신규 향수 제품 개발을 위한 기존 제품의 성분 프로파일 분석 연구
Research on Component Profile Analysis of Existing Products for New Perfume Product Development
0
조회
0
다운로드
0
인용
0
참고문헌
키워드
초록
새로운 향수 상품 개발에 필요한 기초 자료로 활용하고자 본 연구에서는 국내에 유통되고 있는 향수 상품 중 선호도가 높은 향수의 주요 성분 분석을 기체크로마토그래피-질량분석기(Gas chromatography-mass spectroscopy)로 분석한 결과, 연구 대상 향수 제품별로 26~63종의 향기 성분이 확인되었다. 시료별 성분의 피크 면적이 시료 전체 면적을 기준으로 5% 이상인 주요 성분으로서 향수 제품별로 benzeneethanol, 1-methyl-5,8-dimethoxy-1,2,3,4-tetrahydro-1,4-iminonaphthalene, E-2-octadecadecen-1-ol, 5-methoxy-1,3-dimethyl-2-indolinone, lilial, ethylene brassylate, linalool, nerol, methyl dihydrojasmonate, galoxolide, isopropyl myristate 등이 확인되었다. 이와 같은 주요 향기 성분들 중 2종 이상의 향수 시료에서 주요 성분으로 확인된 5-methoxy-1,3-dimethyl-2-indolinone, ethylene brassylate, nerol, methyl dihydrojasmonate, galoxolide 등 5종의 향기 성분의 경우 개별 향수 제품의 선호도에 상대적으로 영향을 많이 주는 것으로 추정해 볼 수 있었으며, 향수 관련 제품 개발 단계에서 해당 성분과 유사한 향기 성분들에 대한 검토가 필요할 것으로 판단되었다.
Abstract
In order to use it as basic data necessary for the development of new perfume products, analysis of major compounds of perfumes with high preference among perfume products distributed in Korea was conducted to review data on distribution patterns of individual fragrance compounds as factors that influence preference. As a result of analyzing the major compounds by gas chromatography-mass spectroscopy, 26 to 63 types of fragrance compounds were identified for each perfume product to be studied. As the main componunds whose peak area of each compound is 5% or more based on the total area of the sample, benzeneethanol, 1-methyl-5,8-dimethoxy-1,2,3,4-tetrahydro-1,4-iminonaphthalene, E-2-octadecadecen-1-ol, 5-methoxy-1,3-dimethyl-2-indolinone, lilial, ethylene brassylate, linalool, nerol, methyl dihydrojasmonate, galoxolide, isopropyl myristate were identified for each perfume product. Among these major fragrance compounds, five were identified as major compounds in two or more perfume samples, including 5-methoxy-1,3-dimethyl-2-indolinone, ethylene brassylate, nerol, methyl dihydrojasmonate, and galoxolide. These fragrance compounds could be estimated to have a relatively large influence on the preference of individual perfume products, and it was judged that it was necessary to review fragrance compounds similar to the corresponding compounds in the development stage of perfume-related products.
참고문헌 (20)
- 김대원, "제주도 녹나무와 육계나무의 계절과 부위에 따른 향기 성분 특성", 석사, pp.2020
- 김대운, "꾸지뽕 열매 발효식초와 시판식초의 휘발성 향기성분 조성 비교", Food Science and Preservation, 27(1), pp.85~97 (2020), 한국식품저장유통학회
- 김영주, "미용인의 향수 사용 행태 및 선호하는 향의 특성 분석", 박사, pp.2020
- 노인호, "당귀정유를 이용한 국산 한방향수 개발연구", 석사, 향장미용학전공, pp.2013
- 문민화, "Microwave-assisted hydrodistillation 추출법을 이용한 Lemon Balm (Melissa officinalis L.)정유의 휘발성 향기 성분 동정", 석사, pp.2020
- 박진영, "로스팅 중량별 원두 및 콜드 브루 커피의 향기성분과 품질특성 연구", 석사, pp.2019
- 신정화, "천연향료 레시피 분석을 통한 향수 이미지 적용 디자인에 관한 연구", 석사, 뷰티예술학과 뷰티색채학전공, pp.2012
- 안채윤, "향수의 이미지 특성이 고객충성도에 미치는 영향에 관한 연구", 석사, pp.2015
- 안채윤, "향수의 이미지 특성과 고객충성도와의 관계", 한국콘텐츠학회 논문지, 18(7), pp.362~374 (2018), 한국콘텐츠학회[DOI]
- 윤정인, "현대사회에서 효율적 스놉(Snop)효과의 리미티드(Limited) 패키지 디자인 고찰 : 향수 브랜드를 중심으로", 석사, 브랜드·패키지디자인전공, pp.2012
- 양동환, "시트러스향 부재료 첨가 블렌딩 차류의 관능특성 및 휘발성 향기성분", 석사, pp.2020
- 연보람, "곰취(Ligularia fischeri)와 한대리곰취(Ligularia fischeri var. spicifoprmis) 정유의 향취 및 향기성분 비교", 한국식품영양과학회지, 41(12), pp.1758~1763 (2012), 한국식품영양과학회
- 오경열, "국내 육성 감국의 품종별 향기성분 비교 분석", 생명과학회지, 28(12), pp.1523~1528 (2018), 한국생명과학회[DOI]
- 오나윤, "향수포장디자인을 위한 시각이미지 패턴 연구 : 어반부띠끄 향수개발을 중심으로", 석사, pp.2015
- 이선미, "생강(Ginger) Essential oil의 휘발성 향기성분 분석 및 미백, 항균효과에 관한 연구", 한국화장품미용학회지, 9(3), pp.429~440 (2019), 한국화장품미용학회
- 이정민, "대추나무, 초피나무, 치자나무, 잣나무의 정유성분 GC", MS 분석, 2008, pp.26(3), 338~343[DOI]
- 이종원, "복분자 열매의 화학성분 및 휘발성 향기성분", 한국식품영양학회지, 13(5), pp.453~459 (2000)
- 정우영, "보리의 로스팅법에 따른 보리차의 향 특성", 한국식품과학회지, 50(5), pp.464~473 (2018), 한국식품과학회[DOI]
- 차용준, "전통 수산발효식품의 향기성분에 관한 연구", 한국수산과학회지, 53(3), pp.259~272 (2020), 한국수산과학회[DOI]
- 황은경, "증숙 건조 방식에 의해 제조한 우엉차의 기능성 및 성분", 한국응용과학기술학회지, 36(1), pp.23~33 (2019), 한국응용과학기술학회