1999), National Institute of Nutrition
- Rechkemmer, G., "General Concept of Nutrient Profiles, 2006 EFSA conference Bologna", ~ (2006)
- Turoff,M., "The Design of a Policy Delphi", Technological forecasting and Social Change, 2, pp.149~171 (1970)
- Vanhoorde, R., "Legal framework and scope of the Regulation on nutrition and health claims made on foods", ~ (2006)
- Williams,P., "Consumer understanding and use of health claims for foods", Nutrition Reviews, 63(7), pp.256~264 (2005)
- WHO, "Nutrition Labels and Health Claims: The Global Regulatory Environment. Geneva, Switzerland", ~ (2004)
- "가공식품도 기능성표시 허용해야, 식품환경신문 이승현 기자, 2005-07-22", ~ (2005)
- "『식품위생법』 시행규칙 일부개정령안 입법예고안(2006), 보건복지부, 2006-6", ~ (2006)
- "일반식품에 '기능성' 표시 된다, 식품환경신문 윤주애 기자, 2006-11-20", ~ (2006)
- 영양표시 및 건강강조표시 규정의 국가별 비교, "한국보건산업진흥원", 기타-식품-200-1 보고서, ~ (2005)
- "한국인이 가장 많이 찾는 건강식품은 따로 있다, 헬스조선 정시욱 기자, 2007-10-10", ~ (2007)